Cyllell dda - offeryn pwysicaf y cogydd. Mae gan y cogyddion enwocaf o'r byd eu casgliad eu hunain o gyllyll, na chânt eu cyfnewid am unrhyw beth yn y byd. Maent nid yn unig yn ei gasglu dros y blynyddoedd, ond hefyd yn ofalus ofalus am eu cyllyll, tra'n cynnal eglurder rasel. Caiff yr awgrymiadau hyn eu profi yn ymarferol a dyma'r ffyrdd gorau o gadw'r cyllyll gyda miniog ac effeithlon.
- Prawf gyda phapur -
Y ffordd orau o wirio eich cyllell - torri darn o bapur. Mae'r dull hwn yn ffordd ddelfrydol o ddarganfod sut mae eglurder yn y Blade Knife a pha mor denau y gellir eu perfformio. Bydd cyllell wirioneddol finiog yn torri dalen o bapur heb ymdrech weladwy. Os na - mae'n rhaid i chi weithio ar hogi.
- Dechreuwch gydag ychydig -
Nid yw cyllell fach, gyda llafn yn fwy na 10 centimetr, yw'r opsiwn perffaith ar gyfer ymarfer corff yn hogi. Mae llafn o'r fath yn gyffredinol - gallant dorri unrhyw beth, i wahanu cig o esgyrn a llysiau wedi'u cysylltu'n gyflym. Yn y dosbarthiad cig, gelwir cyllyll o'r fath yn fantell - fe'u nodweddir gan lafn crwn byr.
- Peidiwch â bod ofn hogi -
Mae bron yn amhosibl rhoi difrod anadferadwy i'r gyllell, hyd yn oed os ydych chi'n ŷd absoliwt yn y mater hwn. Yn naturiol, bydd angen amser i chi ddysgu i wrthsefyll yr ongl sy'n hogi'r dde, ond ni ddylai fod yn ofni rhoi cynnig arni. Mae gweithwyr proffesiynol yn defnyddio'r dull sioc o hogi - nifer o ergydion cryf o'r llafn am garreg falu o dan ongl sydd wedi'i diffinio'n llym a'r pwysau wedi'i gyfrifo gellir ei berfformio gyda rhyfeddodau go iawn gyda chyllell.
- Rheoli ymyl -
Torri blaen - prif le gwaith cyllell dda. Mae gan unrhyw gyllell y gellir ei phrynu flaenllaw eisoes. Eich tasg chi yw ei chadw'n ddifrifol. Yn ystod draeniad y gyllell, mae angen gwrthsefyll ongl benodol. Ar gyfer cyllyll cegin, fel arfer mae'n amrywio yn yr ystod o 10 i 30 gradd. Bydd cyfradd golygu y llafn yn dibynnu ar ba mor aml rydych chi'n defnyddio cyllell ac y mae bwrdd torri yn ei dorri. Wrth i ymarfer sioeau, gwydr, metel, cerrig a cherameg yn lleihau bywyd gwasanaeth y gyllell - mae'r ymyl yn dechrau plygu. Mae'n bosibl ei olygu gyda chymorth Musat - gwialen fetel gydag arwyneb rhesog.
- Golchi â llaw -
Mae arfer i osod cyllyll i mewn i'r sinc ac anghofio amdanynt yn arwain at y ffaith bod cyrydiad yn dechrau ymddangos ar y cyllyll, ac mae'r deunydd trin yn anffurfio. Mae peiriannau golchi llestri hefyd yn cael eu gwrthgymeradwyo gyda chyllell dda. Mae angen gofal mwy gofalus ar gyllyll gyda handlen bren, gan fod y goeden yn amsugno braster ac arogleuon yn gryf.
- Torri technegau -
Fel mewn unrhyw drin cymhleth, mae'r set angenrheidiol yma yn hyderus ac yn dawel. Lapiwch y ddolen cyllell yn dynn, yr ail law yn dal y cynnyrch yn ysgafn, fel bod eich bysedd ar bellter diogel o'r llafn. Rhaid i'r symudiad yn cael ei berfformio yn yr un awyren gyda phwysau cymedrol - felly toriad fydd y mwyaf cyflym ac effeithlon.
- Rheolau ar gyfer storio -
Mae angen cyllyll cegin ar wahân i ffyrc, llwyau ac offer cegin arall. Bydd cyswllt â gwrthrychau eraill yn cyfrannu at y llafn cyflymach yn unig. Mae deiliaid magnetig neu hambwrdd arbennig a fewnosodir yn y blwch dodrefn cegin yn addas iawn ar gyfer storio cyllyll.
Ffynhonnell