Rwy'n ysgrifennu'r enw lle mae'r gacen wedi bodoli ers blynyddoedd lawer, ers i mi gael fy addysgu gan ei ffwrn ... yn Tashkent, lle es i am wythnos i ffrind!
Mae'r rysáit amseroedd diffuant pan oedd y wlad yn ddrwg gyda'r cynnyrch, ond ym Moscow roedd bob amser yn gwerthu cnau Ffrengig (ar y farchnad), tywod siwgr, menyn ac wyau. Nid oes angen mwy am y gacen hon. Gwir, roedd angen powdr siwgr arnaf, a oedd byth ar werth. Rwyf wedi ei gael neu ei gyflwyno trwy ffrind mewn ystafell fwyta weinidogol (maent yn ei dderbyn), neu Mollah mewn grinder coffi.
Roedd gen i ddau graeaniad coffi - un ar gyfer coffi, a'r ail ar gyfer anghenion coginio.
Bydd pwy o leiaf rywsut yn cofio'r amseroedd hynny, yn fy neall i.
Yna cafodd y gacen ei bobi yn eithaf aml, gan nad oedd y siop gyda hufen margarîn yn goddef. Ac roedd llwyddiant bob amser! Deffrodd yn syth, waeth pa mor gau gwesteion, ac nid oedd yn dibynnu ar nifer y rhai sy'n bresennol.
Fe wnes i ei gadw argraff arno yn fy mhen, ond rywsut nid oedd yr holl ddwylo yn cyrraedd ... nawr cymaint ... nid ydych yn gwybod bod y popty yn gyntaf!
Ond ar yr un fforwm daeth y sgwrs am y gacen hon. Ei ferch o Serbia, sydd â modryb-Serbia yn ei bobi yn gyson. Ac effaith dinistr, i.e. Tystiolaeth, yr un peth!
Fodd bynnag, mae ganddi ei nans ei hun yn y rysáit, ond roedd yr ystyr yn yr un fath. Hyd yn oed eraill, yn gyfan gwbl o wahanol leoedd, ac roedd gan bawb eu ryseitiau eu hunain, tebyg iawn o'r gacen hon. Yn ddiddorol, ym mhob man yn nhiriogaeth hen gacen Undeb Sofietaidd gwisgo teitl balch a thruenus - Royal! Ond ar y pryd, cyfiawnhaodd ei enw!
Mae angen:
Na
10 Belkov
240 g o siwgr powdr
600 g o gnau Ffrengig wedi'u puro
2 lwy fwrdd. l. Stachmala
Hufennwch
10 melynwy
Olew 200g
160 g o siwgr powdr
2 lwy fwrdd. l. cocoa
Ar yr addurn - siocled a chnau (50g + ychydig haneri)
Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 220 ° C
Corgysbydd.
1. Mae'r cnau ychydig yn ffrio, yn dilyn, fel na chânt eu llosgi. Gallwch adael haneri cyfan, a gallwch eu torri gyda darnau llai.
2. Curwch broteinau gyda phowdr siwgr i ewyn sefydlog, fel ar Meringue.
3. Ychwanegwch starts i does protein a chymysgwch yn ysgafn. Yna ychwanegwch gnau.
Gall y ffurflen fod yn unrhyw un. Rwy'n frwydr ar y frwydr.
Golchwch y papur becws a thaflu'r toes.
Rhoddais i mewn popty poeth a lleihau tymheredd ar unwaith hyd at 180 ° C.
Pobi o tua 20 - 25 munud.
Rhaid i ni edrych ar y lliw, rhaid cael lliw llwydfelyn tywyll.
Rydym yn mynd â thaflen pobi allan o'r ffwrn, mae'r Korzh ychydig yn oer. Fe wnes i dorri ar unwaith a rhoi ar y dellt ar gyfer oeri pellach.
Fe wnes i dorri i mewn i dair rhan o led, tri petryal yw 3 cric.
Hufen. I golli melynwy gyda phowdr siwgr, ac yna curo gyda menyn, gan ychwanegu cocoa.
Gallwch ychwanegu gwirod neu cognac. Mae'n ddiddorol iawn i flasu hufen!
Rydym yn casglu cacen, wedi colli'r cacennau ac ochrau'r hufen.
50g cnau a gymerodd ar yr addurn, yn llawn cymysgydd ac yn chwilota'r gacen gyfan.
Addurnwch fel y mynnwch.
Mae hyn yn golygu ei fod yn ymddangos yn y cyd-destun.
Ffynhonnell