"Mae pen y llew" yn beli cig cig enfawr, a enwyd felly oherwydd gyda'u rhywogaethau eu hunain yn atgoffa pen y llew, a'r bresych y maent yn cael eu gwasanaethu - Mane y Llew.
Cynhwysion
Porc Briwgig - 500 G
Winwns gwyrdd - 50g
Ginger, gwraidd - 2 cm
Mirin (gwin reis) - 1 llwy fwrdd.
Saws soi - 1 llwy fwrdd.
Blawd gwenith - 1 + 1 llwy fwrdd.
Cyw Iâr Egg - 1 PC.
Halen i flasu
Pupur du - i flasu
Siwgr - 1 pinsiad
Garlleg - 2 ddannedd
Olew llysiau - ar gyfer ffrio
Beijing Bresych - 7 Dail
Ar gyfer saws:
Madarch Oyster - 300 G
Cawl - 300 ml
Saws soi - 1 llwy fwrdd.
Sesame Olew - 1ch.l.
Startsh - 0.5 llwy fwrdd.
Halen i flasu
Pupur du - i flasu
Coginio.
Mae "Lion Heads" fel arfer yn cael eu paratoi o gig briwgig porc, weithiau caiff cig berdys neu granc ei ychwanegu ato.
Torrwch yn fân i mewn i'r winwns gwyrdd (i roi'r rhan wen i'r ochr) a garlleg, gwraidd y sinsir yn cael ei lanhau a'i gratio.
I Porc Mincedca Ychwanegwch saws soi, mirin neu win (gallwch chi sieri), wyau, winwns, garlleg, sinsir, llwy fwrdd o flawd, pupur daear, trwy halen pinsiad a siwgr
Peiriant wedi'i gymysgu'n dda gyda llwy ac, gwlychu dwylo yn y dŵr, peli dall yn hytrach, roedd gen i tua 80g yr un.
Peli wedi'u torri i mewn i'r blawd sy'n weddill.
Mewn padell ddofn neu wok, cynheswch yr olew llysiau (rhaid iddo fod yn arllwys tua 1 cm) a pheli cig ffrio mewn sypiau bach i liw euraidd golau o 2 ochr, tra'n ffrio olew dŵr.
Peli rhost yn rhoi plât.
Yn y cyfamser, torrwch fadarch (mae gennyf wystrys, ond gallwch ddefnyddio Champignons),
Rydym yn cyflwyno rhan wych gwyn o ddeilen y bresych Beijing a ffrio hyn i gyd ar yr un badell ffrio, lle cafodd y peli eu rhostio, ond byddant yn gadael yr olew eithaf dipyn - 2 lwy fwrdd, byddwn yn ychwanegu rhan wen o'r winwnsyn gwyrdd.
Mewn 5-7 munud, arllwyswch gawl neu ddŵr i mewn i'r badell, ychwanegwch startsh, olew sesame a saws soi.
Dewch â'r gymysgedd i ferwi a diffoddwch y tân.
Mae peli cig yn gosod allan yn y ffurflen ar gyfer pobi, ychwanegu saws madarch. Rhaid i'r hylif gyrraedd canol y peli, os nad yw'r saws yn ddigon, ychwanegwch ychydig o ddŵr.
Mae rhan werdd y ddeilen y bresych Beijing yn gwisgo ein peli, gan ffurfio'r "Llew Mane".
Caewch siâp y ffoil a rhowch y ffwrn mewn gwres i 180 gradd. Pobwch 30 munud.
Gweinwch "Lion's Heads" gyda saws madarch.
Ffynhonnell