V mém arzenálu se objevila náplň syrových brambor v 90. letech. V podmínkách krize byl brambor spasitelem a já jsem přišel s koláče, kde byla plnění brambor položeny v těstě brambor z vařených brambor. Překvapení, chuť brambor byla jiná a koláče měl původní chuť. Teď jsem nádivka ze syrových brambor často používat v strašných mola, a někdy se doplňují s sýrem.
Rozhodl jsem se pečovat další koláč s kroucenými dekoracemi.
Pro takové koláče používám kvasinkové těsto vyrobené v chladničce. O vaření tohoto testu jsem napsal podrobně dříve. Recept může být užíván v třešňovém dortu. Ingredience pro těsto na 2 pie: 1 tbsp. Mléko, 5 lžíce. Mouka, 2 vejce, 0,5 ppm Sůl, 0,5 tbsp. Cukr, 200 g másla, 1 balení. Suché aktivních kvasinek (potřebujeme polovinu části).
Složení pro plnění: 400 g brambor, 100 g sýrů, 0,5 žárovek, 50 g másla, soli, pepř. Pro mazání dortu: 1 vejce. Stručná verze vaření: Sut brambory, otočením do jemných čipů.
Opláchněte brambory a stiskněte ji. Přidat nasekané cibule, sůl a pero. Dough Subside do čtyř částí. Jedna dovolená pro šperky.
První - v pořádku. Vložte do formy a uskuteční. Dejte strouhaný sýr. Druhý - zakryjte nádivku nahoře. Nahoře, rozložte brambory a přidejte krémový olej. Třetí - zavřete koláč. Z čtvrtého, udělejte tkaní pro dort. Namažte misku s vajíčkem a pečte prvních 20 minut ve fólii při teplotě 180 stupňů, poté ji vyjměte a připravte se po dobu 15 minut.
Příprava: Vyjměte těsto z chladničky a nechte ho ohřát půl hodiny. V této době se budeme zabývat nádivkou. Čistíme brambory a tři z ní na jemném struhodě - ne na nejlepším, který se změní na čistší, ale na ten, který dává tenké jemné čipy. Chcete-li odstranit ztmavnutí brambor v nádivání, musí být mnohokrát důkladně opláchnut, dokud se voda nevyčistí, bez škrobu. Je vhodné udělat v sítu pod proudem vody. Myjte strouhané brambory co nejvíce a vložte do něj jemně nasekanou cibuli, sůl a pepř.
Divide těsta do čtyř částí, jedna část je pokládá pro dekorace, pokrývající film a tři části půjdeme do vrstev. Bereme první část zkoušky, válcování v kruhu velmi tenké - dva milimetry tlusté. Použil jsem nízký, ve kterém je pizza obvykle pištěná, v něm s průměrem 23 cm. Tvar je mazání a šíření vrstvy těsta ve tvaru, zvedněte okraje, aby byly strany.
Nejdříve budeme mít náplň sýrů. Všechno je jednoduché - sýr se otírá přímo do formy. Druhá část testu, válcovaná samotná, je tenká, zakryjte tuto nádivku. Dejme druhý typ plnění - od brambor. Možná budete muset opět stisknout, protože po přidání soli je šťáva přidělena. Po stisknutí se musí otáčet na žádné hrudky. Krémový olej nakrájející na malé kousky a rozloží se v bramborách. Třetí část zkoušky pokrývá plnění a připojuje vrstvy zkoušky, což je přivádí prstem kolem obvodu. Budeme zařízené. Zapojte plátky těsta s ořechovou ořechem a vloží je do rozšířené palačinky.
Palačinky dvakrát složit a vyřízli z ohybu přes centimetr, nedosáhli hrany. Každá odříznutá část se smyčkou a střídavě položte smyčky doprava a doleva. Dort vyzdobíme výsledné klásky a ve volných intervalech děláme řezy, takže páry a dort se přísahal. Namažte dort vejcem. Zvláštnost testu studené přípravy je, že je velmi rychle pečené. Aby se náplň podařilo připravit se připravit, koláč se poprvé zakryje fólii a pec při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut. Pak fólie odstraňte a dejte koláče, aby se dostal po dobu 15 minut.
Navzdory tomu, že v náplně je pero, dort je ideální pro čaj, ale může být také aplikován jako svačinu. Zkuste, velmi chutné!
zdroj