Kdo, ne-li moje matka s babičkou, víš, jak jsou věci v kuchyni? Domácí boršč máma nebo voňavé babičky koláče - nejlepší jídlo na planetě. A cenná rada ve věcech kulinářských dovedností, pečlivě udržujeme ve své paměti celý život.
Někdy Tajemství vaření jednoduché Ale práce. Dnes se naučíte, jak poslouchat co z nich.
Jednoduché vaření
Být vděčný za radu mámy a babičky - případ je posvátný, ale pokud jde o kulinářské radě, je lepší je zkontrolovat. Redaktoři se rozhodli zachovat váš drahocenný čas a debunk mýty o kulinářských trikech právě teď.
Kulinářské mýty
- Soda v chladničce absorbuje nepříjemný zápach.
Dobrý marketingový tah, ale soda, bohužel, se s tímto úkolem nevyrovnává. Je lepší použít aktivovaný uhlík, ale je to dražší. Chcete-li se zbavit nepříjemného zápachu, musíte čištění lednice vyčistit dobře a skladovat jídlo v hermetickém obalu.
- Pečení masa ve vlastní šťávě.
Předpokládá se, že maso, pečené ve vlastní šťávě chutiích a ztrácí méně váhu s smažením. Ale pokud smažíte dva identické kousky masa ve vlastní šťávě bez ní, maso ztrácí stejný objem.
- Omeleta může být připravena s vodou místo mléka.
Někteří jsou přesvědčeni, že mléko dělá omeletu tvrdší a lepší přidat do něj vodu. Ale omeleta s vodou se během vaření nezvýší a rozlišuje se čerstvou chutí. Omeleta je na mléku dvakrát tolik a měkčí.
- Soda se musí splatit s octem, takže těsto je lepší.
Opravdu rozlišený oxid uhličitý, který pomáhá vzestupu testu, ale má čas rozptýlit, než budete mít čas dát plech plech s housky v troubě. Aby těsto být svěží, promíchejte první suché přísady a přidejte do kapaliny. A přesto, místo octa, je lepší použít kefír nebo citrónovou šťávu.
- Solný roztok pomáhá vyčistit spálenou pánev.
Starý jako svět nefunguje. Je lepší vařit vodu s kyselinou citrónovou nebo sodnou sodou v spálené pánvi a nechat 20 minut, pak umýt pozůstatky Garyho. Smaltované pánve jsou lépe namočené v teplé vodě.
- Pokud po vaření, spusťte vejce do studené vody, budou snazší vyčistit.
Není tak jednoduché. Pokud nejprve vaříte vodu, a pak tam vložte vejce, pak budou vyčištěny mnohem jednodušší, než kdybyste je zpočátku vložili do studené vody. Mimochodem, tím těžší vyčistit vejce, nejčerstvější. Tak, že vejce jsou snazší být vyčištěna, posetý z nich po vaření do ledové vody po dobu 15 minut.
- Plesnivé výrobky musí být okamžitě hozeny do odpadků.
Je to pravda, ale některé produkty mohou být ještě konzumovány, odříznuté zkažené místo: pevný sýr, paprikou a mrkev.
- Citron a ocet pomáhají zbavit se vůně syrové ryby.
Nic nevykazuje vůni lepší než slabé řešení ocetu nebo citronové šťávy: sklouznout pod tekoucí vodou a vyhraje s něčím jeden, a ocet funguje dobře, a citron.
- Potřeba opláchnout těstovinovou vodu po vaření.
Podívejte se na alespoň jednu kulinářskou show se zahraničními kuchaři, které připravují těstoviny. Viděli jste je někdy, aby umyl těstoviny? Škrob a dokonce i část vody je nutné smíchat obsah pánve s omáčkou.
- Před podáváním steaku musíte držet pár minut na prkénku.
Proces vaření šťavnatého steak fascinuje a je velmi jednoduché kazit. Pouze opravdoví Chefy vědí, že svalová vlákna a šťáva jsou rovnoměrně distribuovány na kusu masa.
- Dřevěné desky horší než plast.
Ve skutečnosti má horní vrstva dřeva antiseptické vlastnosti a strom je nepříznivým prostředím pro vývoj bakterií, je vědecky prokázáno.
- Sýr je lépe uložen v papírovém balení, a ne v potravinovém filmu.
Produkty, které jsou uloženy v polyethylenu, jsou rychlejší, je to pravda, ale papírový obal nezachrání sýr z templementu, takže je lepší koupit čerstvý kousek sýrů, než je vyhřívaný nebo hodit kroucený sýr ve filmu .
Lifhhaki Při vaření jídla doma může pracovat zázraky a Jednoduchý domácí vaření Možná dokonce přichází s restaurací vaření. Užitečné tipy pro kuchyní budou toto místo nejhajlivější v domě a zjednodušit příležitostnou rutinu.