Jak vařit i pevnou zeleninu rychle a rovnoměrně.
Vaření - proces je pomalý, který stojí za to vychutnat, stejně jako hotový pokrm. Ale je to v dokonalém světě a krásné kulinářské knihy. Ve skutečnosti se večeře často připravuje na princip "rychle". Zvláště když hosté na prahové hodnotě nebo domácí jsou jednoznačně naznačují u zemních žaludků. Když každou minutu na účtu zkuste tuto kulinářskou mazanost: bude mít zeleninu dvakrát rychleji.
Chutné, chutné, ale po velmi dlouhou dobu.
Každý ví o potřebě zeleniny ve stravě. Nejjednodušší způsob, jak účtovat vitamíny, je přidat zeleninu při vaření masa nebo příloh. To je jen pevná mrkev nebo ne zcela zralá cuketa vyžaduje spoustu času na chuť a konzistenci alespoň trochu odlišný od dřevěných čipů. A pokud to, čas, kriticky postrádá, odborníci nůž a smažení se doporučuje zvládnout speciální řeznou techniku. S její tvrdou zeleninou se připravují mnohem rychleji, rovnoměrně a pravděpodobně nebudou inkletaty.
Tato technika řezání zeleniny jim umožní rovnoměrně rychleji.
Podstatou techniky je snížit zeleninu Ne prsteny nebo kostky, ale pod úhlem. Za prvé, zvýší oblast každého kusu, a tím zkracuje dobu jeho tepelného zpracování. A za druhé, tím větší je část v průměru, tím větší je úhel jeho řezu, a jako výsledek, malé a velké plátky absolutně rovnoměrně.
Řez pod úhlem.
Nebojte se, ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Jen vezměte zeleninu (technika je určena pro řezání podlouhlých "kopií") a učinit první již napříč, jako obvykle a diagonálně.
Nezapomeňte otočit každý kus.
Nyní otočte rostlinný 90 stupňů a odřízněte následující kus diagonálně.
To je rychlé.
Pokračujte takhle, otočte se na vítězný konec a vy budete překvapeni, jak rychle. Hlavní věc je však snížit dobu pražení (výrazně) a dokonale rovnoměrně vařené kusy. Krása a pouze.