Připravit "sklářské" čipy s pikantní omáčkou, potřebujeme:
Pro žetony:
- 1 l vody
- sůl
- 3 lžíce bramborového škrobu
- Rostlinný olej pro smažení
Pro omáčku:
- 700 g brambor
- 150 g měkkého sýra (například Camembert)
- 1 lžička papíra
- 120 g slaniny
- Sůl a pepř na dochucení
Vaření:
1.) Boost brambory pro omáčku předem - mělo by být velmi měkké a drobivé. Voda z brambor nezmizí - používáme ji pro přípravu čipů.
2.) bramborová voda z brambory přes čistý ručník a počkejte, až se ochladí. Pak promíchejte vodu s škrobem a zahříváním, neustále se míchá, dokud se hmota nestane transparentním a želé. Zakryjte plech na pečení listem praní a lžící jemně rozložte malé části zředěného škrobu na něj. Vložte plech do pece. Snack se připravuje na 50 ° C v režimu foukání, pravda bude muset počkat od 4 do 6 hodin. Výsledkem je průhledný, jako by "sklo" čipy.
3.) Když jsou čipy téměř připraveny, nezapomeňte připravit omáčku: smažit slaninu a grind, smear brambory a smíchejte s drceným sýrem. Tam v bramborové hmotnosti přidávají kousky slaniny, paprika a máslo zbývající ze slaniny. Veškeré kombinace v homogenní hmotě.
4.) Když se čipy zapečetí, stále neznamená, že jsou připraveni: Pro dokonalý výsledek je smaže v rostlinném oleji (ohřeje až 160 ° C) doslova 10 sekund.
Velmi originální a chutné! A BONUS Video ukáže, jak připravit originální svačinu z lasagni listů.
Vařit lasagnou bez těsta s čipy, potřebujeme:
Pro žetony:
- 200 g vařených listů pro lasagne
- 60 ml vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky papriky
- 2 lžičky Oregano.
- 2 lžíce soli
- 2 čaje lžíce bazilika
- 30 g strouhaných parmazánu
Pro lasagna:
- 250 g ricotty.
- 50 g velký plátky čerstvého špenátu
- 90 g strouhaných parmazánu
- 2 lžíce čerstvé bazalky
- sůl a pepř
- 30 g másla
- 40 g drceného celeru
- 1/2 Ground Luke.
- 40 g drcené mrkve
- 2 nasekané stroužky česneku
- 500 g hovězího masa
- 40 g rajčatové pasty
- 100 ml červeného vína
- 100 g strouhané mozzarella
Dobrou chuť!