Několik tipů od profesionálních kuchařů!
Být kuchař znamená, že jste zachytili dovednosti a techniky potřebné k broušení jakéhokoliv druhu zeleniny, zatímco neprofesionální, sotva sníží cibule. Tak můžete být na vrcholu své "hry" v kuchyni.
Před zahájením 5 různých metod broušení musíte vždy pamatovat následující:
- Umístěte vlhký papírový ručník nebo mokrou jemnou tkaninu pod prkno, aby nedošlo k sklouznutí;
- Při mletí, prsty, které udržují zeleninu, je nutné udržovat jako dráp - bude vás chránit před všemi nepříjemnými řezy.
- Držte nůž pro čepel se základnou rukojeti.
- Nenechte se probudit nahoru nahoru a dolů a řídit čepel tam a zpět.
- Kostky
1.1 Nejprve, aby některé horizontální řezy, aniž by se rozřezali celou luk.
1.2. Otočte přídi 90 stupňů a provést několik vertikálních řezů, opět nebrášejte cibuli.
1.3 Draw cibule jako obvykle.
- Česnek
Místo řezaného česneku na malých a malých kusech, jen řezat - řez česneku na velké, a pak opakovat, dokud nebudete mít malé kousky.
- Listy
Místo řezání každého listu jeden nebo sekat je, vložte listy na sebe, a pak je lehce řezu.
- Mrkev
4.1. Vyjměte proužek z kusu mrkve. Pak umístěte mrkev plátek na stranu řezu, aby byl stabilní, a pak se rozřezat na proužky.
4.2 Sklopte tyto velké pruhy a nakrájejte je do ředidle.
5. A mrkev znovu
Místo pohybu nože různými způsoby s každým řezem, proveďte polovinu obratu s mrkví, při řezání se vrátí zpět a dozadu, takže nůž drží vždy v jednom úhlu.
Jeden poslední tip: I když je důležité znát správné metody broušení, je stejně důležité použít dobrý nůž, takže stojí za to investovat do vysoce kvalitního nože.