Dnes sdílím vynikající recept, jak z mražené makrely připravit uzené ryby doma. Barva, aroma a chuť! Recept je jednoduchý, nezapomeňte si vyzkoušet a sebevědomý, budete opakovat!
Nejprve je nutné spát ommelký makrel. Tento proces v receptu je nejdelší, ale také velmi jednoduchý!
Recept:
Makrel 2-3 PCS.
Sůl 65 Gr.
Dlouhý Husk.
Čaj (svařování) 3 st.
Voda 1 litr.
PEPPER PEAS 1 2 HP
Čip pro uzené
Kazaň.
fólie
V litru vody, přidejte sůl, čaj, pepř a cibulí (pre-oplach). Pojďme se vařit na sporáku, pak v pohodě.
Čistíme hřidničky, vyčistíme hlavu a ocas. V připravené láhvi (odřízněte krk), ocasy vykazují ryby. Nalijte solanku, položte slupky shora. Dva dny odstraňujeme na chladné místo (balkon, chladnička).
Budeme také potřebovat (o dva dny později) hrst žetonů pro kouření (mám směs olše a jablka), fólie, kotelu a mříže (v mém případě).
Makrelel se dokonale ukázal, Chic Color! Na spodní části kotle, suché štěpky, pak provést rovinu z fólie, dejte mřížku (mřížka). A rozložte scumbroe, pre-add (ručníky kousnutí).
Kazaň dáme k největším topení, přesně 10 minut. Poté, aniž by otevírali kryty, jsme ochladili pár hodin (lépe na balkóně). Kryt kotle před vařením těsnící fólie, velmi dobře udržovaný kouř.
Teď makrelová má všechno a chuť a barvu a vůně oparu!
No, to dopadne mnohem levnější než nákup uzených ryb v obchodě. Připravte se na zdraví!
Jako vždy lze nejkrásnější podrobnosti o přípravě zobrazit v krátkém receptu.