V současné době nikdo už není překvapen kouřením domů. To je důvod, proč chci říct, jak můžete udělat takový zázrak smokehouse doma
Když chcete zmenšit malé množství výrobků s horkou cestou, v některých případech je možné dělat s obyčejným kbelíkem nebo podobnou kapacitou s víkem. V tomto případě je paleta (mřížka s otvory) instalována na dně, a několik otvorů pro tyče s háčky se provádí v horní části kbelíku (kouření produkty budou pozastaveny).
Také na stojanu, místo tyče, můžete nainstalovat mřížku, vyzvednout ji ve velikosti regálů. V horní části kouře by mělo být provedeno malá díra pro ukončení kouře.
První věc pro kontejner se nalije vrstvou pilin nebo čipů z tvrdého dřeva s tloušťkou přibližně 4 cm. Potom je zařízení instalováno a produkty jsou zavěšeny. Poté je lopatka uzavřena víkem a na krátkou dobu zapálen, dokud se čipy nezačnou hladkou. Jakmile se to stane, oheň se sníží. Trvání kouření přímo závisí na typu výrobků a jejich hmotnostech a zpravidla je 20-40 minut 20-40 minut. Produkty připravené musí být předběžné s gázou, takže neexistuje žádná saze.
Pro Horký uzený Velký počet produktů používá barel bez dna a oheň se ponoří přímo pod hlaveň.
Pro Chladný uzený Také používají sudy, ale již se dnem.
Pro tuto možnost, otvory, ve kterých jsou tyče vloženy, a produkty jsou vloženy na háčky. Sud je instalován na cihlových cihlech a ve spodní části je otvor pro trubku, podle kterého kouře proudí do barelu. Sporák se nachází ve vzdálenosti 3-5 m a v kombinaci s válcem pomocí trubky. Slavnost v procesu kouření je pokryt pytlovina.
Zdroj