Ne tak dávno jsem poslal pár fotek alkoholu, který jste dostali doma. Soudě podle připomínek je toto téma zajímavé pro lidi. V tomto příspěvku se pokusím podrobně popsat proces vaření alkoholu.
Nejprve musíte udělat bragu, ze které budeme vyhnat alkohol. Použil jsem klasický bratrstvo recept od cukru a kvasinek.
Jídla sloužila tři skleněná láhev s korkovými armaturami pro hydraulický tábor.
Drivnost: každá láhev 100 gramů
Cukr - 4 kilogram každá část
Jarní voda - 13 litrů
Vodní teplo do pokojové teploty, míchejte cukrový písek v něm a poté vyplneme láhev
Kvasinky se chovají v teplé vodě a vyplňte poslední
Po všech komponentách jsou vyplněny do láhve, musíte odříznout přístup k vzduchu. Pro spoustu loajality, vývrtku
Láhve jsou vloženy do teplého místa po dobu 10-14 dnů
Po dvou týdnech čekání, když se Braga zastavila "Bouffer" v hydraulických obvodech a rozjasnil, můžete začít destilaci
Sbírejte zařízení
Cube Mám 20 litrů, ukazuje jednu láhev - jedna část destilace
Nalijte hotovou bragu v krychli
To je, jak zařízení vypadá na sporáku
To je obecný pohled s hadicemi.
S primární destilací se chladnička nepoužívá na sloupci, voda není k němu dodávána, pro to je svorka zvlnění zcela zkroucena.
Nečistoty během destilace Braga jsou neustále "generovány" přímo na Kubě při zahřátí. Faktem je, že kvasinky, které jsou neodmyslitelně mikroorganismy, než pracují naživu, přidělit zbytečné nečistoty do varu braga, včetně sevyózních olejů. První destilace musí být proto prováděna s maximálním ohřevem a výkonem tak, aby byly kvasinky rychle usmrceny a přiděleny co nejmenší nežádoucí látky. Ze stejného důvodu se silně doporučuje druhá destilace se separací na frakci.
Sladký alkohol při maximální destilaci otáčí malou pevnost
V důsledku toho jsem se dostal z celé braga tři 3-litrové banky 60% a dvě banky 35% surový alkohol, každá destilace trvala asi tři hodiny
Nyní můžete přistoupit k druhé destilaci - zlomkové. Namísto braga v krychle, alkohol-syrové nalil, předem rozdělené na pevnost 20-40%
Malý trik, doufat v mne z internetu: pokud přidáte 3 lžičky potravinové sody na alkohol-syrové, pak alkohol otevírá mnoho "měkčích"
Po zahřátí kolony na 75 stupňů je voda z jeřábu dodávána do antény chladničky
Pro to je svorka zvlnění přeskupena
20 minut párů jsou zcela kondenzovány na chladničce proti proudu - režim provozu
Poté je klip přeskupen zpět do vodovodního přívodního trubice do chladničky ascendent a začít pomalu, s pauzy po každé poloze, zavřete, dokud se na výstupu neobjeví výstup frakce hlavy. Z tohoto okamžiku začíná výběr první frakce "cílů"
Po výběru 150 ml pro 20-litrovou krychli můžete pokračovat na výběr "potravin" frakce.
Teplota se stabilizuje v oblasti 78-82 stupňů
To je výsledek!
Close-up.
Čím menší je teplota krychle, tím menší je výkon systému, tím vyšší je síla výrobku. V procesu destilace roste teplota na Kubě. "Potravinářská" frakce je vybrána na teplotu 87 stupňů na Kubě. Poté, co není možné udržet teplotu pod 87 stupňů, musíte změnit přijímací nádobu a sbírat "ocas" zlomek.
Druhá destilace se vyskytuje mnohem pomalejší než první, trvalo asi 12 hodin, zatímco jsem strávil jen polovinu výsledného syrového alkoholu.
To se stalo
Předpokládá se, že doma k tomu, aby alkohol je mnohem levnější. Nyní můžete přibližně vypočítat náklady, zvažovat nejen cukr a kvasinky, ale také plyn, voda pro chlazení, benzín, aby bylo možné přivést pružnou vodu a další složky. Ale nejdůležitější věcí je čas, který jde do slušného produktu. Koneckonců, je dostáván pouze alkohol, a aby z ní vařila lahodné nápoje, bude spousta času. Ale pro sebe jsem přišel k rozhodnutí, že nápoj vlastní produkce je mnohem chutnější a bezpečnější.
To je můj první příspěvek, neposuzujte striktně, i když kritika je v podstatě dokonce užitečná. Pokud je téma zajímavé, bude možné i nadále připravit přímo nápoje.
Zdroj