Není se zkouškou pro dodržování uvedeného obsahu a na oku? Řeknu. Koupit vařené klobásy, s výhodou prokázané a za cenu, která není nižší než 400 rublů na kg. Jinak bude přesně nějaká klobása z masa. Řezané plátek:
Mimochodem, barva této klobásy je podezřele bledě.
A smažte v pánvi na ruddy kůru:
Dále se podíváme na chování praženého plátek:
Sovětská klobása s smažením nutně rozpadlo a současná anti-sovětská klobása leží přesně. To znamená, že neexistuje žádné nebo málo kolagenových molekul - protein z masa původu, který se smaží, deformovat kus masa nebo klobásy, ohýbání ji.
A v jakých typech masa je nejvíce kolagen? Díváme se na jeho obsah na 100 gramů produktu (v%):
Hovězí maso - 2.6.
Turecko - 2,4.
Vepřové - 2,1
Jehněčí - 1,6
Lososové rybí maso - 1.6
Rabbitatina - 1,55.
Maso kachny - 0,87
Kuřecí maso - 0.7
Většina z nich je v hovězího masa, a hovězí maso v současné anti-sovětské klobásy je velmi obtížné najít. A obecně, s hovězím masem po roce 1991, vše není příliš jednoduché:
Proto se současná anti-sovětská klobása nevrátí, když smažení. Protože, i když je z masa, pak hovězí maso, s největší pravděpodobností ne - nedali. Dejte vepřové maso a kuře v nejlepším případě. V nejhorším případě, sójový protein plus tzv. Maso Mechobvalka (jemně grilované spojovací tkaniny a prsa-kundičky všechny druhy).
Zdroj