Velmi populární sušenka v Polsku.
Zvláštní nuance příprava tohoto sušenky je, že po pečení před chlazením je nutné. . .
. . . Musí být hozen vzhůru nohama z výšky asi půl metru. Polština, doslova, tento sušenka se nazývá "Opuštěná sušenka".
Po ochlazení je nutné zachránit sušenky. Tam je teorie, že pokud "vyhoďte" vzduchové bubliny, které jsou údajně v sušárně po pečení, rychle a před chlazením, sušenka si ponechá formu. Mýtus nebo pravda, technologie skutečně funguje. Ukazuje se plochý sušenka, která nezanechává ani 1 mm. A nechte vychladnout sušenky vzhůru nohama a nenamatujte hrany formy, pouze spodní část pergamenu.
Sušenka s průměrem 24 cm
5 vajec, oddělené žloutky z proteinů,
90 gramů mouky prosévané,
180 gramů cukru,
35 gr. kakao
1) předehřejte troubu na 170 ° C.
2) Míchejte mouku z kakaa. Belling, aby porazil téměř přetrvávající vrcholy a přidejte 1 lžíce. Cukr, pokračování porazit (odolné píky by měly být vytvořeny s cukrem).
3) Přidejte jedno žloutky, pokračujte v porážce. (Pokud přidáte koření nebo zest, musíte to udělat).
4) Přidejte do vejcích mouku z kakaa a jemně, ale důkladně smíchejte špachtle k jednotnosti.
5) Dno tvaru koláče je vyrobena s pergamenem a posuňte těsto do tvaru. Umístěte tvar těsta do vyhřívané trouby a trouby, zatímco párátko uvízlo uprostřed, nebude jít suchý a čistý, asi 35-40 minut.
6) Vyjměte hotové sušenky z trouby, překlopte dno a zvedněte až asi 50 cm nad stolní a hodit dolů. (Nebojte se, nic se nestane a sušenka nebude padat). Pak vzhůru nohama, jak je, dát na mřížku na kompletní chlazení, 4-5 hodin, může být delší.
7) Po ochlazení otočte sušenku a pomocí nože oddělit sušenky z okrajů formy, rozložte tvar a odstraňte sušenku. Jarní chuť k jídlu!
Zdroj