Hunahunaa ang kahimtang - nakit-an nimo ang usa ka resipe alang sa usa ka makapaikag nga pinggan, ug alang sa pag-andam niini nanginahanglan usa ka gamay nga ilimnon nga alocole. Apan ang mga reserba sa kini nga piho nga ilimnon (ug tingali sa kasagaran ikaw wala magtago sa balay alkohol)? Unsa ang buhaton sa ingon nga mga kaso? Pahimusli ang among paglimbong sa mga kapuli alang sa mga ilimnon nga makahubog sa pagluto.
Ang alkohol sa mga pinggan dili mawala nga wala'y usa ka pagsubay, ang pipila sa kantidad nagpabilin. Apan kung unsa kadaghan - nagdepende sa pamaagi sa pagluto sa usa ka pinggan. Pananglitan, ang 85% nga alkohol gidugang sa mga likido sa pagbukal, 75% nga alkohol, sa adlaw-adlaw nga pagtipig nga wala'y pagpainit sa 25 minuto - 45% ug nagbukal sa hinay nga kalayo - hangtod sa 40% .
Lisud ang pagtawag sa mga pinggan nga mahimong madunot pinaagi sa pagdugang nga alkoholikong ilimnon. Ang tinuud nga alkohol nga mga connoisseurs nagtuo nga ang bisan unsang pinggan - sugod sa popcorn ug natapos sa Sherbet - kinahanglan nga maglibog sa kini nga paghatag umog! Ug ang manok sa bino, ug ang karne sa Burgundy dili makabaton sa ilang mahika nga lami, kung dili sila magdugang mga bino sa pagluto. Kasagaran ang alkohol nga pagdugang sa marinade alang sa karne aron mahimo ang katapusan nga humok ug matunaw sa baba.
Apan unsaon pagkahimong usa ka kaaway sa alkohol? Adunay mga tawo nga dili motugot kaniya sa Espiritu. Wala'y daotan. Ang mga alkoholikong ilimnon dali nga mapulihan sa ubang mga produkto, ug ang kalidad sa pinggan dili mag-antos gikan niini.
Giunsa ang pag-ilis sa mga ilimnon nga makahubog kung magluto mga pinggan
Amaretto
Ang kini nga matam-is nga Italyanong Almendl nga ilimnon nga ilimnon maayo alang sa ice cream o tiramisu. Sa kini nga mga pinggan 2 tbsp. Ang Amaretto mahimong mapulihan sa ¼-1/2 tsp. Kagamitan sa almendras.
Botbon
Kini nga bino nakuha pinaagi sa distillation sa mais. Daghan ang nahigugma sa pag-inom niini sa lunsay nga porma nga adunay yelo. Bisan pa, gusto sa mga magluto nga idugang kini sa lainlaing pinggan.
4 nga kutsara sa Bourbon ang mahimong mopuli sa sagol nga 1 tsp. TANAN NGA PANAHON UG 4 TBSP. Apple juice.
Alak
Kini nga ilimnon makuha pinaagi sa distillation sa bino. Panguna kini nga gidugang sa pinggan aron mapagaan, ingon man usab sa mga puddings sa Pasko ug mga cupcakes. Ang brandy naghimo sa mga ubas ug lainlaing ubang mga prutas. Sa ulahing kaso, gitawag kini nga prutas.
Aron makuha ang 2 tbsp. l. Brandy, isagol ang 2 tbsp. Apple Juice / Cider ug 2 tbsp. tubig.
Vermouth
Kini nga gapos nga bino mahimong matam-is o uga, pag-alagad nga gilain ug idugang sa Martini.
Mahimo kini mapulihan sa usa ka sinagol nga mansanas ug lemon juice sa tubig.
Kuanton Pareho
Ang Kuanto usa ka ilimnon nga adunay usa ka lami nga lami, nga gigama sa Pransiya. Sa una, nakadawat siya kabantog tungod sa pagdugang sa mga cocktails, nga dali nga malampuson nga "pag-undang" ug sa mga hinam-is.
Aron makuha ang katumbas sa 2 tbsp. Liqueur, isagol ang 2 tbsp. Orange juice and1 / 2 tsp Kinuha sa orange. Kini nga kombinasyon mahimong magamit aron mapulihan ang uban pang mga orange nga gimbuhaton.
Imbis nga makuha, magamit nimo ang orange zest.
Kasikaga
Laing Gasa gikan sa Kalibutan sa Britanya! Kuhaa kini pinaagi sa pag-ferment sa apple juice. Ang tart tasa sa cider hingpit nga nagpuno sa mga asin nga pinggan. Mao nga, usa sa malampuson nga mga kombinasyon - baboy ug cider.
Imbis cider, mahimo nimong gamiton ang apple juice. Ang kantidad niini kinahanglan parehas sa kantidad sa cider sa resipe
Kalua
May bisan unsa nga labi ka maayo kaysa usa ka rum nga adunay usa ka lami nga kape, shaded nga vanilla? Kini nga imbensyon praktikal nga kahingpitan!
Aron makuha ang 2st. L calua, isagol ½-1 h. L. Ang pagkuha sa tsokolate ug ½-1 h. l. Diha-diha nga kape, ug dayon matunaw sa 2 tbsp. l. init nga tubig. Kini nga kombinasyon mahimong magamit sa pagpuli sa ubang mga cabins nga adunay kape o tsokolate.
Kirsch
Alang sa kadaghanan sa amon, ang Kirsche nalangkit sa usa ka itom nga cake sa kalasangan. Ang wala'y kolor nga liqueur nga adunay lami nga cherry makuha pinaagi sa distillation sa cherry sa lainlaing matang sa Morello.
Aron mapulihan ang 2 tbsp. l. Gigamit ni Kirsha ang 2 tbsp. l. Cherry syrup o juice.
Cognac
Kini usa ka alkoholikong ilimnon nga gihimo gikan sa pipila nga mga matang sa mga ubas nga nagtubo lamang sa Pransiya.
Mahimo kini mapulihan sa peach, apricot o peras juice.
Wine Marsala
Ang kini nga ilimnon nga ilimnon gihimo sa lungsod sa Morsala sa Italya. Kini nga bino gigamit bisan diin sa Cuisine sa Italyano: gikan sa Ryottoto hangtod sa Tiramisu.
Aron makuha ang katumbas sa 2 tbsp. l. Mga win, isagol ang 2 tbsp. l. Ang grape juice ug 1/2 h. bunga sa bunga.
Mirin
Kini nga sour-sweet nga bino nga bugas gigamit ingon mga panimpla sa cuisine sa Hapon. Kini adunay usa ka taas nga lebel sa asukal ug ubos nga alkohol nga sulud. Gigamit kini aron himuon ang solar nga sarsa, ug gidugang usab sa sushi.
Ang Mirin mahimong mapulihan sa parehas nga kantidad sa grape juice nga adunay pagdugang sa daghang mga tulo sa lemon juice.
Pula nga bino
Pula nga bino - kanunay maayo! Uban sa usa ka baso nga mahal nga pula nga bino, mahimo ka nga mogahin og usa ka maayo nga panahon pagkahuman sa usa ka kakugi nga adlaw sa pagtrabaho. Ang barato nga mga wino nga kanunay gigamit sa pag-andam sa pinggan.
Isagol ang 1 tbsp. l. Ang sabaw sa manok nga adunay parehas nga kantidad sa pula nga duga sa ubas, ug makuha ang katumbas sa 2 tbsp. l. Alak
Serbesa
Kini usa ka alkoholikong ilimnon, nga nakuha sa kadaghanan gikan sa Barley Malt, Hops, patubo ug tubig. Usahay kini gihimo gikan sa mais, trigo, bugas ug uban pang sangkap.
Ang beer mahimong pulihan sa sabaw sa manok o puti nga duga sa ubas.
Sampot
CUBA Libre, Mojito, Pinacolade, Prutas Keyeki, Roma Balls - Adunay Rum sa tanan nga mga pinggan. Sa Caribbean, kini nga ilimnon nga alkohol gigamit ingon usa ka marinade alang sa lainlaing pinggan.
Ang ROM mahimong mapulihan sa usa ka sinagol nga parehas nga kantidad sa mga pug-anan sa mga puti nga ubas, pinya o mansanas. Idugang ang 1 / 2-1 h. Dili-alkoholiko nga ROMA, Almond o Vanilla Extract.
Sheri.
Kini nga gapos nga bino nga gihimo sa eksklusibo sa Spain. Ang labi ka kanunay kaysa uban pang susama nga mga ilimnon nga gigamit sa pagluto.
Aron makuha ang katumbas sa 2 tbsp. l. Sheri, isagol ang 1 tbsp. l. Apple ug Grapta nga Juice. Ang lain nga kapilian usa ka sagol nga 1 tbsp. l. suka, 1 tsp. Sugar ug1 art. l. Sabaw sa manok.
Patubo
Kini usa ka bino nga bugas nga Hapon nga gihimo hapit sama sa beer.
Pagsagol sa managsama nga mga bahin sa puti nga ubas nga duga sa 2 h. Huyang nga suka (pananglitan, bugas) o bag-ong gilusok nga lemon juice.
Tail
Dili igsapayan nga ikaw adunay usa ka problema, posible nga masulbad kini gamit ang TEQUILA (swing sa usa ka hangover ingon sa sunod nga buntag). Usa ka manok ug usa ka baso nga tequila nga adunay lyme juice sa kaniya - ug Voila, adunay usa ka dako nga paniudto.
Ang templo mahimong mapulihan sa usa ka katumbas nga kantidad sa cactus juice o nectar. Ug alang sa pag-andam sa marinade mahimo nimo gamiton ang puti nga suka o duga sa apog.
Puti nga matam-is nga bino
Isda o manok dugang usa ka baso nga maayo nga bino - ug kini nahimo nga usa ka lamian nga panihapon! Bisan pa, kung wala'y bino nga hapit na, sulayi kini nga mga katumbas aron ipasiugda ang lami sa pinggan.
Puti nga Puti nga Bug-os:
Ang parehas nga kantidad sa puti nga duga sa ubas ug 1 tbsp. l. mais syrup;
1 tbsp. l. Puti nga ubas nga juice + 1 tbsp. l. Sabaw sa manok = 2 tbsp. l. alak;
Sa marinade: 4 tbsp. l. suka ug 1 tbsp. l. Sahara. Tanan kini natunaw sa 4 tbsp. l. tubig.
Hinumdomi: Ang gidaghanon sa mga sangkap sa tanan nga mga kaso mahimong mausab sa lami niini.