Ang usa ka cast iron frying pan mahimo'g ingon usa ka paghunong, kasaligan ug malig-on nga workhense sa kusina, bisan pa, sa paggamit niini adunay mga espesyal nga sekreto. Kini nga pag-dispeksyon sa dispeksyon nagpakabana sa tanan nga positibo nga feedback bahin sa imong kaugalingon ug giisip nga usa ka hinungdanon nga higala gikan sa daghang mga tag-iya ug propesyonal nga chef. Sa pan nga frying nga cast-iron, mahimo ka makahimo usa ka dako nga kantidad sa mga lamian nga mga butang, apan adunay daghang mga sayup nga mahimong matuman sa pagkadaut sa pagkawalay alamag. Aron malikayan sila, sulit ang pagpamati sa daghang mapuslanon nga tambag gikan sa kini nga pagpili.
Sayup nga numero 1. Universal Cast Iron Frying Pan
Ang usa ka daghan nga mga isda mas maayo nga giandam dili sa cast iron, apan sa usa ka dili-stick frying pan.
Kinsa ang dili modagayday sa laway gikan sa dili katingad-an nga kahumot sa karne o sarsa, nga nagpabukal sa kalan sa pipila ka oras, hangtod sa ahos, pag-paste sa vino ug tomato paste idugang niini? Bisan pa, ang taas nga kaasiman nga pinggan nga adunay sulud nga kamatis o sitrus, mas maayo nga dili pag-andam sa usa ka pan nga puthaw, ingon nga sila makakuha usa ka dili maayo nga lami nga metal. Ug ang coating sa frying pan gikan sa taas nga pagkaladlad sa mga asido mahimong mag-antos. Siyempre, idugang ang pipila ka lemon zeid sa karne sa manok dili makahadlok, apan tunga sa usa ka adlaw nga nag-agay ang mga kamatis, tungod kay kini usab girekomenda sa pag-andam sa mga isda, tungod kay kini usab girekomenda nga mag-andam mga isda Nan, pagkahuman paghugas.
Sayup nga numero 2. Biyai ang kaumog sa cast iron frying pan
Ang pan nga cast-iron frying kinahanglan nga makahatag usa ka matahum nga uga.
Sa wala pa makuha ang pan sa cast-iron frying pan sa kahon, kinahanglan nimo nga sigurohon nga wala kini dugang nga kaumog. Kung mawad-an ka niining higayona, mahimo nimong masinati ang ingon nga problema sama sa mga taya sa mga mantsa. Ang labing kaayo nga solusyon alang sa dugay nga operasyon sa frying pan: pagkahuman sa paghugas aron mapahiran kini sa usa ka tualya ug ibutang sa tunga nga sunog, nga mobiya hangtod sa hingpit nga pagpauga. Kinahanglan kini 5 minuto. Pagkahuman pabugnawon ug pabalikon pag-usab, apan dayon kuhaa ang pagtipig. Ang isa pa ka maayo nga kapilian amo ang pagpugong sa taya: Hang cast-iron nga mga kaldero sa dingding, diin ang mga sapa sa presko nga hangin dili motugot kanila nga madaot.
Numero sa Sayup 3. Ang bag-ong cast iron frying pan andam nga magtrabaho
Ang pagkaon dili motapot sa kalaha kung kini gidumala.
Pagkahuman sa pagpalit sa usa ka bag-ong pan nga frying sa cast-iron, mahimong kini mahitabo aron dali nga i-on ang gas ug magsugod sa pagluto. Apan una, kinahanglan nga iproseso ang usa ka bag-ong pagpalit, tungod kay ang cast iron pan adunay natural nga coating nga dili-sungkod. Mas maayo nga dili sa hudno, pila ang gitambagan ni Lifehaki, ug sa kalan. Gikinahanglan nga mag-apply sa usa ka gamay nga lana, parehas nga pag-apod-apod sa frying pan sa ibabaw, ug dayon kuhaa ang sobra sa usa ka tualya sa papel. Ang pagsunog sa frying pan, kinahanglan nga maghulat ka hangtod kini mahimong hingpit nga mamala ug mag-aso sa gamay, ug dayon i-apply ang usa ka manipis nga layer sa lana. Kinahanglan nimo nga sundon kini nga sesyon sa sulod sa 10-15 minuto. Pagkahuman niana, mahimo naton hunahunaon nga ang cast iron frying pan nagpakita sa usa ka kasaligan nga coating nga wala'y sungkod.
Cognitive information gikan sa novate.ruate: Ang cast iron usa ka porous metal. Kung gipadala nimo kini sa mikroskopyo, unya kini mahibal-an nga ang sulud niini dili patas ug porous, ug kini nga mga "pores" pagkahuman nagpalapad sa frying pan. Ang tukma sa panahon nga pagtambal sa cast-iron frying pan makatabang pun-on ang tanan nga mga iregularidad ug himuon nga hapsay nga hapsay.
Numero sa Sayup 4. Hugasan ang kalaha sa pinggan
Aron magluto tasty, kinahanglan nimo hugasan ang frying pan sa husto.
Sa wala'y mga kahimtang kinahanglan magpadala usa ka pan nga puthaw nga puthaw nga hugasan sa pinggan. Ang ingon nga usa ka dili maayo nga aksyon magalaglag sa dili-sungkod nga coating ug ang hinungdan sa dagway sa taya. Ang labing kaayo nga kapilian alang sa paghinlo sa cast iron frying pan: usa ka kombinasyon sa mainit nga tubig ug sabaw. Wala'y agresibo nga friction: usa ra ka espongha sa kusina. Kung ang pagkaon nasunog ug mawala, mahimo nimong ibubo ang pipila ka tubig sa kalaha ug sulayan nga pabukala kini sa kalan aron ang mga sinunog nga produkto nagpahumok.
Sayup nga numero 5. Paggamit sa Cast Iron Frying Pan
Alang sa pagtipig sa pagkaon adunay usa ka lahi nga lainlaing pinggan.
Ingon nga kini nahinabo nga, pagkahuman sa pagluto, dili ko gusto nga magbalhin sa pagkaon sa lain nga pinggan, ug gibutang namon kini sa refrigerator sa tuo sa frying pan. Bisan pa, dili girekomenda nga buhaton kini, tungod kay kini makadaot sa mga dili sungkod nga coating ug madugangan ang posibilidad nga ang panukid sa cast-iron frying.
Sayup nga numero 6. Ayaw ipainit ang cast-iron frying pan sa wala pa gamiton
Sa wala ka pa magsugod pagluto, kinahanglan nimo nga magpainit sa frying pan sa hudno o sa hinay nga kalayo, anam-anam nga pagdugang sa kalayo sa gitinguha nga temperatura sa pag-andam.
Sa wala pa pagprito ang steak sa usa ka pan nga cast-iron frying o lutoon ang uban pa, kinahanglan nimo kini ihatag aron magpainit. Kung magsugod ka sa pagluto nga wala'y igong pag-init, ang pagkaon magsugod sa PETER ug magsunog sa ibabaw sa frying pan. Ang cast iron gipainit dili patas, mao nga nagkinahanglag daghang oras alang sa taas nga kalidad nga pagpainit, apan sa diha nga ang metal nag-init, kini hingpit nga nagatipig sa kainit ug kinahanglan nga gamiton nimo kini.
Numero sa Sayup 7. Paggamit mga dili magamit nga mga gamit sa pagluto
Bisan pa sa kusog sa pan nga cast-iron frying, mahimo kini madunot sa dili husto nga pagdumala.
Ang tibuuk nga pansina sa cast-iron frying nga pag-apektar usab sa mga gamit sa kusina, nga gigamit alang sa pagluto. Maayo ang sulab sa metal alang sa pagpabalik sa humok nga pagkaon, ug mahimo usab nga mapaayo ang kahimtang sa pan sa frying. Posible kini tungod sa kamatuoran nga ang metal nga blade magpakunhod sa mga iregularidad nga lahi sa natural nga istruktura sa puthaw nga puthaw. Bisan pa, pagkahuman sa frying pan nga bag-o lang gitabunan sa usa ka bag-ong coating nga dili sungkod, labing maayo nga mogamit mga humok nga klase sa mga materyales: kahoy, kawayan, Silicone blades.