Nakuha nako ang faochipista sa akong noschbrod.
Gihimo sa mga stainless stainless steel saucepan nga adunay doble nga ilawom. Sa gawas, naluwas kini sa foil thermal insulation gikan sa Lerameamer. Gi-embed nga crane gikan sa kalig-on (sama sa 3/4). Guntinga ang manggas sa ilawom sa thermometer. Ingon nga gipakita sa praktis, ang thermometer pinaagi sa kini nga bukton naghigda sa 2-3. Tingali didto ang thermal paste nagdali ... oo, dili nimo gusto nga moadto. Ingon usa ka sangputanan, kini usa pa ka segundo nga thermometer sa laraw nga poking. Ang spout gisul-ob pa usab sa crane gikan sa ubos nga adunay 10 mm nga adapter. Kini nga clip may gibug-aton, kauban ang Sistema sa Filter, Kalagothmam 5.
Ang sistema sa filter nga gilangkuban gikan sa Santeh tumbaga nga baril. Nag-kunot ako sa usa ka metal nga hinimo sa kamot sa Millimeter Propilov pagkahuman sa 10 mm. Filter ok.
Pag-ayo sa tanan nga kini nga pag-indigay sa umahan sa 2 KW (adunay pagduda nga wue nga Intsik). Sa paspas nga pabukala nga 35 ka litro nga wort nga adunay bukas nga tabon, kini kulang niini. Naghatag ako usa ka boiler sa 1.5 KW. Apan adunay dugang - ang presyo mao ang 1.5 tr.
Gibutang nako ang 25 ka litro. Tubig, ug sa kasamtangan, nag-apil ako sa usa ka soda ug usa ka malt stroke.
Niining panahona gigamit ang mosunud nga malt:
PILSEN - 4.5 kg
Muni 25 - 1 kg
Biskwit gikan sa Chateau - 1 kg
Crystal 150 - 0.5 kg
MELO, pag-ampo, nakita ... Ginahimo nako ang pag-ihap sa usa ka manual mill mill "nga gilingan sa karne".
Ang bunker nagkuha mga 1 kg. Ang kabalayan sa galingan nga bato wala gilakip, busa ibutang ang package. Kung dili, ang tibuuk nga kusina sa paggaling mga produkto. Ang butang cool, gitugotan ka niini nga tukma nga i-adjust ang bahin sa paggiling. Ang clearance wala mobiya. Ang 7 nga mga Collograms sa Malt nagmasulub-on sa 30 minuto nga hinay nga pagtuyok pinaagi sa kuptanan. Ilabi na dili mapailubon ang mahimong iupod sa distornilyador.
GROUND MALT:
Palihug timan-i: Ang kernel nabuak, ang Husk usa ka tibuuk. Ang Husk maghimo usa ka filter layer. Busa, imposible ang tanan nga kini nga umahan nga magagaling sa mga hungog sa abug. Bisan kung ang nipis sa paggaling, labi ka malt ang naghatag sa wort sa mga sangkap nga kinuha. Kinahanglan nimo nga i-tap ang kaepektibo ug kasayon sa pagsala. Sakit ang kinabuhi.
Samtang, ang tubig sa likod nga butang gipainit sa 50 ° C. Nakatulog ako nga nati sa yuta. Ang temperatura nahulog sa 48 ° C.
Sa kini nga con, nakahukom ako nga mag-rub ... footnote: Ang grout mao ang proseso sa pag-ulan sa starch nga naa sa malt, nga gipadayon sa malt, pinaagi sa pagdagan sa malt, pinaagi sa pagdagan sa laraw ug tubig) pinaagi sa paghunong sa temperatura. Mao nga, nakadesisyon ko nga mag-rub kini sama sa mga musunud: Gikan sa 48 degree nga nagpainit sa usa ka oras nga pagtaas sa temperatura hangtod sa 62 ° C ug ibubo sa kini nga temperatura alang sa 40 minuto. Ug gibuhat ko kini aron nga sa akong suspekto labi ka katingad-an nga mga asukal nga naghatag sa nahuman nga Beer Density sa lawas. Pagkahuman sa 40 ka minuto sa 72 ° C, gibuhat nako ang usa ka sample sa iodine (I Dri RIP Iodine sa usa ka kutsara nga wortfuls, unya ang tanan nga ang tanan dili maayo ug ang pag-ayo sa pag-ayo sa temperatura sa luyo sa 80 ° C aron mapahunong ang buhat sa mga enzyme. Ang gitawag nga "mashaw". Wala ko makita ang praktikal nga kahulugan sa kini nga operasyon (mga enzyme ug busa tanan nagtrabaho), apan kanunay nako buhaton ingon usa ka unggoy. Bisan kung gisulat sa mga tawong maalamon nga sa 80 ° C mas maayo nga gisala.
Sa kaamgid, kini mga baskog sa lain nga tile nga 12 ka litro nga tubig alang sa pag-flush. Pag-ayo hangtod sa 80 ° C. Gihugasan ko kini: Naghulat ako hapit kompleto nga plum sa una nga wort, gisira nako ang crane, gibubo ang flushing, pagsagol, ako nagpadayon sa pag-agas. Kauban sa mga kanon, nabatasan ang pagdugang paghugas sa tubig sa reservoir nga wala maghulat alang sa pagkadaut sa pagdugmok sa pagdugmok niini. Ang gitawag nga padayon nga pag-flush. Apan alang kanako ang usa ka fractional nga nag-flush sa daghang mga asukal gihugasan, ug ako hakog. Ug usab, ang akong mga receptor sa Oak wala makuha ang mga nuances sa "gi-oxidized crushing". Oo, hapit ko makalimtan: ang una nga pipila ka litro nga Susl Tsdim sa balde ug mobalik sa jam, hangtod sa putli, transparent wort. Giporma kini sa usa ka filter nga layer sa mga kabhang.
Sa katapusan sa pagsala misulay sa pagtilaw sa crusher - matam-is. Nakahukom ko nga mag-ula sa lain nga 2 ka litro nga 80 ° C nga tubig gikan sa takilya.
Gisala nga Susi. Mga 32 ka litro.
Gisalikway nako ang crusher gikan sa prushor ug pagbungkag sa sistema sa pagsala. Hugasan ko dayon ug, Voalabl!, Ang magdudula nahimo nga usa ka Vochper.
Gi-transki nako ang wortfix sa Vochnik, ang tile sa max sunog + boiler aron matabangan. Naghulat alang sa pagbukal. Dinhi ang panguna nga butang dili moadto sa pag-agaw! Sa panahon sa pagbukal sa ilawom sa takup (ug kung wala kini naghulat) sa pena pen. Adunay ako usa ka butang sama sa usa ka litro 2 nagbukal nga wort sa lamesa / salog nga adunay bula.
Giunsa naton pagdali ang pagpangayo mga hops sa kapaitan. Niining panahona gibutang ko ang 50 gr. Zatatsky. Ang usa ka tawo nga may kahibalo mahimong akusahan ako sa usa ka scoommy (sama sa Nafiga ka humot nga hop sa usa ka ubos nga alpha sa mapait nga set), apan ako parry. Una, daghan ako niini. Ug ikaduha, ang mga ngipon nga nagtinguha nga ang mga hops nga adunay ubos nga alpha nga nagbugkos naghatag usa ka humok nga kapaitan sa parehas nga IBU kaysa mga hops nga adunay usa ka taas nga konsentrasyon sa alfa acid.
Ingon niini ang hitsura sa mga higot nga mga hops.
Unya gihulog ko gihapon ang 30 minuto hangtod sa katapusan sa pagluto. Pearl ug 1 minuto 20 gramo nga pantasya (alpha tapolan nga hitsura, wala ko kahinumdom).
Nagabukal nga adunay usa ka serviced taked sa 90 ka minuto. 15 minuto sa wala pa matapos ang pagluto, gipaubos namon ang among submersible flow cooler sa Vochnik, siya usa ka chiller (sa akong kaso nga usa ka dili maayo nga tumbaga nga tumbaga nga nabalaka bahin sa Ikevey saucepan). Gihimo namon kini alang sa disimpeksyon sa chiller. Ug sa kinatibuk-an, gikan karon, estrikto nga pinggan alang sa kahinlo ug gipamubu ang mga contats sa wort bisan unsa man.
Taas ang tanan nga kini nga panimalay sa kaligoanan, magkonektar sa bugnaw nga tubig ug maghulat alang sa pagpabugnaw sa worts sa mga degree sa mga 18. wort ug paggukod sa daghang oras sa pagtrabaho.
Matag karon ug unya, ang labi sa tanke nga chiller, aron mapaayo ang pagbinayloay sa kainit.
Sunod, gihiusa naton ang atong gipangisda sa fin, siya usa ka fermenter, ug gipangutana namon ang lebadura (niining panahona ang pagdili sa US-04 ika-upat nga kaliwatan).
Gigamit nako ang Super-Spreen-screen-screen-screen nga teknolohiya sa Badim Beerovarov (ako girekomenda sa channel niini sa Youtube http://www.youtube.com/user's.com's sock ". Natural nga gitigum ug lasaw sa DES. solusyon. Mga 30 ka litro ang nahiusa sa pag-ferment.
Oo, hapit ako nakalimtan! Pagkahuman niana nga lakang kung gibalhin namon ang wort sa pagbukal, kinahanglan nimo nga ipadala ang among fermenter ug ang tanan nga makigkita sa na-linaw nga pinalamigong wort, disimpeksyon. I-disimpektahan nako ang aktibo nga klorin. 1 tablet sa 10 ka litro nga tubig. Ang usa ka tawo nahigugma sa disinfect nga iodine (10 ml sa 10 ka litro nga tubig). Ang bentaha sa iodine mao nga dili kinahanglan nga hugasan ang mga fins pagkahuman disimpleksyon, tungod kay ang iodine dali nga nawala ug dili mahulog sa nahuman nga produkto. Apan sa akong pagkamakanunayon ang tanan maanaa sa yodo, busa nasubo kini.
Kini ang nahabilin sa dyaket pagkahuman sa kanal sa SPLL. Morag nasubo kini, apan kini usa ra ka nagtrabaho nga hop ug usa ka gilukot nga protina.
Apan kung unsa ang usa ka medyas nga nadugay. Kung wala kini, tanan kini sa tanke nga fermentation. Dili kini kritikal, naglingkod gihapon sa ilawom, apan neakkuratically.
Mao kana. Si Susi nagkahiusa, ang lebadura gitakda. Isira ang takup ug sa ilawom sa hydropitus.
Frying, depende sa lainlaing mga hinungdan, kuhaon gikan sa 1 hangtod 3 ka semana. Ang temperatura sa pag-fermentation sa 18 ° C. Moabot sa 23-24 ° C dili makahadlok. Gisugdan sa bison ang Densidad matag adlaw ug sa diha nga dili na mabag-o ang daghang mga adlaw, gipahayag nga hunongon ang pagbuak. Wala ko mabalaka. Giunsa ang Hydraulic hilom ug ang lebel sa kini gi-level, naghulat sa 2 nga adlaw ug mahimo ka mag-usik. Apan bisan kung nakalimtan nimo ang beer sa kini nga posisyon sa usa ka semana, dili kini labi ka grabe, labi pa ka maayo. Ang lebadura mas maayo nga maglingkod sa ilawom, dugang nga pagtrabaho sa imong beer, apan sa kalma nga mode.
Ang kuta sa beer dili masukod sa usa ka alkoholometer dinhi. Kinahanglan bisan mahal nga makina sa laboratory o ang pamaagi sa ehemplo nga pag-ihap sa alkohol sa beer. Wala akoy mga awto, mao nga gisukod nako ang una nga density (sa niining partikular nga kaso, ako adunay 13.5 nga brics), nan gibati nako ang katapusang Denity sa Beer ug sa pormula nga gikalkulo nako ang gibanabana nga konsentrasyon sa Alkohol.
Sa wala pa bottling, pagdugang mga pahayag sa pagkalkula sa 9 nga gramo. Kada 1 l. Ang lebadura mosaka sa kini nga kaso ug maggahin sa CO2, sa ingon sigurohon ang natural nga gas sa among beer. Siya, sa dalan, humok ug labi ka lawom nga napugos. Sa usa ka siyentipiko, kini nga proseso gitawag nga carbenization. Ngano nga dextrose, dili yano nga asukal? Sa makausa pa, gisangyawan nga ang bronggin makahatag sa asukal sa carbenization. Nahimo ko ang duha alang sa duha. Dili nako isulti ang lami, apan adunay usa ka mainit nga carnonzation sa buntag sa Bo-Bo. Bisan kung kini tingali kini managsama.
Kung magluto ka o malimbongan, maayo, o usa ka mahuyang, yano nga malt, mahimo nimong gamiton ang beer pagkahuman pagkahuman sa pag-carbonization. Kung magluto ka usa ka komplikado sa pagbuto, lig-on, nga adunay mga additives sa rye o Buckwheat Beer, nan mas maayo nga mag-antos bisan sa usa ka bulan sa wala pa nagkahinog. Sa kinatibuk-an, nga nagkahinog sa gidaghanon sa hilisgutan ug takus sa usa ka lahi nga materyal. Ug aron dili komplikado, isulti kini: El (ug magluto kami nga si Eli) nagkahinog sa usa ka mangitngit nga lugar sa temperatura sa kwarto. Gitipigan kini sa usa ka baso nga 2-3 ka tuig nga dali, sa Pat 0.5 ka tuig nga dali. Kini kung wala ka nakaapekto sa beer sa proseso sa pag-ferment ug bottling. Sa kinatibuk-an, gawas kung mawala ang botelya, nan wala'y higayon ang imong beer alang sa ingon nga usa ka kinutuban.
Usa ka gigikanan