Mabuhi ang Beer Beer sa Balay, humot ug lami, labi ka maayo nga tindahan, ingon sa nahibal-an nimo kung unsang mga produkto ang gigamit sa proseso sa pagluto. Ang ingon nga beer nahimuot sa pagtratar sa mga higala ug mga minahal, tungod kay ang balay sa pagluto sa balay - talagsa ra ang kabag-ohan sa among kinabuhi.
Unsa kadali ug dali magluto beer sa balay?
Dili kinahanglan nga magluto malt o trigo ug uga ang mga buko nga hops, labi kadali nga mopalit mga andam nga hinimo sa tindahan sa tindahan
Adunay usa ka opinyon nga ang teknolohiya sa pagluto sa Beer sa Beer nga nanginahanglan espesyal nga kagamitan. Sa tinuud, dili kinahanglan nga mopalit usa ka lokal nga serbesa sa balay, mahimo ka nga molabay sa naandan nga pinggan, kung, siyempre, dili ka na magbukas sa paghimo sa paghimo og serbesa. Dili kinahanglan nga lutoon ang malt gikan sa Barley o trigo ug pag-uga sa mga buko nga mga hops, labi ka dali nga mapalit ang mga butang nga andam nga sagol sa tindahan. Adunay lainlaing mga resipe sa beer sa Beer, ug alang sa pag-andam sa usa ka klasiko nga ilimnon kinahanglan nimo ang malt o malt kinuha, mga hops, water ug tubig. Sa pipila ka mga resipe, mahimo nimong makita ang usa ka molasses, dugos, dyak, asin nga harina, itom nga paminta, tinapay ug uban pang mga produkto, tungod kay ang beer usa ka daghang mga ilimnon nga naghatag kanimo og higayon nga mag-eksperimento.
Homemade Beer sa malt sa karaang resipe
Adunay lainlaing mga kalainan sa malt beer - asukal, asin, ang mga pasas nga gi-injected sa wort
Kini usa ka malt nga naghatag kahinam sa lami sa lami, saturation, makanunayon nga kolor ug padayon nga bula. Alang sa pag-andam sa beer, ang malt gisagol sa tubig ug init hangtod sa 75 ° C sa usa ka dako nga kasirola. Pagkahuman ang sangputanan sa Gimt Porridge gisala pinaagi sa usa ka sieve nga magbulag sa dili masabut nga mga partikulo sa lugas. Mao nga kini nahimo nga beer wort - mga tanum nga hilaw nga utanon, andam nga ma-ferment, diin ang tinadtad nga mga chips sa mga hops gidugang. Ang wort gilat-an alang sa lain nga 2-3 ka oras nga adunay kanunay nga pagpukaw, ug dayon kini gihawan pinaagi sa sieve - karon aron makuha ang mga salin sa Hop. Aron makatipig oras ug kalig-on, mahimo nimong ipaubos ang mga hops sa wort sa usa ka gauze nga bag, nan dili kini kinahanglan nga ma-filter. Ang sangputanan nga pag-inom sa daghang mga oras, ug dayon pag-usab.
Kung ang panahon sa pagdugang lebadura moabut, kinahanglan nga magdesisyon kung unsang beer ang gusto nimo magluto - sa taas o ubos nga pagbuak. Kung ang lebadura gipaila sa wort sa usa ka temperatura nga 20-22 ° C, nagsugod ang pagsakay sa fermentation, salamat sa pag-andam sa beer. Ang ubos nga pagbuut nagpalapad sa proseso sa pagluto (ug, sumala niana, ang kinabuhi sa estante) ug naghatag usa ka maayo nga pagtilaw sa krus.
Ang hingpit nga temperatura alang sa aktibo nga kinabuhi sa lebadura - 18 ° C, mao nga tabonan ang kalaha nga adunay takup ug ibilin nga beer sulod sa usa ka semana. Kung ang usa ka bula makita sa ibabaw sa sulud sa duha ka adlaw, kini nagpasabut nga gibuhat nimo ang tanan nga husto, ug kung dili kini, ibutang ang kaldero sa usa ka mainit nga lugar, nga dili makalimtan matag karon ug unya nga pagtangtang sa bula. Mga lima ka adlaw ang milabay, ang beer makakuha usa ka pamilyar nga lami sa sunud, ug unya ibilin ka sa botelya, nga wala magbiaybiay, ug mobiya sulod sa duha ka semana sa usa ka bugnaw nga lugar. Adunay lainlaing mga kalainan sa malt beer: asukal, asin, pasas, ug hop mahimo nga idugang sa botelya pagkahuman sa pag-ferment ug ang pagkasunud-sunod sa mga produkto ug mga pamaagi sa pag-fermester mahimong mausab.
Homemade Beer alang sa dili kasagaran nga mga resipe
Ang Beer mahimong oatmeal, Buckwheat, kalabasa, mais, carrot, aso, tsokolate, prutas
Adunay daghang mga teknolohiya alang sa pagluto sa beer nga wala'y malt, ug ang ingon nga mga resipe nga labing angay alang sa mga kahimtang sa panimalay. Sa daghang mga resipe, ang dugos natunaw sa tubig, nga gisagol sa hop ug lutoon sa usa ka oras, ug dayon mga ferment ug gipadayon sa kainit. Very orihinal nga beetroot beer kaayo sa orihinal - sa niini nga kaso, ang mga maayong pagkabuhat nga tinadtad beets mga linuto sa tubig uban sa asin, unya mabangga sa mga hops ug enebro berries mga dugang ngadto sa kalaha, unya ang tanan nag-ayo ug fermented ug fermented kapin sa duha ka semana. Ang usa ka adunahan nga lami mailhan sa usa ka beer sa mga molasses, nga nag-andam sa parehas nga teknolohiya ingon usa ka klasiko nga beer, ang mga hulmahan lamang sa kini nga resipe nga nagpuli sa malt.
Ang beer nga wala'y lebadura adunay usa ka itom nga brown ug maanindot nga lami, tungod kay giandam kini gikan sa paggiling mga lugas sa trigo, ang sebada ug giasal sa rye sa usa ka frying pan. Sunod, ang sagol nga lugas giluto sa tubig nga adunay chicarium, ug dayon lemon zest, mga hops ug asukal gidugang niini. Pagkahuman sa unom ka oras, ang beer sa pagluto botelya ug gitipigan sa usa ka mabugnaw nga lugar. Usahay ang mga hops gikutuban sa harina ug asukal, gisagol sa tubig ug gilat-an, ug lebadura ug pattern gidugang sa ulahi.
Mahimo ka magluto sa beer gikan sa PEA, Hop ug Sage, ug usa ka luya nga beer o beer beer, orange nga juice ug zest angay alang sa usa ka pista nga lamesa. Ang Beer mahimong oatmeal, Buckwheat, kalabasa, mais, carrot, aso, tsokolate, prutas ug bisan sa gatas. Pagpangandam sa Beer - usa ka proseso sa paglalang diin ang bisan unsang mga eksperimento angay!
Mga Sekreto sa Paghimo sa Brewing
Ang pagpili sa malt sa walay duhaduha makaapekto sa lami ug lami sa beer
Ang tubig alang sa beer kinahanglan bag-o, limpyo ug humok, mao nga ang labing kaayo nga kapilian gisala o linuto nga tubig, ug kung adunay usa ka oportunidad, dayon gikan sa natural nga mga gigikanan. Sa dili maayo nga tubig, ang beer lami. Ang parehas nga magamit sa lebadura, mao nga kinahanglan kini mapalit alang sa pagluto sa usa ka beer, apan espesyal nga lebadura sa beer, presko o uga.
Alang sa brewing beer, gigamit kini nga malt, nga nakuha pinaagi sa pagtubo sa sebada, rye o trigo, ug malt kinuha, nga gipabugnaw sa malt emulsion. Ang pagpili sa malt sa walay duhaduha makaapekto sa lami ug kahumot sa beer. Gawas sa mga tradisyonal nga klase - trigo, sebada ug rye - adunay uban pang mga lahi sa malt. Naghatag ang Caramel Malt og maayo nga mga shade sa Beer, ang mga nota sa dugos mahimo nga makuha sa usa ka tomger malt, gitan-aw nga ang usa ka humot nga kape, usa ka malaw-ay nga kape nga kape, ug ang Melanoidan malt adunay usa ka mahayag ug kinaiya niini lamang alang niini.
Ang beer wedge usa ka paborableng medium alang sa paghuwad sa mga microorganism, mao nga ang tanan nga pinggan nga gigamit alang sa pagluto sa beer kinahanglan nga gitakda. Sa proseso sa pagluto, ang higpit nga mga lagda sa paghinlo kinahanglan usab nga maobserbahan.
Ang tubig alang sa beer kinahanglan bag-o, limpyo ug humok, mao nga ang labing kaayo nga kapilian gisala o linuto nga tubig
Ang beer sa pagluto kinahanglan nga saturation sa oxygen, nga nag-amot sa kusog nga pagpukaw ug ang injection sa wort sa usa ka taas nga gitas-on. Bisan pa, sa panahon sa pag-fermentation ug pagkahuman niini, nasakitan lang ang pag-alisngaw, busa samtang ang mga beer naglatagaw, dili kini angay nga mabalda - isagol kini, isagol ang takup nga wala'y kinahanglan. Ang mahimo ra nimo mao ang pagtangtang sa bula, nga sa ulahi magamit sa ulahi ingon lebadura.
Daghang mga resipe nga nagtagbo sa hingpit nga dili mabag-o nga kantidad sa mga sangkap alang sa beer, pananglitan, 30 ka litro nga tubig ug 3 kg sa Malt. Mahimo nimong mapakunhod ang mga proporsyon depende sa kung pila ang kinahanglan nimo nga lutoon.
Ang husto nga giluto nga beer, nga nabubo sa mga plastik nga botelya, gitipigan gikan sa 2 ngadto sa 6 nga mga bulan depende sa kuta niini. Sa mga botelya nga baso nga adunay mga corks, ang beer nagpabilin nga lab-as hangtod sa tuig, ug ang labing kaayo nga mga paagi sa pagtipig sa homemade beer - sa cellar ug refrigerator. Bisan pa, kung nahibal-an nimo kung unsaon pagluto sa Beer sa Homemade, dili kini kinahanglan nga magtipig niini sa dugay nga panahon, tungod kay kini nga lamian ug humot nga ilimnon kanunay nga matapos dayon!
Resipe
Homemade Beer nga wala'y Malt
Mga Sagol: 10 ka litro nga tubig, 1/3 tasa sa mga hops, 1 tasa sa liquid beer lebadura, 0.5 l sa mga molasses.
Paagi sa Pagluto:
1. Ibubo ang tubig sa kalaha, pagdugang usa ka molasses, isagol pag-ayo, dad-a sa usa ka hubag ug lutoon hangtod ang baho sa mga moles nawala.
2. Aron ipaubos ang mga hops sa likido ngadto sa gauze, pag-anam sa 10 minuto.
3. Kung ang mga sulud mapainum, idugang ang liquid lebadura sa kalaha ug isagol pag-ayo.
4. Ibubo ang beer sa botelya ug biyaan, nga wala pagsira sa mga tabon, hangtud ang bula makita sa ibabaw.
5. Kuhaa ang bula, clog ang mga botelya ug ibilin kini sa usa ka bugnaw nga lugar sulod sa 4 ka adlaw.
Beer ni Khmel
Mga sangkap: 900 g sa asukal, 90 g sa mga hops, 1 kg sa malt kinuha (o 8 kg sa Malt), 9 ka litro nga tubig nga nagbukal.
Paagi sa Pagluto:
1. Sugar, Hops ug Malt ibubo ang nagbukal nga tubig ug magluto sulod sa usa ka oras.
2. Idugang ang tubig sa una nga gidaghanon (9 L) ug ipakilala ang levadura.
3. I-iba ang pluwido sulod sa 3 ka adlaw sa usa ka sirado nga pinggan sa temperatura nga 18-20 degree.
4. Strap, ibubo sa mga botelya, clog, ihigot ang mga plugs nga adunay kawad ug pagtipig sa usa ka semana sa usa ka bugnaw nga lugar.