Lazagna (IAL. Lasagna) ang pagtan-aw sa paste sa Italya, nga nagrepresentar sa mga sapaw sa pagsulay sa ilang lig-on nga klase sa trigo, nga gihimaya sa lainlaing mga pagpuno ug pagaluto. Ang Lazagna usa ka tradisyonal nga pinggan sa lutuin sa Italyano, ug adunay daghang mga kapilian alang sa pag-andam niini. Karon mag-andam kami usa ka lasagna nga adunay karne nga tinadtad nga karne ug sarsa sa beshamel, ug sa tabang sa among lakang nga lakang sa litrato nga imong giandam ang labi ka lami nga lasagna.
Sagol
- Mga puffs (karne + baboy) 1 kg
- Lazagna sheets 180-200 g
- Mga kamatis 500 g
- Carrot 150 g
- Bow 200 g
- Syll sa Hard Grades 300 g
- Parmesan Cheese 50 g
- Mga ngipon sa ahos 3-4
- lana sa utanon
- asin
SSHAHAMEL
- Gatas 1 litro
- Creamy butter 100 g
- nga harina 100 g
- Nutmeg
Pagluto
Ang mga sibuyas limpyo ug hinimo nga maayong pagkabuhat.
Mga tabon nga limpyo sa ahos ug ipadayon ang garberody o maayong pagkabuhat.
Ang mga carrot sa motor, limpyo ug rub sa usa ka mayor nga grater.
Ang akong mga kamatis, kuhaa ang panit uban kanila ug paggaling sa usa ka blender o rub sa grater.
Sa usa ka dako nga kalaha, pag-ayo ang pipila sa lana sa utanon ug rub sibuyas ug ahos gamay sa kini.
Idugang ang mga karot sa Luka ug pagprito kini sa pipila pa ka minuto.
Naghigda kami sa kalaha nga nagpuno, asin, pagdugang mga panakot aron makatilaw ug magpadayon sa pagpalong sa 15-20 minuto.
Gidugang namon ang mga kamatis sa mince, isagol pag-ayo ug hatagan kini usa pa 5 minuto, pagkahuman among gikuha ang pan nga gikan sa kalayo.
Pagluto sa sarsa sa beshamel
Usa ka gamay nga saucepan (mas maayo nga gamiton ang pinggan nga adunay usa ka mabaga nga ilawom aron malikayan ang pagsunog sa sarsa) nga gisunog, natunaw namon ang mantikilya niini. Nagdugang kami nga harina sa lana ug isagol pag-ayo.
Ang sangputanan nga masa gamay nga pagprito.
Manipis nga jet ibubo gatas, gipukaw sa tanan nga panahon. Gikinahanglan nga makabalda sa sarsa nga maayo kaayo aron wala'y nahabilin nga mga bugas. Nagpadayon sa pagpukaw, dad-a sa usa ka hubag ug ibilin nga gipataas hangtod nga ang sarsa makapakurat. Solim, dugangi ang nutmeg, isagol pag-usab ug kuhaa gikan sa kalayo.
Cheese rusbed sa usa ka dako nga grater, ug Parmesan sa mabaw.
Alang sa pag-andam sa Lazagania, naggamit ako andam nga hinimo sa lasagna sheet. Sa wala pa magluto, mabasa pag-ayo ang pakete, tungod kay girekomenda sa tiggama gamit ang mga sheet (kinahanglan nimo nga pabukalan kini, o dili), nga wala ako mosinggit.
Sa porma alang sa pagluto (kami adunay usa ka gidak-on nga 22x30 cm. Naghigda kami sa mga sheet sa Lazagna.
Ibabaw sa pagbutang sa katunga sa karne nga tinadtad nga karne.
Managsama nga pag-apod-apod sa 1/3 sa sarsa nga si Bezamel.
Isablig ang katunga sa labing cool nga keso. Ibabaw usab sa keso ang nagbutang usab sa mga habol sa Lazagany. Gihatag namon ang nahabilin nga karne nga tinadtad sa karne, tabonan ang katunga sa nahabilin nga sarsa beshamel.
Isablig ang nahabilin nga katunga sa labing cool nga keso, ug pag-usab ibutang sa ibabaw sa Lazagna Sheets.
Pagtabon sa mga habol pinaagi sa nahabilin nga sarsa sa Beshamel. Gibutang namon ang porma sa usa ka oven nga gipahigayon sa 180 ° C alang sa 40-45 minuto.
Pagkahuman sa pagkalaglag sa gitakda nga oras, gamita ang lasagna gikan sa hudno ug isablig sa grated parmesan ug ibutang sa hudno alang sa lain nga 5-10 minuto.
Andam na si Lazagna. Bon Appetit!
