Ang motto sa tingtugnaw mahimong: "Wala'y adlaw nga wala'y sabaw." Sabaw ug saturate, ug makapahimuot sa kalag, ug mag-init - ug kini gyud ang imong kinahanglan sa bugnaw nga panahon. Dili katingad-an kaysa sa amihanan ang mga tawo nga nabuhi, labi pa nga mga sabaw sa iyang kusina.
Mao nga adunay usa ka kapuli sa naandan nga mga bata ug Solyanka, alang kanimo maayo kaayo nga mga resipe alang sa lamian nga kainit nga sabaw nga malipay sa adlaw sa tingtugnaw.
Turkish Lentil Soup
Ang Soup Sopas usa sa labing inila nga pinggan nga turkish, mga usa ka borsch sa Russia. Sa tanan nga kayano sa pag-andam, kini usa ka tinuod nga sodium, ug bisan ang mga bata nagsagol kaniya alang sa duha nga mga aping (natural, mas maayo nga mga panakot sa kini nga kaso mas maayo nga dili ibutang). Ang sabaw mahimong lutoon ug sa tubig: ang iyang lami dili mawala gikan niini.
Kinahanglan nimo:
- Lentil - 1 tasa
- Mga Groats sa Wheat o Bulgur - 0.5 nga baso
- Mga sibuyas - 1 PC.
- Tomato Paste - 1 tbsp. l.
- Mga bukog sa baka alang sa sabaw - 1-2 ka piraso.
- Creamy nga lana - 1 tbsp. l.
- Pepper Hait nga Gubot nga Paggaling o Paprika, Pag-uga nga Mint, Thyme o Zira, Asin
- Tubig o baka o sabaw sa manok - 2 ka litro.
Giunsa pagluto:
- Ibutang ang usa ka baso nga lentil sa tubig o sabaw, isul-ob. Pagkahuman sa mga 10 minutos pagkahuman sa pagbukal, nagdugang kami usa ka babag sa trigo. Pagkahuman niana, gipukan namon ang sabaw sa usa ka hinay nga kalayo hangtod nga ang mga lugas gipakubus. Moabut ang mga 30-40 ka minuto.
- Sa kasamtangan, giprito niya ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga bombilya sa mantikilya, sa usa ka kopa nga among giguyod ang usa ka sabaw nga puno sa usa ka punoan nga kutsara. Gibubo namon ang usa ka tomato paste sa Luka ug himoa nga mabalaka ka alang sa 2-3 ka minuto. Ibutang kini sa sabaw ug asin.
- 15 minuto sa wala pa ang kaandam, idugang sa Spice Soup: tunga sa usa ka kutsarita nga mint, Zira o Thyme.
- Human makuha ang sabaw gikan sa kalayo, ipabarug siya sulod sa 10 minuto sa wala pa mag-alagad sa lamesa. Ang nahuman nga sabaw mahimong ibubo sa usa ka blender, ug mahimo ka mokaon sama niini: ang sabaw mahimong mabaga ug hapit uniporme. Sa wala pa mag-alagad uban ang usa ka paminta nga baga nga paggiling o paprika.
Pumpkin Curry Soping
Ang kalabasa maghatag mga bitamina, busa angay sa katugnaw, ug ang kari nga mainiton ug maghatag usa ka saturatrated nga humot. Ang cream nga "makatagamtam sa" kalabasa ug kari ug paghimo sa lami sa sabaw nga kalumo.
Kinahanglan nimo:
- Pumpkin - 1 kg
- Daghang Bulb - 1 PC.
- Parsley - 1 Beam
- Utanon sabaw, tubig o karne nga sabaw - 1.5 ka litro.
- Cream - 100 ml
- Creamy butter - 3 tbsp. l.
- Lana sa oliba - 1 tbsp. l.
- Curry - 1 tsp.
- Asin sa pagtilaw
Giunsa pagluto:
- Init sa usa ka dako nga kasirado nga creamy ug lana sa oliba ug pagprito nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa wala pa ang transparency, dayon ibubo ang kari ug isagol.
- Ang kalabasa giputol sa daghang mga piraso ug kuhaa ang panit. Ipadala ang kalabasa sa Luka, linat-an sa usa ka minuto, pagpukaw, dayon ibubo ang sabaw sa utanon ug lutoon hangtod ang Pumpkin andam na, 25-30 minuto.
- Pagsagol sa kadaghanan sa sabaw sa bulag nga pinggan. Pag-andam sa kalabasa sa usa ka blender, ug dayon ibubo ang sabaw. Pagdugang cream, asin aron makatilaw, gaan nga kainit.
- Pag-alagad, pag-dekorasyon sa perehil nga greenery.
Tomato Cream Soping nga adunay Hatch Spep Pepper Chili
Ang usa ka maanghang ug dili kasagaran nga sabaw mahimong i-alagad ug mga bisita.
Kinahanglan nimo:
- Mga Tomato - 1500 g
- Patatas - 400 g
- Carrot - 200 g
- Mga sibuyas - 100 g
- Puti nga tinapay nga crackers - 60 g
- Celery nga mga punoan - 50 g
- Basil - 1 Twig
- Lana sa oliba - 1 tbsp. l.
- Spicy Chili Pen - 1 PC.
- Dilaw nga Pepper Pepper - 1 PC.
- Pepper sa asin
Giunsa pagluto:
- Ang mga kamatis gibiaybiay sa nagbukal nga tubig ug limpyo gikan sa panit, putlon sa tunga, kuhaa ang mga liso.
- Mga utanon, gawas sa sili, hugasan, limpyo. Guntinga ang mga utanon sa usa ka saucepan nga adunay mga cubes uban ang mga kamatis, ibubo 2 nga baso nga tubig. Ang hinay nga asin ug dad-on sa usa ka hubag, putla ang kalayo ug luto sa ilawom sa takup nga mga 30 minuto.
- Matam-is nga paghugas sa paminta, limpyo gikan sa mga liso ug mga partisyon, putlon sa mga cubes sa 1 cm. Sayawa nga asin ug idugang sa kaldero nga adunay puti nga tinapay nga mga crackers, pag-add dugangan sa tanan nga mga cracker sa tinapay.
- Ang sabaw nga adunay usa ka blender aron mahimo nga usa ka homogenous mass. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga hait nga sili nga pen. Sa sabaw idugang ang lana sa oliba, asin ug paminta.
- Ibubo ang mga palid, gisablig sa Basil nga Greenery. Pag-alagad uban ang mga crackers ug hiwa sa matam-is nga paminta.
Ang sabaw sa keso sa French nga adunay ahos nga crouton
Simple kaayo ang mga sabaw sa keso sa pag-andam, apan ang sangputanan mogawas nga maayo: humok nga keso naghatag sa sabaw nga satured creamy nga lami. Ang mga sabaw sa keso usa ka sustansya, nga nagpasabut nga sila mainit nga maayo sa usa ka bugnaw nga adlaw.
Kinahanglan nimo:
- Fillet sa manok - 400 g
- Humok nga fuse cheese - 200 g
- Patatas - 3 PCS.
- CARROT - 1 PC.
- Asin, paminta sa yuta, humot nga paminta - aron makatilaw
- Lana sa utanon - 2 tbsp. l.
- Dahon sa bay - 3 PCS.
- Lab-as nga Greens - Aron makatilaw
- Alang sa Trouching - Baguette (o bisan unsang ubang tinapay), ahos, lana sa oliba
Giunsa pagluto:
- Pabukalan ang usa ka saucepan nga 1.5 ka litro nga tubig, putla ang manok nga adunay gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa Nagabukal nga tubig.
- Sa diha nga ang sabaw nagsugod sa gilat-an, dugangi ang asin, usa ka pares nga mga gisantes nga humot ug itom nga paminta, dahon sa laurel. Magluto gikan sa panahon sa pagbukal sa 20 minuto.
- Limpyo nga patatas ug putlon sa mga cubes. Gikuha ko ang karne, gibutang ang mga patatas ug lutoon kini 5-7 ka minuto.
- Limpyo ug gihumok ang mga karot. Naghimo kami usa ka huyang nga roaster sa lana sa sunflower. Gamay nga asin ug paminta. Pagdugang andam nga guba sa sabaw ug magluto sa lain nga 5-7 ka minuto.
- Idugang namon ang Fus Cheese, isagol pag-ayo ug i-off ang kalayo.
- Guntinga ang mga baguette taas nga hiwa. Limpyo ang usa ka hiwa sa ahos. Gikan sa duha ka kilid, uga nga tinapay ngadto sa lana sa oliba. Nagdusot kami sa duha ka kilid nga adunay ahos (giputol sa tunga nga bahin) ug ibutang sa hudno sa pipila ka minuto sa temperatura nga 190-200 degree. Ang tinapay gipadapat sa sabaw.
Pea Sigarilyo nga Sopas
Ang aso sa aso nga nanigarilyo usa sa labing kaayo nga mga sabaw sa lutuin sa Russia.
Kinahanglan nimo:
- Ang mga aso sa baboy nga baboy - 300 g
- CARROT - 1 PC.
- Mga sibuyas - 1 PC.
- Patatas - 2 PCS.
- Uga nga mga gisantes - 1 tasa
- Parsley - alang sa Dekorasyon
- OIL - 1 tbsp. l. (alang sa pagprito)
- Asin sa pagtilaw
- mga utanon
Giunsa pagluto:
- Ang mga gisantes mobugnaw sa bugnaw nga tubig sulod sa 10-12 nga oras, hugasi sa wala pa magluto.
- Ang mga nag-aso nga gusok nga rinse hugasan, gibutang sa Nagabukal nga tubig (gibana-bana nga 2.5 litro) ug magluto 35-40 minuto, pagtangtang sa sukod. Pagkahuman sa 35-40 minuto pagdugang mga gisantes ug pagluto sa lain nga 10-15 minuto.
- Sa kasamtangan, kinahanglan nimo nga putlon ang mga sibuyas ug mga karot ug pagprito kini sa usa ka preheated pan nga adunay lana sa bulawan nga kolor.
- Sa diha nga 50 minuto ang milabay gikan sa sinugdanan sa pagluto sa mga gusok, mahimo nimong idugang ang mga sibuyas, karot, patatas sa kalaha ug ibubo. Magluto sa sopas sa Pea alang sa lain nga 10-12 ka minuto, hangtod nga kaandam. Pag-alagad sa lamesa, mga dekorasyon nga gulay.
Ang sabaw sa uhong nga adunay mga uhong
Sabaw nga adunay mga uhong - usa ka matahum nga pinggan, bisan pa sa kadali sa pag-andam niini.
Kinahanglan nimo:
- Mga Champigons - 170-200 g
- Uga nga uhong - 15 g
- ahos - 2 ngipon
- Mga sibuyas - tunga nga ulo
- Utanon o sabaw sa tubig - 2 L
- Gatas - 0.5 tasa
- nutmeg - 2 pinch
- Nga harina - 1.5 tbsp. l.
- Lana sa utanon - 2 tbsp. l.
- Olive nga lana - 3 tbsp. l.
- Toast Toast - 2 nga mga piraso
- Creamy nga lana - 3 tbsp. l.
- Asin sa pagtilaw
- Pepper - Aron makatilaw
Giunsa pagluto:
- Una, himua ang mga crouton, samtang nag-andam sila bahin sa sabaw. Matunaw ang mantikilya ug giputol ang tinapay nga TOASYO nga adunay mga cubes. Pitan-aw ang matag piraso sa lana ug isablig. Prheehat Oven hangtod sa 150 degree ug ibutang ang mga piraso sa filure nga 25-30 minuto.
- Pinaagiha ang tanan nga lana sa oliba sa usa ka saucepan nga adunay usa ka mabaga nga ilawom. Paghikap sa maayong mga sibuyas, ibutang sa lana ug lutoon hangtod ang pana mahimong transparent. Pagkahuman, kuhaa ang mga cloves sa ahos sa kalaha 2 ug pagluto, padayon nga makabalda sa lain nga 2-3 minuto, apan dili labi pa. Kini hinungdanon nga ang ahos dili masunog.
- Aso sa kalayo sa medium. Si Shampignon tinadtad sa mabaga nga mga piraso nga gisagol sa uga nga uhong ug idugang sa usa ka kalaha nga adunay pana ug ahos. Pag-andam ingon mga 6-8 ka minuto hangtud ang mga uhong mahimong humok.
- Pagkahuman ibubo ang sabaw sa utanon, dad-a sa usa ka hubag, dayon mihunong sa tunga ug magluto sa makadiyot sulod sa 5 ka minuto. Isagol ang gatas, lana ug harina sa usa ka bulag nga panaksan, ug dayon isulod kini nga sagol sa sabaw, dali nga gipunting kini sa usa ka whisk aron dili magpabilin. Pag-andam, pagpukaw hangtod ang sagol nga nagsugod sa pagkubkob. Moabut kini mga 5 minuto.
- Gamit ang usa ka blender, purirate low speed sabaw sa 15 segundos. Gisugyot kini nga dili na magpadayon: kinahanglan nga ang usa ka tibuuk nga mga piraso sa uhong magpabilin sa sabaw. Giawit ug paminta ang sabaw aron makatilaw, pagdugang usa ka nutmeg ug pag-alagad uban ang mga lab-as nga crouton.
Ilo
Mga pamaagi sa pagluto nga hilaw nga lagman. Isulti namon ang bahin sa usa nga labing kadali. Pinaagi sa kini nga paagi, dili kinahanglan nga maandam ang mga noodles nga mano-mano, mahimo nimong pangitaon ang mga tindahan nga andam.
Kinahanglan nimo:
Alang kang Vaji (linat-an nga karne nga adunay mga utanon)
- Tomato Paste - 3 tbsp. l.
- Ground Ginger Gamot - 1 tbsp. l.
- Karne (labi ka maayong kordero, apan mahimo nimo makuha ang karne) - 0.5 kg
- Mga Tomato - 2 PCS.
- sibuyas - 1 mga bombilya
- Sabaw sa karne - 0.5 l
- Celery stem - 1 PC.
- ahos - 1 ulo
- Pula ug Dilaw nga Bulgarian Pepper - 1 PC.
- dill ug perehil, asin, pula ug itom nga paminta - aron makatilaw
- ALEL OIL - 150 mL
Alang sa mga noodles
Ang mga espesyal nga noodles alang sa Lagman mapalit. Apan kung gusto nimo magluto sa imong kaugalingon, unya dinhi:
- Nga harina - 300 g
- Protina sa itlog
- Tubig, Sol.
Giunsa pagluto:
- Gikan sa mga sangkap alang sa mga sangkap alang sa noodle ug 150 ml nga tubig aron maluhod ang matulin nga minasa, pag-roll sa bola, himua kini sa katugnaw nga 30 minuto.
- Paligira ang Flagella hangtod sa mga siga sa lapis, ibutang kini sa dagway sa usa ka spiral sa usa ka plato, tabonan ang usa ka pelikula ug ihatag kini sa 30 minuto. Pagkahuman ipunting ang imong mga kamot - kinahanglan adunay manipis nga taas nga pasta nga adunay gibag-on nga 2 mm.
- Lutoa ninyo ang mga noodles sa nagbukal nga asin nga tubig, ibutang sa usa ka colander. Hugasan uban ang nagaagay nga tubig ug isablig sa mantikilya, aron dili maputasan.
- Ang mga sibuyas giputol sa tunga nga singsing, sili - mga cubes, kamatis - mga hiwa - mga hiwa, kintsay - mga piraso, ahos nga labi ka puthaw. Guntinga ang gagmay nga mga cubes.
- Sa saucepan nga 3 tbsp. l. lana; Karne, Pagpukaw, Fry 7 minuto. Idugang ang mga alternatibo nga sibuyas, Pepper sa Bulgaria, kamatis, ahos, tomato paste ug mga panakot. Pag-andam, pagpukaw, sa wala pa ang kalumo sa karne, matag karon nga pagdugang sa lana kung kinahanglan.
- Ang sabaw ibubo sa andam nga hinimo nga mga utanon nga adunay karne, dad-a sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa kalayo ug karon 20-30 minuto. Sa wala pa mag-alagad sa nahuman nga mga noodles sa colander aron magpainit, nga nagpaubos sa Nagabukal nga tubig sulod sa 1-2 ka minuto. Ang mga laptop noodles sa Kisa (dagko nga pinggan) o lawom nga mga palid, ibubo ang bombilya nga adunay karne ug utanon, isablig sa mga gulay.
Ubos nga sabaw nga adunay mga crouton ug keso
Ang Pranses nga adunay bugnaw nga mga gabii mas gusto sa mainit nga sibuyas nga sabaw. Sabaw sa sibuyas - sa kahangturan nga aktwal nga klasiko sa kusina sa kini nga nasud. Ang mga produkto alang sa kini kinahanglan nga usa ka minimum, ug kini nahimo nga katingad-an ug lami.
Kinahanglan nimo:
- semi-solid o solidong keso - 100 g
- Mga sibuyas - 500 g
- Creamy nga lana - 50 g
- Sugar - 1 tbsp. l.
- Nga harina - 1 tbsp. l.
- Sabaw (karne o manok) - 1.5 ka litro
- Mga hiwa nga bagueeta
- Asin, lab-as nga itom nga paminta - aron makatilaw
Giunsa pagluto:
- Mga sibuyas gamay nga giputol sa tunga nga singsing. Matunaw ang lana sa usa ka saucepan nga adunay usa ka mabaga nga ilawom ug sa tunga nga sunog, nagngulob nga sibuyas, kanunay nga gipukaw, busa kini dili masunog, apan nahimo lang nga humok. Solim ug Pepper.
- Isablig sa asukal, harina ug pukawon ang laing 10 ka minuto.
- Gibubo namon ang mainit nga sabaw, dad-a sa usa ka hubag, magluto sa usa ka hinay nga kainit sa 30-40 minuto.
- Kita sa paglapas sa sabaw sa nagmasukihon mga palid o sa mga kolon, ibutang sa ibabaw sa mga hiwa sa tinapay, gamay nalumos sila, sa pagkaagi nga sila gamay basa sa duha ka kilid, isablig sa uban sa grated keso ug linuto sa hudno hangtud nga ang mga porma keso sa usa ka mapula tinapay.
Kusili
Ang Chueker usa ka mabaga ug makapatagbaw nga sabaw, usa ka popular nga pinggan sa Amerikano. Sa lainlaing mga bahin sa nasud, giandam kini sa lainlaing mga paagi: uban ang bacon, isda, hipon, broccoli, mais. Apan kanunay sa komposisyon niini adunay cream ug keso - gihatagan nila ang sabaw nga usa ka matahum nga velvety nga pagkamakanunayon.
Kinahanglan nimo:
- Bacon - 200-300 g
- Frozen o de lata nga mais - 400 g o bangko
- Patatas - 3-4 PC.
- Sabaw sa manok - 1 L
- Cream 10% - 500 ml
- Nga harina - 2 tbsp. l.
- Celery - 1 stem
- Pepper sa Bulgaria - 1 PC.
- Mga sibuyas - 1 PC.
- Asin ug itom nga yuta nga paminta - aron makatilaw
- Solid nga Keso - 200 g
Giunsa pagluto:
- Ang bacon giputol sa gagmay nga mga cubes ug gamay nga pagprito sa usa ka kutsara nga lana sa utanon sa usa ka saucepan diin magluto ka sabaw. Unya paggawas.
- Ibutang sa lana sa usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga bombilya ug ugma hangtod sa kaandam.
- Guntinga ang mga patatas, ibutang kini sa usa ka saucepan ug ibubo ang sabaw sa manok. Pagluto 15-20 minuto aron ang mga patatas kung ang pagpahid sa kahoy nga spatula milansad sa usa ka puro.
- Sa kasamtangan, maayo nga giputol kini sa mga sili sa Bulgaria, kintsay ug isagol kini nga gilain sa usa ka frying pan, nga idugang ang bugnaw nga pag-ukit sa kanila (kung kini kinahanglan nga ibutang kini sa nahuman nga sabaw).
- Kung gibalikbalik naton ang mga patatas sa puro, idugang ang cream sa sabaw sa cream, gipukaw sa harina, ug isagol sa hingpit. Pagkahuman ibutang ang sabaw sa sabaw nga toastec sa bacon, mga utanon ug mais (kung mogamit ka nga de-lata).
- Sa makausa pa, kinahanglan nimo nga dad-on ang sabaw sa hubag ug ibutang ang usa ka bahin sa grated keso sa niini, ibilin ang usa ka hilum sa 10 minuto.
- Sa wala pa mag-alagad sa lamesa, dekorasyon ang sabaw nga adunay grated keso ug mga gulay.
Harcho
Spicy, welded ug humot nga georgian harcho mao ang labing maayo nga paagi aron magpainit sa usa ka bugnaw nga gabii.
Kinahanglan nimo:
- Beef - 400 g
- Sibuyas sibuyas - 3 PCS.
- Fig - 4 tbsp. l.
- Mga Tomato - 500 g
- dill ug perehil - aron makatilaw
- Mga panakot - aron makatilaw
- ahos - 1 ngipon
- Kinza (coriander) - aron makatilaw
Giunsa pagluto:
- Ibubo ang 2-2.5 L sa kalaha sa bugnaw nga tubig, ibutang ang karne ug bukog nga tinadtad sa mga hiwa ug gisunog. Kung ang mga hubag sa tubig, kuhaa ang bula ug pagkunhod sa kalayo. Mibiya kami aron magluto sulod sa usa ka oras ug tunga. Sulod sa tunga sa oras sa wala pa ang katapusan sa pagluto sa sabaw, mahimo nimong idugang ang gamut sa perehil o celery ug asin sa pagtilaw.
- Samtang, maayong pagkabuhat nga giputol ang mga sibuyas ug gamay kini pagprito sa lana sa utanon sa hinay nga kalayo. Sa diha nga ang pana magsugod aron makakuha og bulawan nga kolor, idugang ang karne gikan sa sabaw niini (ang kalayo gipatay sa ilalum niini) ug fried 5 minuto.
- Pagkahuman idugang ang usa ka pares nga tablespoons sa sabaw ug patay sa ilawom sa sirado nga takup sa mga 15 minuto.
- Samtang ang karne sa karne ug sibuyas, pag-andam sa mga kamatis. Akong, gihimo namon ang cruciform cuts ug ibubo ang tubig nga nagbukal sa usa ka minuto. Pagkahuman dali nga tangtangon ang panit ug putlon sa gagmay nga mga cubes.
- Gihatag namon ang mga cube sa kamatis sa kalaha sa karne ug sibuyas ug pastry 10 minuto. Gipadala namon ang sulud sa frying pan sa sabaw, nga naa na sa kalan ug pabukalan.
- Sa linuto nga sabaw natulog kami nga bugas. Naghatag kami mga sabaw 5 minuto sa pagsamok, pagkunhod sa kalayo sa kasagaran ug pagdugang mga panakot.
- Pagdugang usa ka nahugno nga ahos ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga gulay (dill, perehil ug cilantro) ug gilayon nga mitalikod dayon. Sa wala pa mag-alagad sa sabaw sa lamesa, paatubang siya sa oras.
Usa ka gigikanan