La gent sovint es pregunta: com menjar bé si els ingressos no permeten comprar fruites exòtiques, pel·lícules, llavors de chia i altres superfusos de moda? Però, entre els familiars molt coneguts, també tenim opcions econòmiques per als productes domèstics, també hi ha els que mereixen perfectament les consoles "super".
A la taula, tots els acusats dels nostres "cinc", i a la taula - els historiadors de la cuina russa Olga i Pavel Sutkin, així com el nutricionista Ekaterina Belov. Va ser aquesta empresa que vam participar en el següent programa "Food Live and Dead" Canal de televisió NTV. I el líder Sergey Malozov va explicar sobre les conegudes i no propietats dels "suports" russos.
1. remolatxa.
Què és aquest notable? Nitrat! I en el bon sentit de la paraula. A causa de les sals d'àcid nítric, l'arrel vermella és capaç d'augmentar la resistència del cos. Els nitrats del nostre cos es converteixen en òxid de nitrogen, que estimulen el metabolisme, millora l'activitat muscular i redueix la pressió, ampliant els vaixells. Aquest efecte animador de la remolatxa té un formatge, cuit, bullit, fins i tot enllaunat. Igual que altres arrels, la remolatxa conté molt útil per a fibra de digestió, minerals, vitamines del grup B, mentre que hi ha poques calories.
Aquí hi ha una remolatxa marinada de receptes
Ingredients:
Els dolços bullits: 3 PC.
Sucre - 300 g
Sal - 1 culleradeta.
Taula de vinagre 9% - 1 cullerada. l.
Aigua - 1 l
Clavell picant al gust
Cuina:
Per a la marinada clàssica, poseu una cassola amb aigua a foc, afegiu sal, sucre i vinagre. Talla l'abric arbitràriament i enviat a un pot esterilitzat. Com bullir la marinada, aboqueu-los el refredador, afegiu-hi un parell de piles de clavells a la gerra i tanqueu la tapa amb força. Dos o tres dies més tard, un aperitiu està preparat.
2. Polba
Balda de Pushkin, disposada a treballar per al cul, va dubtar, entre altres coses, també un servei especial: "Tinc un wubble bullit". Aquest cereal va entrar recentment a la moda. La closca és un parent salvatge de blat, en una sola vegada desplaçat per ella a causa del seu rendiment menor, rigidesa i dificultat en la preparació. Ara, la closca va tornar a cridar l'atenció, perquè hi ha molt benefici.
- El seu gra es manté a la closca.
- Sí. És ric en la quantitat màxima de minerals i vitamines.
- És vostè des del teu punt de vista dietètic. - I estic amb la meva cuina. I és interessant per a mi pel fet que el gra es manté a l'estat, que es diu avui al-dent. És a dir, cada gra per separat, sense enganxar-se amb la resta.
Es va fer malbé a la meitat de la preparació, el cereal dur pot arribar a ser una gran base per a molts plats. Per exemple, una closca amb verdures i ànecs és un dinar nutritiu equilibrat. Hi ha moltes proteïnes, els hidrats de carboni de llarga durada, així com fibra dietètica. El refugi és ric en vitamines d'un grup en què són responsables del funcionament normal del sistema nerviós i de la bona immunitat. Aquí la vitamina RR - la niacina és més que en altres crups: blat sarraí, arròs i fins i tot pel·lícules de moda. Aquesta substància normalitza els nivells de colesterol de sang, així com molt útils per a la pell.
Proteïna amb ànec i verdures
Ingredients:
Prist - 300 g
Duck Conf - 300 g
Cebes - 1 PC.
Pastanaga - 2 PCS.
Oli gris: 20 g
Sal al gust
Pebre de gust
Cuina:
En un petit foc per bullir la closca a mig any (uns vint minuts). Les cebes i les pastanagues es tallen i passen en un sackane amb oli fusionat. Quan les verdures es tornen "daurades", envien a ells els cereals i estofats més durant deu a quinze minuts. Ànec es va dividir en fibres i es va establir en una closca preparada.
3. Varry
Els prefixos són super-, segons nutricionistes, mereix absolutament i més comuns en el nostre ús modern dels cereals tradicionals russos: blat sarraí. Per la seva prestació, és bastant comparable a la pel·lícula promocionada a l'estranger. Tots dos són rics en proteïnes vegetals, ferro i calci. Però el greix en el blat sarraí és tres vegades menys, així com hi ha un urgent per als habitants del nostre país de Yod. Costen el blat sarraí 5-7 vegades més barats que les pel·lícules.
A més de civils ordinaris, hi ha altres maneres de menjar un producte útil, per exemple, hi ha moltes receptes de farina de blat sarraí. A Rússia, els pancakes al forn han estat durant molt de temps. Fins i tot aquests pancakes es van triar vermells, ja que quan es fregeix la farina de blat sarraí dóna un tint rosat apetitós.
- Podeu fer farina de blat sarraí verd, ja que sempre es trobava a Rússia. Ara, ho tenim de blat sarraí torrat.
- Bé, aquest és el llegat de Nikita Sergeevich Khrusxov, quan el blat sarraí abans d'enviar a la venda va començar a fregir.
Per cert, els beneficis en el blat sarraí verd i marró són aproximadament iguals. Els especialistes confirmen.
Pancakes de blat sarraí
Ingredients:
Farina de blat sarraí: 150 g
Farina de blat - 150 g
Kefir - 500 ml
Pollastre d'ou - 1 PC.
Aigua - 200 ml
Sucre - 2 cullerades. l.
Sal al gust
Àcid de llimona - ¼ chl
Soda alimentària: ½ cullerada
Cuina:
Farina de blat sarraí per preparar aigua calenta i sortir durant vint minuts. Poseu la farina de blat, aboqueu el kefir, trenqueu l'ou i barrejar-ho tot amb un batedor. Afegiu sucre: sal, àcid cítric i refresc. Remoure de nou. Una gran quantitat de "inquietant" és impossible, en cas contrari, els pancakes no funcionaran "esponjosos". Negre un bigoti per cremar la massa i fregir de dos costats en una paella precalentada.
4. Outlet
Aquesta baia es deu a un color brillant i una aroma sucosa de fruita en els vells temps anomenats pinya siberiana. Es va preparar per a petroli, compotes, kisins, pasturadors. En els nostres cinc primers, vam incloure una recepta moderna: la gelea de cuctí marina.
Producte meravellós, útil i ossi, i pastís i suc. En color, entenem que hi ha beta carotè (provitamina A). Però també hi ha tocoferol (vitamina E). És a dir, en grans quantitats hi ha vitamines solubles en greixos. La polpa de baies encara conté àcid palmitoleic omega-7, que té un efecte hidratant i curatiu de ferides sobre mucoses i de pell, de manera que s'inclouen la teràpia a la teràpia de les malalties de les vies respiratòries superiors i també s'afegeixen a les eines d'anti-envelliment cosmètiques per a cuir.
Obteniu Omega-7, encara podeu sortir de Makadamia. Però costa uns 2 mil rubles per quilogram. Sí, i no es ven a tot arreu.
Ingredients:
Buckthorn marítima - 400 g
Sucre - 500 g
Aigua - 500 ml
Gelatina - 20 g
Cuina:
La pasta de mar de mar a través del tamís, esprémer el suc i ajornar-lo a un costat. A l'Schillik, vessant la resta d'aigua de vora del mar i poseu-vos foc. Afegiu sucre. Com es bull l'aigua, apagueu el foc i baixeu la gelatina preparada a l'aigua. Màscara de mescla de nou. Ara, hora d'afegir suc (així que durarà més vitamines). Podeu abocar formularis! Poseu gelea en un lloc fred, l'endemà es pot tocar.
5. Len
Flax: el producte tradicional per a Rússia, oblidat durant molt de temps, però ara entrant a la dieta. És valuós per una abundància d'àcids grassos poliinsaturats, que no es produeixen pel cos, sinó vital per al cervell, el cor i els vaixells. En combinar aquestes substàncies, l'oli de llinosa és encara millor que l'oliva, tot i que un sabor específic no dóna al nostre producte que es faci molt popular. Conté una indispensable i més característica d'àcid OOMEGA-3. La tarifa diària és només una culleradeta.
Els estudis mostren que LEN ajuda a la prevenció del càncer de mama, i també millora l'efecte de les drogues, si la malaltia ja està disponible. Els productes de lli a les nostres botigues són ara moltes, podeu comprar oli, llavors, farina. D'aquests, fins i tot podeu fer dolços. Aquí per a aquesta recepta:
Ingredients:
Farina de lli - 200 g
Mel - 5 cullerades.
Aigua - 100 ml
Llavors de lli per ruixar
A la farina, aboqueu aigua (una mica), pasta la massa empinada. Posar el fred durant trenta minuts. Afegiu mel i barrejar-ho tot. Per fer boles petites (2-3 cm) i tallar-les en llavors de lli. Els dolços estan preparats, pots aconseguir alt!
I aquí hi ha tota la història de vídeo sobre Superfudi rus:
Una font