En ampolles pures i seques amb taulells de taulells posteriors, estacionadors pre-rentats i assecats i fragants al seu gust.
Per exemple:
- Xili d'anet i pebrot fresc;
- Diversos pèsols de pebre, anet i baies de ginebre.
Si feu vinagre per a amanides de fruites:
- Fulles d'alfàbrega i ratlles de llimona;
- Zestra taronja, llimona i diverses panses.
L'elecció és enorme, tot depèn del vostre gust.
A continuació, porto el 9% de vinagre a l'ebullició en els plats esmaltats i la difon a través de les nostres ampolles.
Si voleu fer vinagre una mica més feble, afegiu una mica d'aigua bullida en una ampolla.
Cloculem les ampolles i traiem en un lloc fosc durant dues setmanes.
El vinagre està saturat d'aromes d'herbes i additius, perd la seva nitidesa i es converteix en un recipient deliciós i perfecte per a plats sofisticats.
Que aprofiti!
A les botigues, les vores fragants són silenciats, i no està clar el que són saboritzats ... però es poden fer a casa, per la qual ofereixen diverses receptes: picant per a les marinades, gairebé "oliva amb lavanda", coriandre poma i un Parella de variants amb l'estragó (Tarhum). / Tinc moltes receptes per a distribuïdors i marinades ràpides, de manera que el vinagre serà correcte en el tema
Ingredients:
vinagreEspècies:
Tarkhun
Ywin
espígor
AllSpice
Mostassa en grans
Fulla de badia
guixador
romaní
Clavell
coriandre
All
poma
regar
Mètode de cocció
Primer heu de tenir cura d'un paquet adequat. Necessàriament - vidre !!! El vodka s'adapta molt bé.
Així: tres vinagre: tres ampolles. (Amb l'estràgraf hi haurà més.)
Per al primer vinagre (ja ho vaig esmentar: a la taxa de 0,2 litres, agafem la mostassa a les mongetes (1/4 de Ch.L.), clavell (1-2 peces, sabor), pebrots negres i fragants (1-3 PC. I una petita fulla de llorer. Tot està perfectament farcit a l'ampolla.
El segon vinagre és gairebé oliva ... Tot i que, de fet, només el principi de la "provençal", però es fa amb una altra composició.
En general, per al segon (per 0,5 litres), agafem les branques de 5 ànimes i / o vibres (es pot fresc farigola i / o orenga, però hi ha menys menys), una culleradeta amb una diapositiva de lavanda de muntanya ( o 3-4 branquetes), una mica de romaní i un parell de grans alls.
Ànimes secs i una ànima píxel en el vinagre càlid preparat (una mica més tard sobre ell) durant uns segons, llavors es bloquejaran una mica i no es desfan quan s'omple a l'ampolla (estan escrivint la seva última).
All tallar almenys 2 parts, podeu 4.
Tot a l'ampolla.
I el tercer vinagre és un coriandre de poma.
A Pollitra agafeu una petita poma i una culleradeta de coriandre. Coriandre en una ampolla, i poma tallada palla (amb cuir, però sense repugnància) i empeny en una ampolla immediatament abans de vinagre abocar-se, de manera que no a Darke
(També és oxidació, però no el que necessitem).
En general, aquesta versió de vinagre és millor fer a la tardor, quan hi ha un "hivern", les pomes moderadament amargs. Per cert, no m'agrada "Antonovka", però això és una qüestió de gust ...
Temps de vinagre. Per a l'aromatització, necessitem un vinagre del sis per cent. Això és bo, que en emmagatzemar gairebé tots - 9%. Explico: Per a una millor aromatització, el vinagre ha de ser lleugerament càlid, però és millor escalfar una mica d'aigua i abocar-hi vinagre.
Així: el vinagre té més promoció: necessitem una aroma del que afegim, i no tots diferents.
Necessitem 1,2 litres de vinagre del 6%. Estem en una cassola de 400 ml d'aigua en una cassola, i quan la escalfa, aboqui 800 ml de vinagre.
Les ampolles s'aboca amb vinagre amb una temperatura dels graus 40-50, immediatament wechupore i es posa en un lloc fosc amb temperatura ambient durant 10-14 dies.
Aquí, de fet, tot, vaig amarar, posar, esperar ...
Després de 6 dies, es va extreure a la llum de Déu: ja han començat a comprar el color, l'olor ...
Lavanda Així, en general, fa olor de saborós! La resta encara es donen per vinagre ... bé, bé, no hi ha temps per a ells, especialment de poma-coriandre.
Temps de vinagre amb Tarkhun.
Per tant, fem mig litre de dues varietats. Bé, a l'única més fàcil de Tarkhun i s'afegeix, però no és molt molt
interessant.
Fem més saborós: Tarkhunovo-All i Tarkhuno Juniper.
Tot és senzill com sempre: Al sòl litre El vinagre (6% preparat) prengui aproximadament 20 grams de branques de Tarhun.
Per a l'all, afegiu 2-3 dents mitjans d'all (es tallen, preferiblement amb plaques), per a Juniper, agafem 10 baies de ginebre, que són lleugerament triturades amb un ganivet.
Tothom té una mica de coses en ampolles de vidre. Més participat en vinagre.
Diuen, per cert, el que és saborós tot a fer a la vinagre del vi negre, però no he aconseguit normalment durant molt de temps ... però en el Yumper habitual, resulta.
Amb vinagre ho fem tal com es descriu anteriorment:
Ens escalfem en una cassola de 330-340 ml d'aigua, sentint-se fins al vinagre litre, si cal, escalfeu - la temperatura necessita graus 40-45, aboqueu ampolles, wechupor ...
Això és tot: només queda posar en un lloc fosc durant 10-15 dies ...
Ehh ...
Espero quan succeeixi ...
Amanides agradables Sí Marinadikov!
Una font