Proveu de cuinar la crema de caramel. La seva lleugera sabor i tendresa conquereix la primera vegada. Es poden perdre aquesta crema els pastissos, utilitzeu-lo com a farciment de pastissos. També és adequat per a la decoració de productes acabats. Sí, i quin pecat s'amaguen, es pot menjar com a plat independent!
Necessitarà:
- 600 ml de llet;
- 100 ml d'aigua;
- 4 ous;
- 2 cdas. l. farina;
- 300 gr. Sàhara;
- un pessic de sal.
Mètode de cuina:
- Primer heu de cuinar Caramel. Per fer-ho, en una paella de fregir una cassola amb una barreja de fons gruixuda de 150 gr. Sucre i 100 ml d'aigua. Posar un foc lent i interferir contínuament fins que la massa es torna marró. És important que sigui gruixut i conducte. No tingueu la massa de foc! Tan aviat com veieu que el caramel s'ha convertit en marró i fragant, procediu a la següent etapa.
- Afegiu el sucre restant al caramel i aboqueu 500 ml de llet.
- La llet restant (100 ml) barreja amb farina. Hi hauria d'haver líquid homogeni sense grumolls. Aboqui-lo amb una fina que flueix en una massa bullint, remenant contínuament.
- A continuació, suar els ous amb sal i afegir-los molt lentament a la massa de l'estufa. Manteniu-vos foc per bullir.
- Com a resultat, haureu de tenir una crema suau homogènia amb un sabor i una aroma deliciosos!
La crema universal està preparada! Carregant-los galetes, mel, sorra o de puny. Intenteu també combinar la crema amb fruits secs: resulta només una obra mestra!