Ingredients:
● pa de sègol - 6 lomst.
● remolatxa (petita) - 150 g
● Llimona - 1/4 PCS.
● maionesa oliva - 6 cdas. l.
● Salt i sucre (gust)
● Coriandre (terreny, murmuri)
● Filet d'un arengada de capçalera baixa - 1 PC.
● Gelatina - 1,5 h. L.
● Aigua per remullar gelatina - 70 ml
Cuina:
1. Remolatxa per bullir, netejar, tallar en trossos petits *. Remeneu la gelatina en aigua freda.
* Atès que les remolatxes pinta fortament les mans, em poso als guants, a continuació, per no espantar-vos amb els vostres dits "sagnants".
2. Poseu les remolatxes a la batedora, afegiu maionesa, sal una mica, espolvorear amb un coriandre martell i moldre l'estat del puré.
3. Aboqui el suc de llimona i proveu el gust del puré de remolatxa. Hauria de ser un sabor agradable amarg. La gelatina va ajudar (no a bullir!) I aboqui al meu puré. Activeu de nou la batedora i torneu a batre a la massa tendra suau.
4. El puré de remolatxa ha de prendre una mica abans de posar-lo al pa, així que talla mentre es reduïa les palanques de pa de sègol.
5. Poseu una diapositiva a les peces de pa d'un filet de Malosol Selegant.
6. Si teniu anells metàl·lics d'alta qualitat per a les postres, fantàstic! Talla amb ells els espais en blanc de pa i marxeu i deixeu-los, empleneu la mousse. Si no hi ha cap problema! Arxius de papereria per ajudar-vos. Les ubicacions de les articulacions es poden construir mitjançant una cinta o una grapadora. Poseu les formes en els abocadors de pa i aboqueu la mousse de remolatxa. Traieu el fred durant una hora. Si apliqueu el pla per a la següent. Dia, traieu els anells només abans de servir, en cas contrari, les vores de la mousse estan cobertes i enfosquen. Podeu lubricar la part superior de la capa fina de Ras. Oli. El meu "pastís de formatge" es va situar al dia a la nevera a la sessió de fotos i, com es pot veure, tenir un aspecte fresc i alegre. Abans d'alimentar, decoreu les "espelmes d'any nou" per peces de llimona i verdures.
Bon apetit!