Els crus representen gairebé la meitat del nostre menú. Però alguns d'ells són un plaer molt perillós per a la figura i per a la salut. És cert que Perplovka és indesitjable per als homes, i la farineta de Manna fa que Rahit sigui de bebès? És sheatant per esmorzar? Intentem esbrinar-ho.
El desavantatge general de tots els papers és el gran contingut de midó, que en el sistema digestiu es converteix en una glucosa dolça. Per dividir tots els productes, depenent de com augmenten el sucre, els metges han arribat amb un indicador especial (índex glicèmic). El producte més nociu segons aquest indicador - xarop de glucosa, té un índex 100.
Tot comestible, depenent de la GI, dividir-se en tres grups: en productes nocius l'índex superior a 70 (han d'utilitzar-los com a menys possible), a productes moderats GI - de 56 a 69, i bé, menys de 55. Fins i tot Els millors cereals - civada, blat sarraí i arròs del gra llarg - són essencialment a la frontera entre productes útils i moderats. I això significa que no val la pena arribar.
Li Kashi és útil
Farina de civada
Beneficiar-se. Farina de civada: titular de la rècord entre les farinetes sobre el contingut d'alumini, bor, ferro. Conté vitamines B, biotina, fibra. El contingut de la proteïna només és inferior al pesh i buckwheel. Amb un índex glucèmic 55, és aproximadament al mig de la qualificació de fila.
En farina de civada, es contenen antioxidants naturals, que augmenten la resistència dels organismes als impactes ambientals negatius. El calci i el fòsfor en la composició de l'avena són necessaris per al desenvolupament del sistema d'os humà, i una gran quantitat de ferro fa que la farina de civada per a la prevenció de la malokròvia.
Els estudis recents han demostrat que les fibres de civada contenen un element molt important per reduir el nivell de colesterol nociu - Beta Glucan. L'ús de 3 g de fibres de civada soluble ajuda a reduir els nivells de colesterol en un 8-23%. Molt bona farina de civada i per al funcionament normal del tracte gastrointestinal.
Perjudicial . La farina de civada conté àcid apític: una substància que retarda l'aspiració del calci a l'intestí. A més, l'àcid fític no només permet utilitzar el calci al cos, sinó també a les cisalles de l'element de traça necessari dels nostres ossos. Per tant, si teniu previst adherir-vos a la farina de civada, primer heu de consultar amb el vostre metge.
Mill
Beneficiar-se. El titular de la gravació entre el crup sobre la presència de magnesi i vitamines del V. GROUP V. PSHNET es considera un dels cultius de gra mínims d'al·lergència. És molt fàcilment absorbit pel cos, fins i tot persones amb un intestí sensible.
Pel que fa al contingut de la proteïna, el Millet supera l'arròs i l'ordi, i només les oaturas són inferiors al contingut del greix. Índex glicèmic, com a farina de civada, mitjana. La porrida de les claus té un efecte beneficiós sobre l'organisme durant l'aterosclerosi, la diabetis i les malalties del fetge. És inestimable per a les persones que vulguin desfer-se dels pesos en excés, ja que evita la deposició de greixos al cos i elimina amb èxit el greix acumulat.
Fer mal. El joc conté substàncies que augmenten la formació de gasos, de manera que les persones amb un problema de l'intestí són millors per excloure de la ració. En el joc també hi ha més sovint que a la resta de greixos, els errors i les papallones són daurades.
Manka
Beneficiar-se. Potser els més ambigus del crup. Manka durant dos terços consisteix en midó, i ha excavat. És pobra en termes de vitamines i oligoelements. Té un contingut en proteïna bastant elevat, però la proteïna continguda en ella és nociva en la malaltia celíaca: malalties hereditàries greus.
L'empelt de la sèmola es roda ràpidament, ben absorbida, conté una quantitat mínima de fibra (0,2%). Les porridges manat líquids inclouen en dieta, prescrites per a malalties del tracte gastrointestinal i després de les operacions a l'estómac i dels intestins.
Fer mal. La relació ambigua de nutricionistes al pastís s'associa amb la presència de Glyhadin i Fitin en ella. Glyadin és un gluten, que pot causar quitrà a la vall de l'intestí i frenar la succió dels nutrients. Per això, la farinesa de Manna no és adequada com a atractiu per a nens petits, i tampoc és recomanable per menjar nens menors de 3 anys.
El phytin contingut a la sèmola uneix les sals de calci i no els dóna sang. Resulta que el Manka priva els ossos de calci. Per tant, els nens que s'alimenten intensament per la sèmola, sovint s'enfronten a Rahit. Altres porridges també vinculen el calci, però en menor mesura.
Figa
Beneficiar-se. Més de tres milions de persones i mig de persones al planeta menjant arròs cada dia, tot i que és el més baix entre tots els continguts de residus de la proteïna i un GI més alt. L'arròs és una font important de vitamina RR, carotè, vitamina E, que contribueixen a l'enfortiment del sistema nerviós i tenen un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell, els cabells i les ungles.
Cal assenyalar que es processa el gra d'arròs més fort, les substàncies minerals menys vitamines i minerals. El més útil és l'arròs sense lens o marró (marró).
Fer mal. El blanc, o polit, l'arròs pràcticament no conté minerals i vitamines, especialment les vitamines importants del grup B. augmenta un alt índex glucèmic. L'arròs retarda la motocicleta intestinal, de manera que les persones amb tendència a l'obesitat o al restrenyiment hi ha indesitjables.
Ordi de perles
Beneficiar-se. Té el més baix entre tots els índexs glicèmics de Croup - 20-30 unitats. Molt ric en aminoàcids. Conté una gran quantitat de lisina, que participa en el desenvolupament del col·lagen, contribueix a la desacceleració de l'aparició d'arrugues i ajuda més a mantenir la pell suau i elàstica.
Pearl Groove és rica en carbohidrats complexos, que es divideixen lentament, i això dóna un llarg sentit de la sacietat. Conté un munt de potassi, ferro i calci. El conjunt de vitamines del graner pot "envejar" qualsevol altre cereal.
Fer mal. Les propietats perilloses de l'ordi s'associen amb el contingut en ell, com a la sèmola, gluten. El gluten és un perill especial per a les persones amb intolerància genètica a aquesta proteïna. Segons les estadístiques, cada tercer habitant del nostre planeta es detecten certs signes d'intolerància al gluten.
A més, Pearl Porridge provoca una major formació de gasos, de manera que no cal abusar-la amb persones amb malalties del tracte gastrointestinal i amb tendència a restripar. Gràcies al contingut del fitoestrogen, l'ús de la freqüència pot provocar una disminució dels homes de la libido.
Cereals
Beneficiar-se. Té la més alta entre tots els índexs grocèmics de crupa, de manera que el seu ús excessiu pot conduir a l'obesitat. El contingut de la proteïna és inferior a tots els crups, excepte l'arròs.
Fer mal. Les crupacions de blat de moro, com el blat de moro, estan contraindicades en el període d'exacerbació de l'úlcera de l'estómac i de l'intestí duodenal, així com en el cas de la intolerància individual.
Blat sarraí
Beneficiar-se. El líder indiscutible entre els cereals de la proteïna. Té un bon índex glicèmic. Recomanat per a menjar dieta a causa de la seva propietat per controlar la glucosa i el colesterol.
El blat sarraí és un dels crups més útils, ja que conté divuit aminoàcids essencials, ferro, calci, potassi, fòsfor, coure, iode, zinc, bor, fluor, molibdè, cobalt i vitamines B1, B2, B9, PP, Vitamina E.
En blat sarraí, una gran quantitat d'àcid fòlic, que estimula la formació de sang, augmenta la resistència i la resistència del cos a moltes malalties. Pel contingut del greix de tot el crup, el blat sarraí només és inferior a la farina de civada i una empassa.
Fer mal. Pràcticament no té contraindicacions greus. Els desavantatges inclouen el fet que el ferro continguts en el blat sarraí està mal absorbit pel cos.
Cereals: un producte únic , estem acostumats a ells des de la infància i mengem sense pensar. Com a resultat, consumim cereals perillosos i descuidem els que realment necessitaven el cos. Per tal de no fer que aquests errors continuïn, per passar temps i entendre quines farinetes són més útils i des d'on es pot negar.
Evidentment, no hi ha farinetes ideals i no pot ser-ho. Però ara les botigues ens ofereixen una varietat increïble de cereals, llegums i altres cultures. Tothom pot fer un conjunt de productes òptims basats en el pressupost, les preferències de sabor i els modes de potència.