Les principals espècies que van rebre una merescuda popularitat són lactis, gelatinic i massilla de Marshmello. No contenen ingredients complexos i són bastant senzills en la preparació.
Recepta de llet de llet per a pastís
Per a la seva preparació necessitareu:
- Pols de sucre;
- Llet en pols;
- llet condensada.
Aquests ingredients estan connectats en els plats de la proporció d'1: 1: 1 i estan brodats a la consistència de la plastilina suau. La massa resultant no és blanca de neu, normalment és crema o lleuger beix: elimina el seu ús per a la fabricació de figuretes de colors "nets", però és comestible i bastant agradable al gust.
Màstica de gelatina de recepta per a la decoració de pastissos
Aquest tipus de decoració és més capritxós, però també més suau, que li permet esculpir les figures de treball fi. Per cuinar, necessitareu:
- gelatina;
- aigua;
- Pols de sucre.
1-2 cullerades de gelatina es remullen en aigua freda durant diverses hores, després de la qual cosa es porta a tota la dissolució dels coàguls i obtenint una consistència homogènia. La gelatina no pot bullir: perd les seves propietats adhesives i adquireix una olor desagradable. A continuació, 2-3 tasses de pols de sucre introduïdes als plats i es distribueixen amb cura. Per donar el color desitjat, qualsevol tint d'aliments és adequat: si té una forma de líquid, val la pena afegir pols per no interrompre la consistència. A més, la decoració no funciona tímidament dolç, podeu afegir una mica d'àcid de llimona o llimona suc. Des d'aquest material per a la modelització, els pètals delicats de colors i les petites figures són perfectes.
Com fer llicenciat per a pastís de malví?
Marshmello és un caramel de mariscal aeri, sovint de dos colors, respectivament, són la base. Per preparar aquest tipus de massilla per a pastís a un paquet de dolços (100g), afegir una cullerada d'aigua i enviar-la per un curt període de temps al forn de microones per augmentar el volum. A poc a poc, introduïu la massa resultant de 1,5 tasses de pols de sucre, sense oblidar-se de remoure constantment, afegint-se gradualment, si cal, en pols. Aquesta espècie és més convenient utilitzar per modelar elements petits.
Com fer massilla de xocolata per a un pastís?
Aquest tipus és menys comú, però no menys digne. Portarà la xocolata i la mel líquida en la proporció d'aproximadament 2: 1. Els ingredients acuradament posats i la massa resultant està preparada per al seu ús. La xocolata es pot utilitzar tant en blanc i negre com afegirà un tint, no afectarà la plasticitat, només el seu color canviarà.
Diversos consells útils:
- Treballar amb aquest material Hi ha una sèrie d'eines especials: ganivets arrissats, motlles i esqueixos que us permeten crear obres mestres reals
- En el procés de cocció, cal utilitzar el pols de sucre més uniforme en pols, en cas contrari, l'embassament es precipitarà mentre treballava amb ell.
- Sempre tingueu un subministrament de massa a mà, en cas que sigui necessari afegir-lo per obtenir la consistència desitjada. - Aplicar massilla que només val la pena en una base pràcticament seca: això evitarà la Tanya del material suau i per connectar els elements de les figures, estan lleugerament humitejades.
- Decoracions preparades, que, segons la idea, han de ser sòlides, haureu de sortir a l'aire i posar-hi el pastís només abans de servir, de manera que la humitat no els fa malbé.
- Les gotes d'humitat que es realitzen a la figura es poden treure fàcilment per netejar el tovalló.
- Si la massa espessa, n'hi ha prou per escalfar-la.
- La massa acabada per decorar el pastís, si cal, es pot emmagatzemar a la nevera a 2 setmanes i al congelador fins al mes.
- Les característiques acabades estan perfectament emmagatzemades en envasos hermètics.
No tingueu por dels experiments, apliqueu coneixements a la pràctica, creant obres mestres culinàries, i més d'una vegada escolteu l'exclamació de l'admiració per als hostes, afectats no només el gust, sinó també l'encant del vostre pastís!