Per degustar un deliciós gelat, no cal anar a la botiga! Amb l'inici de l'estiu, gairebé tots els dies menjo gelats, que jo mateix cuino. Resulta que és molt apetitós, i el més important - natural!
Bé, no és difícil fer les vostres postres preferides, especialment si coneixeu petites subtileses de cuina. Avui oferim familiaritzar-vos amb 5 receptes de gelat, que us faran oblidar el perdó sobre el segell de la botiga per sempre. Què és necessari per aquest calent estiu!
Com cuinar gelats
Gelat clàssic
Es prepara simplement, mentre que resulta un sabor increïble, suau, fragant, amb un sabor cremós saturat. I el més important, és possible afegir components addicionals a tal gelat al vostre gust, baies, fruits secs o xocolata!
Ingredients
- 5 ous
- 100 g de pols de sucre
- 0,5 l de llet
- 250 g de crema (33% de greix)
- 10 g vanilina
Cuinar
- Separeu els rovells de les proteïnes. Les proteïnes posposen per a un altre plat, només necessitareu rovells. Els rovells estan dispersos amb sucre en pols i vainilla a una massa homogènia.
- Bulliu la llet. La meitat de la llet calenta s'afegeix als rovells i barrejar bé. La barreja de llet groga resultant de la llet calenta restant.
- Agitació constantment, prepara't sobre una calor feble al gruix amb crema agra líquida al voltant de 3 minuts. La barreja de refredament a temperatura ambient, i després posar a la nevera.
- Crema refrigerada amb un mesclador de cops a pics mitjans, barrejar-se amb una barreja de llet groga i en un recipient tancat que es posa al congelador.
Gelat de xocolata
El gelat de xocolata serà fins i tot més saborós si la cuina a casa i no comprar a la botiga. Per complaure a vosaltres mateixos i a prop d'aquest refrescant postres d'estiu, necessitareu un mínim d'ingredients i esforços.
Ingredients
- 300 ml de llet
- 100 g de xocolata amarga
- 85 g de sucre
- 300 g de crema (33% de greix)
- 3 rovell d'ou
Cuinar
- Trobar xocolata a trossos, poseu-los en una cassola, llet abocada. Poseu foc moderat i remeneu fins que la rajola es fongui. Prou llet.
- Una falca de sucre amb rovells. Remenant, llet de campana i posada en un foc feble. Prengui engrossiment lleuger, remenant constantment. Tingueu en compte que no necessiteu bullir la barreja.
- Poseu la cassola al contenidor amb aigua gelada i remenant, el refredador. Crema fresca amb un mesclador de consistència cremosa i després barrejar-se amb la barreja de llet.
- Poseu molt en forma àmplia, una coberta amb una tapa o una pel·lícula i florint al congelador durant 4 hores.
Gelat amb llet condensada i maduixa
És més fàcil preparar unes postres d'estiu, i resulta un gelat molt saborós, fragant i refrescant. Què es necessita per als amants de les maduixes!
Ingredients
- 480 ml de crema per batre
- 380 g de llet condensada
- 200 g de maduixes
Cuinar
- Afegiu al bol del mesclador amb antelació la crema refredada i els cops a la consistència cremosa.
- Afegiu una llet condensada allà i continueu superant la uniformitat.
- Maduixes de migdiada en trossos petits, poseu-la en una massa crema i barrejar-la.
- Dissenyeu el gelat en un recipient còmode, una coberta amb una pel·lícula o tapa i traieu el congelador durant 3 hores.
Gelat de mashedral de fruita sense crema i llet
Una interessant versió de gelat basada en puré de fruites, en el qual no hi ha crema, ni llet. L'oli vegetal no es fa sentir en absolut! El sucre es pot prendre menys de 30 a 50 grams.
Ingredients
- 150 g de Sàhara
- 80 g d'oli de gira-sol
- 5 ous
- 2 taronja
- 2 plàtans
- 1 cullerada. l. Sucre de vainilla
Cuinar
- Proteïnes separades dels rovells. Al rovell afegir 100 grams de sucre i oli vegetal. Fuet amb un mesclador durant 5 minuts.
- Fruits d'un ventre i netejar des de la pell, s'apliquen en trossos petits.
- La polpa de taronges i plàtans amb una batedora en un puré. Afegiu un puré de fruita als rovells batuts i de nou amb un mesclador a la uniformitat.
- Becking proteïnes amb el sucre restant i el sucre de vainilla en una escuma persistent.
- Afegiu proteïnes a la massa de fruita, barrejar-les.
- Estendre el gelat en motlles i posar almenys 3 hores al congelador.
Gel de fruita
Què podria ser millor que un gelat de fruites refrescants i dolces, aromàtiques, en què no hi ha cap gram de química? A diferència del gelat de fruites comprades, només els ingredients naturals es troben en un puré de fruita tan congelat.
Ingredients
- 200 g de maduixes
- 3 kiwi
- 2 cdas. l. Sàhara
- 150 ml d'aigua
- 2 h. L. Suc de llimona
Cuinar
- Aigua en una cassola, llança sucre. Escalfeu la paella fins que es dissolgués completament el sucre. Afegir suc de llimona. La quantitat de sucre i suc de llimona depèn de les vostres preferències del gust i de la dolçor de les baies i les fruites.
- Maduixa neta, distribueixi baies o rectificat amb una batedora. Al puré de maduixa, afegiu la meitat del xarop de sucre.
- Kiwi neteja, apliqueu rodanxes i trituració amb una batedora. Ville en un puré de kiwi restant el xarop de sucre.
- Com a forma, podeu utilitzar petites tasses de plàstic i varetes de fusta per a gelats. O bé podeu prendre formes preparades per a gelats domèstics.
- En una tassa, un puré de maduixa, omplint-lo fins a la meitat. Una altra meitat omple el puré de kiwi. Poseu el formulari al congelador durant 60 minuts, llavors enganxat als pals de fusta de la barreja congelada.
- Factures del puré restant de maduixes i kiwi, respectivament. Poseu el formulari a la nevera fins a la congelació completa (aproximadament 3 hores). Per obtenir gelats, poseu el formulari durant un parell de segons en aigua calenta.
