Arròs fregit "rus" amb ou: recepta de llum

6 secrets d'arròs perfecte fregit

1. El millor és utilitzar l'arròs de llarga durada, cuinat 1-2 dies abans de fregir. Si aneu a cuinar a la nit, podeu cuinar al matí i descompondre una capa fina sobre pergamí. Gràcies a això, el gra no es quedarà al voltant i no hi haurà grumolls al plat acabat.
2. No barregeu massa ous batuts i arròs. Heu d'obtenir petits trossos de truita.
3. Trieu la salsa de soja lleugera per preparar l'arròs.
4. Afegiu no més de 2 culleradetes de salsa de soja. No ha de pintar completament l'arròs, però només li donen una ombra marró.
5. Ceba verda de tall en un angle. Farà un plat bastant senzill molt més bell.
6. Afegiu cebes al final de la cuina per salvar la seva fragància.

Quins ingredients necessiteu

• 2 rodanxes de cansalada;
• 3 ous;
• 500-700 g d'arròs bullit;
• sal al gust;
• 2 culleradetes de salsa de soja;
• Diverses plomes de Luke verd;
• Una mica d'oli de sèsam.

Com cuinar arròs fregit amb ou

Talla la cansalada en trossos petits i posa una paella precalentada amb un recobriment antiadherent. Froefach a foc mitjà, després de suscitar ocasionalment, abans de l'aparició d'una crosta daurada cruixent. Poseu la cansalada i deixeu una mica de greix en una paella.

Suar acuradament els ous a una consistència homogènia i abocar-los a la paella. Quan la barreja d'òvuls comença a segellar, fes-hi arròs.

Suaument, però barrejar ràpidament els ingredients, separant els ous en trossos petits. És convenient fer escuradents de menjar.

Quan l'arròs s'escalfa, afegeix bacó, sal i salsa de soja i barrejar bé.

Traieu la paella del foc, afegiu-hi cebes picades i oli de sèsam i torneu a barrejar. Podeu servir un plat tant calent com fred.