De vegades sembla que només la confiteria professional pot preparar unes delicioses postres amb una bonica decoració de xocolata. Però ja hem demostrat moltes vegades que no ho és. I avui tornem a assegurar-nos que cuini una decoració de xocolata de luxe que tots els amateur poden literalment les mans. 1) Decoració per a les postres per a cada truc que necessitem: Xocolata fosca (contingut de cacau del 60%)
Instrucció: Per a cadascun dels trucs, primer hem de fondre la xocolata: la qual cosa la faig servir i escalfar suaument al microones. De manera que la xocolata no es crema, s'escalfa a 700W a 34 ° C, eliminació cada 20 segons i remeneu. Alternativament, podeu fondre la xocolata en un bany d'aigua. La xocolata fos es refreda fins a 31 ° C (seria bo tenir un termòmetre de cuina a mà). Podeu començar!
1.) L'espiral necessitarà una placa rotativa. Disposem de xocolata en una bossa d'ampolla o pastisseria amb un coll estret. Girant una placa i aboqui suaument la xocolata en un plat, passant lentament des del centre fins a la vora. Hi hauria d'haver una espiral. Quan la xocolata es congela, traieu-la amb cura de les plaques i cobreixi les postres.
2.) Els cubs de gel omplen un bol amb cubs de gel grans i aboqueu la xocolata. El refrigerant es congelarà ràpidament. Eliminem la forma resultant de gel, gireu i ompliu de les postres.
3.) La ploma de xocolata posa una porció de xocolata en un full de paper per coure i prendre a la mà petita, freqüent, i la cosa principal és pura pinta. Amb ell, hem de donar forma de xocolata a la ploma. Poseu suaument el full i introduïu-lo al vidre. Quan es congela la xocolata, podem decorar les postres amb una característica suau de xocolata.
4.) Xocolata Splash El truc més senzill: cobreixi un recipient invertit (per exemple, una roseta per a melmelada) Film de menjar i el reg de xocolata. Quan es troba la xocolata, obtenim un petit motlle comestible, que podeu decorar el pastís, posant a l'interior de les baies fresques.
5.) Hand de xocolata aquest senzill, però un truc increïblement bonic requereix paciència. Minuía a fons, i després submergeix-te en aigua gelada: la pell s'ha de fer fred. Manteniu la mà amb una palmera i la xocolata densa. Ara, el més important és mantenir la mà sense moure's fins que la xocolata es congelarà. Queda per eliminar la xocolata amb palma i omplir de postres.
6.) Omplint una ampolla amb un coll estret i una fina xocolata de xocolata amb un got amb aigua gelada. Doneu la web resultant i decoreu les postres. Bellesa!
I si necessiteu decorar el pastís domèstic, també tenim unes quantes idees senzilles i de luxe. 2) Decoració de pastissos: opció 1 100 g es va fondre la bossa de pastisseria de xocolata gorky bossa de paper de xocolata
Opció 2 250 g de xocolata amarga fosa Cullera de paper cullera de màniga de cartró de tovalloles de paper
Opció 3 150 g de xocolata amarga fosa 80 g de xocolata blanca de xocolata blanca de xocolata blanca Spanch de fusta
Opció 4 500 g Fusió de color blanc de xocolata blanc de diferents colors Paper de coure