Una paella de ferro colat pot semblar una parada, un cavall de treball fiable i durador a la cuina, però, en el seu ús hi ha secrets especials. Aquest vaixella justifica tots els comentaris positius sobre vosaltres mateixos i es considera un amic indispensable de molts propietaris i xefs professionals. A la paella de ferro colat, podeu fer una gran quantitat de coses delicioses, però hi ha molts errors que es poden aconseguir en detriment de la ignorància. Per evitar-los, val la pena escoltar diversos consells útils d'aquesta selecció.
Número d'error 1. Panola de fregir de ferro de fosa universal
Una gran quantitat de peixos es prepara millor en el ferro colat, sinó en una paella antiadherent.
Qui no flueix amb saliva des de la increïble fragància de carn o salsa, que es bull a l'estufa durant unes hores, fins que l'all, el vi i la pasta de tomàquet s'hi afegiran? No obstant això, els plats d'alta acidesa que contenen tomàquets o cítrics, és millor no estar preparats en una cassola de ferro colat, ja que poden adquirir un sabor metàl·lic desagradable. I el recobriment de la paella de la llarga exposició a àcids pot patir. Per descomptat, afegiu-hi una mica de llimona Zeid a la carn de pollastre no farà por, però la meitat d'un dia es val la pena. que llavors és difícil de rentar.
Número d'error 2. Deixeu la humitat a la paella de ferro colat
La paella de ferro fosa ha de ser capaç de donar una bona seca.
Abans de treure la paella de ferro fosa a la caixa, cal assegurar-se que no té una humitat addicional. Si perds aquest moment, es pot trobar aquest problema com les taques de rovell. La millor solució per a l'operació a llarg termini la paella: després de rentar-la per netejar-la amb una tovallola i posar-la al mig, sortint fins a assecar-se completament. Això requerirà 5 minuts. A continuació, deixeu refredar i netegeu de nou, però només traieu l'emmagatzematge. Una altra bona opció és evitar l'òxid: penjar les paelles de ferro de fosa a la paret, on els rierols d'aire fresc no els deixaran fer malbé.
Número d'error 3. Nou colat de ferro colat està a punt per treballar
El menjar no s'adhereix a la paella si es tracta de pre-manejat.
Després de comprar una nova paella de ferro fosa, pot passar per activar immediatament el gas i començar a cuinar. Però, primer, és necessari processar una nova compra, ja que la paella de ferro colat té un recobriment natural antiadherent. És millor que no estigui al forn, quants Lifehaki aconsellen, i a l'estufa. Cal aplicar una petita quantitat d'oli, distribuir uniformement la paella a la superfície i, a continuació, treure l'excés amb una tovallola de paper. Posar la paella a foc, cal esperar fins que es faci completament seca i fumi una mica, i després aplicar una altra capa fina d'oli. Heu d'adherir-vos a aquesta sessió en 10-15 minuts. Després d'això, podem suposar que la paella de ferro colat va aparèixer un recobriment fiable antiadherent.
Informació cognitiva de novate.ru: El fos de ferro és un metall porós. Si l'envieu al microscopi, es pot observar que la seva superfície és desigual i porosa, i aquests "porus" després de la paella de calefacció només s'expandeixen. El tractament oportú de la paella de ferro fosa ajuda a omplir totes les irregularitats i fer que la superfície sigui perfectament llisa.
Número d'error 4. Rentar la paella al rentaplats
Per cuinar saborós, necessiteu rentar-vos correctament la paella.
En cap cas, haurien d'enviar un rentat de ferro colat al rentaplats. Aquesta acció imprudent destruirà el recobriment antiadherent i el motiu de l'aparició d'òxid. La millor opció per a la neteja de ferro colat de neteja: una combinació d'aigua calenta i detergent. Sense fricció agressiva: només una esponja de cuina. Si el menjar ha cremat i desapareix, podeu abocar una mica d'aigua a la paella i intentar bullir-la a l'estufa perquè els productes cremats es suavitzin.
Error № 5. Aplicació de les paelles de ferro de ferro per a l'emmagatzematge de residus d'aliments
Per emmagatzemar menjar, hi ha plats completament diferents.
Com succeeix que, després de cuinar, no vull canviar els aliments a un altre plats, i el posem a la nevera a la paella. No obstant això, no es recomana categòricament per fer-ho, ja que pot fer malbé el recobriment antiadherent i augmentar la probabilitat que la paella de ferro de ferro es rovi, i el metall es convertirà en tòxic.
Número d'error 6. No escalfeu la paella de ferro fosa abans d'utilitzar-la
Abans de començar a cuinar, cal escalfar la paella al forn o al foc lent, augmentant gradualment el foc a la temperatura de preparació desitjada.
Abans de fregir el filet en una paella de ferro fosa o cuinar alguna cosa més, haureu de donar-la per escalfar-la. Si comenceu a cuinar sense escalfament suficient, els aliments començaran a mirar i cremar a la superfície de fregir. El ferro colat s'escalfa de manera desigual, de manera que triga molt de temps a la seva calefacció d'alta qualitat, però tan aviat com el metall s'escalfa, que estalvia perfectament la calor i cal utilitzar-lo.
Número d'error 7. Utilitzeu estris de cuina inaproptables
Malgrat la força de la paella de ferro fosa, es pot fer malbé per manipulació inadequada.
La durabilitat de la paella de ferro fosa també es veu afectada per estris de cuina, que s'utilitza per cuinar. La fulla de metall és ideal per convertir el menjar suau i, fins i tot, pot millorar l'estat de la paella. Això és possible a causa del fet que la fulla metàl·lica reduirà les irregularitats que són peculiar de l'estructura natural de la fosa. No obstant això, després que la paella ha estat recentment coberta amb un nou revestiment antiadherent, el millor és utilitzar tipus de materials: fusta, bambú, fulles de silicona.