Necessitareu els següents ingredients:
- 2 grans albergínies;
- 250 grams picats;
- 1 bombeta mitjana;
- 1 ou;
- 3-4 dents d'all;
- 2-3 cullerades. l. farina;
- Espècies: Coriandre, Zira, Paprika, sal al gust.
Per a salsa necessitareu:
- 350 ml d'aigua;
- 2 cdas. l. pasta de tomàquet;
- 3-4 dents d'all;
- 2 cdas. l. oli vegetal;
- 1 2 h. Sals i 1 h. Sàhara.
Fer cuinar:
1. A les albergínies, tallar les cues, tallar-les a la meitat i tallar les meitats.
2. Talla les albergínies, però no al final, la graella de manera que sigui una peça de treball:
3. Aboqui les albergínies amb aigua salada i es deixa durant 15-20 minuts per eliminar l'amargor. Esbandida.
4. A la barreja de bol es barreja, les cebes tontes, les alls, les espècies, l'ou i la farina, es barregen tot.
5. Inicieu les albergínies obtingudes per una barreja
6. Baixeu-vos a l'oli i fregiu-los des de tots dos costats fins que estiguin subvencionades les albergínies.
7. Barregem tots els ingredients per a la salsa. Aboqui la salsa a la paella, poseu albergínies, cobreixi amb una tapa i botigues a una petita calor durant 15-20 minuts.
Les albergínies impressionants estan preparades d'una manera nova! Podeu posar puré o arròs al plat lateral. Bon apetit!
Es pot visualitzar una recepta detallada i fasada al vídeo següent: