Avui us direm als lectors del recurs, com puc fer una petita casa de fums. Fes-ho abans de la banalitat simplement, i es pot utilitzar un buit en la campanya, al país, a la caça, a la pesca i fins i tot a casa al pati.
I per produir aquest fum de la galleda habitual d'acer inoxidable o d'esmaltat. Serà possible fumar en un fumar en aquest tipus de fumar, peix, carn picada o pollastre picat.
Com fer una galleda de fum?
Per fer de forma independent es necessitarà fumar:
- La galleda habitual amb tapa, si la galleda no té una coberta, llavors haurà de fer;
- Dues reixes per posar productes per fumar;
- Stand per instal·lar el xoc de fum sobre el foc.
Imatge incompleta de cubs per fumar
Procés de fabricació
- Atès que la base de Smokehouse està preparada, procediu a la fabricació de gelosies. Cadascun d'ells hauria de ser rodó, de mida al diàmetre interior de la galleda. En altres paraules, les gelosies s'han d'instal·lar dins de la casa de fums. Hi ha dues maneres: fer gelosies des d'un full d'acer inoxidable o filferro inoxidable. Si es necessita una malla gran-cel·lular del cable, i si cal tallar el cercle del diàmetre corresponent des del full d'acer inoxidable, que perforen molts forats petits. Tothom pot triar qualsevol opció més.
- Les gelosies acabades dins de la casa de fums. La primera ha d'instal·lar-se a la part inferior de la galleda, aproximadament el nivell del tercer de la part inferior, el segon des de dalt - en 10-12 centímetres per sota de les vores. La tasca no es pot cremar des de la part inferior, i la part superior no va tocar la tapa, cada fila hauria d'estar envoltada de fum.
- Si la galleda no té tapa, es pot fer d'una peça rodona d'acer inoxidable, llauna o recollir la coberta corresponent d'una altra olla.
Com fumar en un fum de cub
Primer heu de preparar productes per fumar. Si es tracta d'un peix, llavors un gran peix necessiten esbandir, treure l'interior i pasturar una gran sal. Sortir en una hora a les tres. El secret de manera que els peixos s'aixequin més ràpid, la sal ha de ser barrejada amb una petita quantitat de sucre.
De la mateixa manera, vénen amb pollastre i carn, però el temps de cant en aquest cas és un dia, almenys, la nit, i les peces en aquest cas han de ser petites. Abans de fumar, qualsevol producte (peix, carn o pollastre) haurà de rentar-se i assecar-se amb tovallons de paper. És encara millor donar temps a tirar-se al vent, literalment, de 20 a 30 minuts.
Preparació per fumar:
- A l'interior de les galledes, Smokelly, cal abocar la fina capa de pecats arsuins finament arsuins o arbres fruiters. Perfecte per a aquest propòsit, pera, pomera, pomera, en forma de cirera.
- Instal·lem les gelosies, pre-establir-les per fumar, de manera que no entren en contacte mútuament.
- Skolna cobreix amb una tapa.
- I després instal·leu-lo a l'estand, que es diu Tagan, que us permet preparar menjar en un foc obert. O es pot suspendre la galleda sobre el foc (en el principi de l'olla), però assegureu-vos que la febre tregui la part inferior de la cubeta.
- Després d'aconseguir un incendi moderat sota la casa de fums, de manera que la galleda es va escalfar i els pecats a l'interior van començar a fumar, donant el fum. Els peixos han de fumar 15-20 minuts, carn i pollastre - 40 minuts. I sense obrir la tapa, traiem la galleda del foc i deixeu-la refredar completament.
Està llest!
Després d'això, la nostra delicadesa fumada està preparada, podeu gaudir de menjar un producte sota una copa de vodka o un llit de cervesa.
Vídeo: Com fer una casa de fums des d'una galleda regular. Com cuinar carn fumada calenta
Una font