Per cert, al menjador de Bill Gates hi ha un veritable forn rus en el qual es fa fregir pastissos i pastissos amb carn. Interessant que el famós magatzem de l'ordinador no era l'única persona a l'estranger, que va apreciar tot el valor, la comoditat i la comoditat Bellesa de l'estufa russa.
El forn rus no va anar gens. Va ser lentament càlida en el seu racó en la industrialització, l'electrificació, la gasificació, i sempre va ser objecte d'atenció especialistes a causa de les seves meravelloses qualitats. Ara el forn rus està experimentant un segon naixement; La seva economia i la seva multifuncionalitat van tenir un paper considerable.
El forn rus és únic en essència. Com a element molt important de la vida, el forn rus va portar amb raó el seu lloc merescut a la història.
En diferents parts de Rússia, les estufes russes tenien una forma diferent, de vegades hi havia còpies molt inusuals, però les dimensions principals encara eren preferibles a bastant estrictament. Forn rus, aquest és un disseny massiu, l'estufa russa mitjana tenia les següents dimensions: l'amplada del forn russa era 2 Arshin (uns 142 cm), la longitud és 3 Arshin (uns 213 cm), i l'alçada del sòl a la bardana - 2.5 Arshin (uns 180 cm)
El forn rus de Kurtkaya (forn sense xemeneia), que s'utilitza a l'antiga Rússia durant molt de temps era un prototip d'una coneguda "estufa russa". Quan el cel va començar a remoure "en blanc", llavors era necessari tenir cura de el material per a canonades. Com que els gasos calents van anar directament des del tub directament des del forn, es va veure obligat a fer des del material refractari - d'una mica d'argila o maons. Per tal de capturar el fum del forn de la millor manera, davant de la boca del forn, la canonada es va expandir, formant l'anomenada carcassa. Per a similituds amb el tema de la roba de les dones, encara es deia Epan. Posteriorment, per a l'estabilitat, l'EPAPAC es va escriure a la part inferior amb dos bastidors, que es basaven en la llança. És possible que aquests siguin aquests sis ingredients i donessin un nou nom de soldadura, que va començar a trucar al sisè.
Shelks: prestatge davant de la boca del forn, en què l'amfitriona podia mantenir els aliments cuits en calidesa. A la sisena, es van signar els carbons sacrificats destinats al proper forn.
Un senzill Forn de la Quarta Russa està destinada principalment a testos i ferro colat, que es fa d'aquí amb l'ajut de comprendre al forn. Durant la cocció de la cuina de tant en tant, es fixa per a la sisena per comprovar el grau de preparació dels volàtils i afegir alguna cosa. Aquí l'hostessa els posa en marxa al final de la cuina abans d'enviar a la taula.
Tot i que sobretot el sisè va servir de suport per a plats de forn, en alguns casos es va utilitzar com a xemeneia oberta. Per exemple, necessiteu escalfar la cervesa i el forn ha refredat durant molt de temps: no tornar a comprar-lo. Sobre els ingressos i van arribar els segells. En ell es va col·locar un petit tripogo forjat anomenat Tagan. Des de dalt, a la vora, Taganka va posar la fosa, una cassola o una bullidor d'aigua. La boca del forn es va tancar per la solapa perquè la seva maneta es girés cap al forn. Obrir la vista, sota el trípode, es va cremar una petita foguera de Churochk curta. Si no hagueu hagut d'obtenir el taganka, teniu dos maons del subground i els poseu a la vora a certa distància l'un de l'altre. Entre els maons també es dilueixen el foc, i des de dalt, posen el vaixell amb menjar o bullidor d'aigua amb aigua.
A la paret lateral, el forn es feia un nínxol poc profund: el rostol, on es van assecar les mitenes humides i la rauió. En el cànem càlid en el temps fred, va tenir una aus de corral.
Al forn rus va cremar els plats d'argila. A l'estufa russa es va cremar no només plats, sinó també joguines. I les joguines es van cremar, per regla general durant la caixa de foc convencionals.
En els sacs camperols, el forn estava situat a la cantonada de la cabana, a l'esquerra o a la dreta de l'entrada. No va excloure la instal·lació de forns addicionals, però només es van utilitzar per a la calefacció.
Col·locació de fusta
Poques persones saben que el forn rus necessita instal·lar llenya.
Llenya de manera que estiguin torrades al mateix temps i donessin bones carbons, intenteu abocar i recollir la mateixa mida, sense una gossa gran. Al mateix temps, de manera que les carbons són uniformes, la llenya ja no està establerta, i tractar de sobresortir el forn amb un tros de llenya, mantenint la calor del carbó el major temps possible. Per fondre el forn de llenya rus es col·loca per un pou.
Es apila de 7 a 13 minuts, una pala de fusta llarga. És desitjable en la mesura del possible des de la boca. El primer totalment establert a través del forn. Al llarg del forn, el final de la primera dreta., 5,6,7 a través del segon, tercer, quart i així successivament.
Aquest pou es fa amb ordre de llenya que s'encén i es torna a torrar alhora. Per això, a les bigues més baixes, les feixos de raysin llarg es apiquen entre les llums.
Menjar
El forn rus en el buit camperol va ser a l'hivern cada dia a l'hivern i a l'estiu. Ella va escalfar la cabana, es va preparar el menjar per a la família. Fins i tot al sopar, tot va quedar calent. També preparava menjar bestiar. Les dimensions del forn rus van ser molt impressionants. A través d'una boca àmplia, va passar de fosa bidimensional. L'alçada va passar l'argila Korchag amb malta per a la cervesa.
L'estructura dels forns russos va permetre cuinar-hi no només farinetes, sinó també coure pa, pastissos, bolets secs, sí baies i gra, etc. Com cuinar vídeo de pancakes.
El disseny del forn li va permetre utilitzar les mateixes parts per a diferents tipus de tractament tèrmic. El menjar es podria bullir o elevar, fregir, forn o tom.
Generalment:
• rostit a l'entrada del forn;
• Cuinat al forn;
• al Shestak escalfat els aliments preparats anteriorment;
• Tomi productes dins del forn, després de la caixa de foc;
• Al moll: cuit.
El forn rus culinari, la cuina en què es treballa durant segles, encara és única. Els forns de cuina moderns, forns, microones i vaixells de vapor ja donen un efecte completament diferent.
El secret del sabor dels aliments, cuinat en un forn rus, és que la calor del forn es distribueix uniformement i la temperatura no canvia durant molt de temps. Els estris de cuina amb aliments no tenen contacte directe amb foc, permetent que el contingut s'escalfi de tots els costats uniformement sense una font. A més, al forn i al forn bolets secs, baies, peixos.
Es van asseure cases de fums especials a l'àtic.
Forn-banya
El forn rus va estimar no només pel fet que havia donat calor durant molt de temps. El forn rus amb un layman va servir de gran lloc per relaxar-se. La calidesa del forn russa va tenir un efecte positiu en tot el cos humà. Bany rus, sí, la calor del forn rus ha ordenat a una persona.
Tractar un Divertit Diferent i podria tenir una estufa. El pacient en un llit de sol especial va entrar al forn perquè proposi bé. A l'exterior, el forn es va polvoritzar amb aigua o kvass, i els parells gruixuts "pa" era una espècie d'inhalació i té un efecte beneficiós sobre el pacient. També en els forns es van tremolenar per nadons de Rahita. Els nens van ser enganyats per argila i es van posar en una estufa càlida. Aquesta calefacció comuna del cos va provocar la correcció dels ossos.
Les estufes també van batre. El forn rus és suficient. El forn de calefacció no va tenir menys d'un terç de la cabana, i es podien pujar dos adults a l'interior.
La bossa en ella, per descomptat, no et perdis, però es pot banyar amb seguretat. No se sap el que és més en aquest enginy: una extensió (que es troba en va per desaparèixer, posarà la planxa de fosa - i l'aigua s'escalfarà) o "Emelevskaya" la mandra (per què es seca el bany, si es pot rentar a l'estufa).
El forn rus allotjats lliurement dos adults. Després que els extractes fossin purificats a fons i folrats de palla per no acomodar-se, es van posar a la fosa amb aigua, després de la qual cosa era possible utilitzar un forn com a peculiar mini banyera. Per a la sisena va posar una veritat pura. Llavors l'home va pujar al forn i es va asseure a la palla. Es va poder esquitxar fora de la galleda a les parets calentes, i simplement es pot orinar una escombra, li sacseja darrere de la meva esquena. Si voleu respirar aire fresc, podeu estirar-vos al cap a la boca. Els homes van ser recollits primer, llavors mare amb nens. Els adults es trobaven a si mateixos, més sovint un, i els nens i els nens se serveixen a l'interior en una pala de fusta.
Es va rentar mentint, per rentar els cabells utilitzava cendres o ous. Parella dummy, abocant parets calentes del forn. El poble rus li agradava rentar-se a l'estufa, es va tractar el bany, només per a una gran empresa.
Per això, la proposta "al forn farà sortir", que per a una persona moderna sona sospitosament i fins i tot salvatge, en el context dels temps més grans que sonava perfectament normal.
Curiosament, les noies estaven a l'estufa més sovint que els homes. En algunes zones, per exemple, a la província de Vladimir - les noies es consideraven generalment un pecador de rentat al bany. Caminar allà només es va permetre casar-se, i les nenes o les vídues havien d'utilitzar els forns russos de casa. O potser ells mateixos no volien rentar-se allà, espantats per les històries sobre la bandera: la fortalesa impura, el propietari del bany, que podia i rodar la pedra des del forn de bany per deixar de fumar al convidat sense recobrir, i la porta hauria de fer-ho estar ben tancat. L'estufa russa es va situar a la casa on es van penjar les icones i tots els racons de l'aigua de Kropded Santa. Per tant, era més tranquil.
Els temps de creences en bollos i cases han passat durant molt de temps. La cendra va substituir el xampú, i els banys es van convertir en habitacions espaioses amb sales de relaxació. Però potser hi ha famílies en pobles remots que encara consideren el forn el millor lloc per als procediments de bany. I, com tots inusuals, el rentat al forn estarà de moda i es convertirà en menys popular que la sauna o el bany turc.
FONT DE LLUM
El forn subordinat a l'hivern va ser una de les principals fonts de llum, i l'agulla femenina més important en aquells temps va ser girant. Assegut en un banc a prop de la boca del forn, la dona va rodar el cargol amb la mà dreta, l'esquerra es va assecar i, per descomptat, va mirar a l'altre costat. Si el forn es va situar a l'esquerra de l'entrada, la llum va caure no convenient per treballar. Fins i tot a principis del segle XX al poble rus hi havia molts fumadors, treballava amb mestres casolans. No és per casualitat que en el diccionari v.i. Dalya, el buit amb la ubicació al costat esquerre del forn es diu "velo-nariyaya" pel fet que en un habitatge similar, una dona no gira.
Col·loqueu-vos al turó
Hi ha tres opcions d'orientació tradicionals per a la boca del forn.
El rus més antic - sud. El forn es troba en un dels racons distants. L'angle de forn (que no es confon amb un angle en què es troba el propi forn) pren l'espai de la boca a la paret oposada. Si està separat per una cortina o partició, serà una "cuina". L'angle estirat des de la boca es diu en diagonal gran o vermell. Hi ha taula, pit, botigues llargues i icones de penjar. A la quarta cantonada, sota el sostre estan disposats (sòl d'un tauler Spanglass). Enganxat per la cortina, es fa pel "dormitori". Les embarcacions, les galledes d'aigua i tots els equips de cuina es troben a la cantonada del forn. L'angle vermell és alhora un passadís, menjador, sala d'estar i lloc per treballar. Aquest disseny de cases camperoles és comú des de la regió del sud de Moscou fins al curs mitjà de Don.
La segona opció és el nord rus. La boca ("home", "sencer") del forn principal, es dibuixa a l'entrada oposada de la paret i il·luminada per la finestra lateral. El forn es va situar gairebé a prop de la paret lateral. Entre ells es va mantenir 20-30 cm, on es van emmagatzemar estris de cuina. Entre el forn i la paret final, a l'entrada, es van organitzar solapes de fusta. Aquest disseny es pot atribuir al nord del rus del nord. A les cases creuades i de cinc rangs amb cocció, es va situar el forn perquè fos possible tirar o totes les habitacions o diverses d'elles. En aquest cas, van fer un forn amb un subtopic o un camell. La importància de l'espai de cavalls va augmentar de l'entrada a la paret oposada, on es trobava l'angle "frontal" amb les icones i una taula. El lloc més baix de velocitat era part de la cabana propera a l'entrada, situada entre el llit i l'estufa, - "sota el llindar". Les regles de la cortesia van obligar a aquells que van arribar a la casa a habitar a l'entrada i esperar la invitació a continuar. L'espai entre el forn i la paret on es va localitzar l'angle "frontal", anomenat "Jun". Tradicionalment pertanyia a la dona i estava pensat principalment per cuinar i cosir. Hi havia un "calaix" amb els propietaris de l'amfitriona, el pit amb dot tret de la casa dels pares. Prop del forn va ser l'entrada al metro. Un petit banc estava al costat del forn des del costat de la porta d'entrada.
En la tercera realització, l'eix del forn perpendicular a l'eix longitudinal de la casa. Al nord, aquesta opció es diu "finlandesa", ja que es troba a les habitatges dels divorcis finns, al sud-ucraïnès. El forn es troba al costat de la porta, però la boca no sembla al contrari de l'entrada, sinó a la paret lateral. En conseqüència, l'angle vermell es troba tant com en els ruscs russos del nord, però el forn - a l'entrada és a la vista, de manera que és una cuina i un hall d'entrada.
La disposició mitjana del forn a la casa no és absolutament característica de l'habitatge dels pobles eslavos orientals.
Estufa d'estil modern
No hi ha límit a la perfecció. Les noves tecnologies, els nous materials, apareixen noves capacitats de construcció. Canvieu gustos, mirades.
Alguns forns moderns russos contenen addicionalment una caldera amb cablejat de canonada al voltant de la casa.
El forn a més de les seves funcions directes del començament es converteix en objecte de decoració interior. En qualsevol habitació, el forn sempre estarà a punt, serà sempre un "clau". La propietat immutable del forn és que és el centre de calor i comoditat.
Aquí hi ha el treball conjunt dels dissenyadors i els mestres de la gent.
Una font