Molts fos de fosa espanta el seu pes i capritxos, ja hi ha molts mites, que no sempre corresponen a la realitat ...
La paella de fregir de ferro més gran que quedava de l'àvia. Ara no hi ha tals
Els plats de ferro colat requereixen preparació per al funcionament
Això és cert. En primer lloc, abans d'utilitzar els plats, cal netejar a fons, escalfar a l'estufa a una temperatura superior a 100 ° C i aplicar una fina capa d'oli vegetal. Això contribueix a un augment més ràpid del gruix de la pel·lícula petroliera necessària a la superfície del ferro colat, que és, doncs, el "recobriment natural anti-pal".
Els plats de ferro colat es poden rentar amb qualsevol detergent
No és cert. No cal utilitzar sabons moderns, que només destrueixen la pel·lícula petroliera necessària. És millor utilitzar abrasius, fosa: el material és porós, esgarrapades menors (encara que sorgeixin) li causin un petit dany que els alcalins càustics, una vegada matant tot el greix i la vida. Segons la mateixa raó, no hauríeu de rentar-lo la fosa en rentaplats.
Fosa de ferro - material etern, no ho farà malbé
Sembla la veritat. De fet, els plats de ferro colat no tenen període d'emmagatzematge, i més sovint ho expliqueu, millor que us serveixi. No obstant això, és possible "matar" i fosa.
Si manteniu-hi menjar, o durant molt de temps amarat abans de rentar-lo, o no netejar-lo, el ferro colat no només s'oxirà (que no és un desavantatge i fàcilment eliminat), però pot recollir qualsevol fong. El fos de ferro no li agrada la humitat. Estima la calor.
El ferro colat esmaltat és més convenient en circulació
- No recull les olors,
- Us permet estalviar menjar sense perjudici,
- No requereix preparació preliminar per al funcionament.
El ferro colat només és adequat per a greixos lents
És totalment fals. Fons de fosa: titular de registre a casa "FastFud". Sí, s'escalfa durant molt de temps, però suporta temperatures molt elevades i és millor mantenir la calor dels altres plats.
No hi ha cap altre material que seria ideal per a un minut de filets de rostir quan la flama camina en una paella. És necessari esperar una mica fins que aquesta paella sigui càlida i, a continuació, comenceu a procedir.
En un gran calder de ferro colat, patates ordinàries rostides en un parell de minuts, fins i tot si no es talla amb palla petita, sinó que es posen amb meitats.
Castell: és una olla d'un conte de fades que es prepara, com per màgia. Requereix una cura mínima, però estalvia temps i força en el procés de cocció. El ferro colat s'utilitza per fregir, coure, greix, per cuinar per a una parella i per a una fregida profunda.
Fuse Ferro és conegut arreu del món: Wok xinès, Kazan d'Àsia Central, ferro colat rus. Fins i tot l'olla més perfecta per a la fondue (Cochelon) hauria de ser feta de ferro colat (és universal, és possible fer fondue de formatge i carn i xocolata).
una font