Des de les patates es pot preparar diverses dotzenes d'una gran varietat de plats. Perquè sempre funcionin perfectament, recordeu sis consells senzills:
1. Per a una crosta cruixent davant del rostit, netegeu les patates picades amb una tovallola, poseu-vos una paella amb mantega, barrejar bé i reduir el foc.
2. A la puré, val la pena afegir la llet climatitzada: en cas contrari, pot canviar el color. Per cert, no utilitzeu els aparells elèctrics per a Pühnació: els principals xefs confien que la mòlta massa ràpida viola la textura del plat lateral.
3. Si els mirades de patata, desfer-se del dolç elevador ajudaran a un simple truc. En cuinar, afegiu-hi l'aigua en una sal i vinagre cullerades. La mateixa regla funciona amb arrels antigues.
4. Quan es cuina patates, afegiu anells, all o ceba cap a l'aigua, de manera que el plat acabat es farà més saborós i fragant.
5. La pell de les patates joves serà més fàcil de ser més fàcil si la retengui amb aigua freda.
6. Si netejava les patates, però he canviat d'idea de cuinar-lo, embolicar-la a la pel·lícula d'aliments, alliberant l'aire i poseu-la a la nevera. Les patates no enfosquen i conserven les seves propietats de bon gust durant un parell de dies.
Una font