Ljudi se često pitaju: kako jesti dobro ako dohodak ne dopušta kupovinu egzotičnih plodova, filmova, sjemena Chia i drugih modnih superfida? Ali među poznatim poznatim, imamo i jeftine opcije za domaće proizvode, postoje i onih koji savršeno zaslužuju "super" konzole.
Na tabeli - svi optuženi naših "petica", i za stol - istoričari ruske kuhinje Olga i Pavel Sutkin, kao i nutricionista Ekaterina Belov. Bila je to kompanija koju smo učestvovali u sljedećem programu "Hrana uživo i mrtvi" TV kanal NTV. A vodeći Sergej Malozov pričao je o dobro poznatim i ne baš imanjima ruskog "podrške".
1. repa.
Šta je to naznačeno u njemu? Nitrat! I u vrlo dobrom smislu te riječi. Zbog nitričnih kiselina soli, crveni korijen može povećati izdržljivost tijela. Nitrati u našem tijelu pretvaraju se u dušik oksid, koji potiču metabolizam, poboljšava mišićnu aktivnost i smanjuje pritisak, širenje plovila. Takav animirani učinak repe ima sir, pečen, kuhao, čak i konzerviran. Kao i drugi korijeni, repa sadrži puno korisnog za vlakne za probavu, minerale, grupne b vitamine, dok je u njemu malo kalorija.
Evo recepta - marinirana repa
Sastojci:
Slatkiši kuhani - 3 kom.
Šećer - 300 g
Sol - 1 kašika.
Tabela sira 9% - 1 kašika. l.
Voda - 1 l
Začinjena karanfil po ukusu
Kuhanje:
Za klasičnu marinadu stavite lonca sa vodom na vatru, dodajte sol, šećer i sirće. Kaput odrežite proizvoljno i pošaljite steriliziranoj tegli. Kako će marinada prokuhati, sipati hladniju njima, dodajte nekoliko hrpa karanfila na teglu i čvrsto zatvorite poklopac. Dva ili tri dana kasnije, grickalica je spremna.
2. Polba
Pushkin Balda, raspoređivao je da radi za dupe, među ostalim je ukrcao i posebnu uslugu: "Imam kuhanu vunu". Ova žitarica je nedavno ušla u modu. Školjka je divlji rođak pšenice, u jednom je vrijeme raseljen zbog njenog manjih prinosa, krutosti i poteškoće u pripremi. Sada je ljuska ponovo skrenula pažnju, jer postoji puno koristi.
- Njeno zrno ostaje u školjci.
- Da. Bogat je maksimalnom količinom minerala i vitamina.
- Ti si sa svoje prehrambene stanovišta. - I ja sam sa svojim kulinarcem. I ona mi je zanimljiva činjenicom da zrno ostaje u državi, koja se danas naziva al-undu. To je, svako zrno odvojeno, bez da se drži ostatak.
Voli na pola pripreme, tvrda žitarica može postati odlična osnova za mnoga jela. Na primjer, ljuska s povrćem i patkom je hranjiv uravnotežen ručak. Mnogo je proteina, desni ugljikohidrati na duže sviranje, kao i prehrambena vlakna. Sklonište je bogato vitaminima grupe u koji su odgovorni za normalan rad živčanog sistema i dobar imunitet. Ovdje vitamin RR - Niacin je više nego u ostalim krugovima: heljda, riža i čak moderni filmovi. Ova supstanca normalizira nivo holesterola u krvi, kao i vrlo koristan za kožu.
Protein sa patkom i povrćem
Sastojci:
Prist - 300 g
Duck Conf - 300 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 2 kom.
Sivo ulje - 20 g
Sol po ukusu
Paprika po ukusu
Kuhanje:
Na malom požaru da prokuha školjku do pola godine (dvadesetak minuta). Luk i šargarepa preseče i prolaze u vrećama sa spojenim uljem. Kad povrće postane "Zlatni", pošaljite im žitaricu i gurpati više deset do petnaest minuta. Patka je podijeljena u vlakna i izložila se na gotovoj školjci.
3. Warry
Prefiksi su super-, prema prehrambenim proizvodima, apsolutno zaslužuje i češće u našoj modernoj upotrebi tradicionalnih ruskih žitarica - heljde. Za svoju korist, sasvim je uporedivo sa promoviranim inozemnim filmom. Oboje su bogate biljnim proteinima, željezom i kalcijumom. Ali masnoća u heljdi je tri puta manja, kao i da postoji hitna za stanovnike naše zemlje yoda. To košta heljde 5-7 puta jeftinije od filmova.
Pored obične kaše, na primjer, postoje i drugi načini za jelo korisnog proizvoda, na primjer, postoje mnogi recepti od brašna heljde. U Rusiji su pečene palačinke odavno od toga. Takve palačinke su čak odabrane crveno, jer kada prženi brašno od heljde daje apetitujući ružičasto nijanse.
- Možete uzeti brašno iz zelene heljde - kao što je uvijek bilo u Rusiji. Sada imamo ga iz pečene heljde.
- Pa, ovo je zaostavština Nikite Sergeevicha Kruščeva, kada je heljda prije slanja prodaje počela pržiti.
Usput, prednosti u zelenoj i smeđim heljdama je približno isto. Potvrđuju stručnjaci.
Palačinke od heljde
Sastojci:
Brašno heljde - 150 g
Pšenično brašno - 150 g
Kefir - 500 ml
Piletina jaja - 1 kom.
Voda - 200 ml
Šećer - 2 kašike. l.
Sol po ukusu
Limunska kiselina - ¼ Chl
Soda hrane - ½ TSP
Kuhanje:
Heljdasto brašno za pivuru toplu vodu i ostavi dvadeset minuta. Stavite pšenično brašno, pour Kefir, razbijte jaje i temeljito pomiješajte umutite. Dodajte šećer - sol, limunska kiselina i soda. Pokrenite ponovo. Više "uznemirujuće" je nemoguće, u protivnom palačinke neće raditi "lepršavo". Uredno brkove za spaljivanje tijesta i prženja sa dvije strane na zagrijanoj tavi.
4. izlaz
Ova bobica nastaje zbog svijetle boje i sočne voćne arome u starim danima zvanim sibirskim ananasom. Pripremljeno je za naftu, kompote, kisine, grazer. U prvih pet, uključili smo moderan recept - morski buckhorn žele.
Predivan proizvod, korisno i kost, torta i sok. U boji, razumijemo da postoji beta karoten (provitamin a). Ali tu je i tokoferol (vitamin e). To je u velikim količinama nalaze se vitamini topivo u masti. Berry pulp i dalje sadrži omega-7 rijetku palmitolesku kiselinu koja ima hidratantni i efekt zarastanja i zarastanja na sluznicu, tako da je morska buckthorn uključena u terapiju za bolesti gornjeg disajnog puteva, a također je dodana u kozmetički alati za starenje za kožu.
Nabavite omega-7, još uvijek možete napustiti Makadamiju. Ali košta oko 2 hiljade rubalja po kilogramu. Da, i ne prodaje se svuda.
Sastojci:
BuckThorn - 400 g
Šećer - 500 g
Voda - 500 ml
Gelatin - 20 g
Kuhanje:
Sea Buckthorn Paste kroz sito, stisnite sok i odložite ga na stranu. U Schilliku je prosipao preostalu vodu za morsku kašiku i zapalili se. Dodajte šećer. Kako voda kuha, isključite vatru i spustite pripremljeni gelativ u vodu. Maska se ponovo pomiješaju. Sada je vrijeme za dodavanje soka (tako će trajati više vitamina). Možete sipati u obliku! Stavite žele na hladno mjesto, sutradan možete dodirnuti.
5. Len
Lana - tradicionalni proizvod za Rusiju, zaboravljen dugo, ali sada doprinose prehrani. Vrijedno je zbog obilja polinezadoljenih masnih kiselina, koje tijelo ne proizvodi, već od vitalnog značaja za mozak, srce i posude. Kombinacijom ovih tvari, laneno ulje je još bolje od maslina, iako određeni ukus ne daje naš proizvod da postane vrlo popularan. Sadrži neophodnu i karakterističnu oomega-3 kiselinu. Dnevna stopa je samo jedna čajna kašičica.
Studije pokazuju da LEN pomaže u prevenciji raka dojke, a također povećava učinak lijekova, ako je bolest već dostupna. Posteljina u našim trgovinama su sada mnogi, možete kupiti ulje, sjeme, brašno. Od toga možete čak napraviti bombone. Evo za ovaj recept:
Sastojci:
Posteljino brašno - 200 g
Med - 5 kašike.
Voda - 100 ml
Lanene sjemenke za šljunak
U brašno, sipajte vodu (malo), zamijenite strmi tijesto. Stavite hladno trideset minuta. Dodajte med i sveme tako pomiješajte. Da biste napravili ruke male (2-3 cm) kuglice i presekli ih u lanene sjemenke. Bomboni su spremni, možete postati visok!
A evo čitave video priče o ruskom superfudiju:
Izvor