Adzhika iz peršley nije najpoznatija verzija umaka, Rusi više vole da rade ovo jelo iz rajčice. U međuvremenu, najbogatiji peršun je mnogo korisniji za vitamine, a vrlo je lako dodati rajčicu. Vitamin C u njemu je 3 puta više nego u limunu, još uvijek postoji puno kalcijuma i kalijuma, što je posebno vrijedno sa zimskom avitaminozom.
Kako napraviti adzhika iz peršuna?
Recept za adzhiku iz peršija je vrlo jednostavan, začinjeni dodatak postat će neophodan na stolu, jer zadržava ukus svježeg zelenila. Ovo jelo je vrlo popularno u kavkazu, ali postepeno zaglavio u ruskom jelovniku, glavni sastojci su zeleni, oštre paprike i češnjak. Ostali aditivi koje domaćica kombiniraju sa svojim ukusom. Umak iz peršija ima obje tajne u kuvanju.- Ako stavljate gorki papar, potrebno je temeljito očistiti sjeme i ukloniti particije.
- Adzhika iz Parsley bit će bogat ako se pola povrća miješa u pire krompir, napola - sitno sjeckani.
- Sol koristi samo kamen, jodzirani ili okusni ukus.
Zelena adzhika persley
Adzhika iz zelenila peršuna za zimu nalazi se desetak recepata, a u obliku paste za oštre sendviče. Nije potrebno sterilizirati radni komad, sigurnost se pruža sagorjevanjem paprika i češnjaka. Ako u obitelji, ljubitelji oštre posuđa, sjemenke gorućeg paprike mogu se ostaviti. Petrushka treba temeljito oprati i proći, a zatim dodajte malo.
Sastojci:
- Peršun - 1 kg;
- KILL - 0,5 kg;
- Slatki papar - 2 kg;
- Paprika - 16 kom.;
- Češnjak - 400 g;
- sirće - 200 ml;
- Sol - 4 kašike. l.;
- Šećer - 8 kašike. l.
Kuvanje
- Zeleni drobi.
- Čišćeni paprika i češnjaka.
- Slanite sastojke u startu pire.
- Popravite sirćetom, solju, šećerom.
- Temeljito miješajte, razgradite na banke.
- Adzhika iz Dill-a i peršija pohranjuju se u hladnjaku.
Adzhika iz peršuna za zimu sa paradajzom
Riječ "Adzhika" prevedena je iz Abkhaza kao "sol", vjeruje se da su izmislili pastiri, pastir sa soli začinjenim biljem. U Gruziji, smjese i dalje dodaju orahe i hop-sunnele. Adzhika iz rajčice sa peršunom je mekša. Rajčica treba očistiti od kože, prvo uranjati u kipuću vodu, a potom u hladnoj vodi.
Sastojci:
- Paradajz - 2 kg;
- Bugarski biber - 1 kg;
- Gorki biber - 2 kom.;
- GARLIC - 200 g;
- Peršun - 3 torbice;
- Ulje - 50 ml;
- sirće 9% - 100 ml;
- šećer - 2 kašike.;
- Sol - 2 kašike.
Kuvanje
- Perite povrće, režite, čistite.
- Mljeti u mlin za meso.
- Bruljivo zelenilo.
- Umiješajte, prokuhajte, kuhajte 20 minuta.
- Dodajte zeleno, sol, šećer.
- Kuhajte 10 minuta.
- Sipajte sirće, razgradite na banke.
- Dodajte na 1 kašiku ulja.
- Adzhika iz paradajza i peršuna prevrnuli su se na poklopcima.
Recept adzhika iz peršuna i paradajz paste
Neke hostese dodaju bugarsku papriku u zelenu adzhiku, jabuke, nezrele paradajz, komplementaciju celera, bosiljak, kopar, cilantro. Postoji mnogo mogućnosti za eksperimente iz kušanja, uživa popularnost i adzhik iz paradajz paste i peršuna. Takvo dopunjavanje savršeno nadopunjuju zimskih bosa, supa i pirja krumpira.
Sastojci:
- peršun - 1 kg;
- Češnjak - 450 g;
- Slatka paprika - 1 kg;
- Šećer - 100 g;
- Sol - 70 g;
- Ulje - 50 g;
- Pasta paradajza - 300 ml;
- Crveno mljeveno biber - 6 h. L.
Kuvanje
- Petrushka pere, suvo.
- Povrće mljeve.
- Izmiješati sa puter, soli i začinima.
- Dodajte paradajz pastu.
- Otprema banaka.
- Adzhika iz paradajz paste i peršija čuvaju se samo na hladnoći.
Pesto iz peršuna za zimu - recept
Ljubitelji oštrih sendvičari će se svidjeti pesto iz peršuna, na konzistenciji jela je mnogo deblji i bogati. Njegova je domovina naziva Italija, riječ prevodi kako "trljati". Na osnovu bosiljka, maslinovog ulja i parmezana. Prije toga, sastojci su bili izloženi pesnici, a sada će se blender lako nositi sa ovim zadatkom.
Sastojci:
- Peršun - 1 kg;
- Maslinovo ulje - 110 ml;
- KINZA - 0,5 kg;
- Sol - 0,5 TBSP. l.;
- GARLIC - 2 zuba;
- Parmezan sir - 100 g
Kuvanje
- Čisto povrće, rez.
- Zeleni drobi.
- Mljeti u blender do homogene mase.
- Otprema banaka.
- Čuvati na hladnoću.
Adzhika iz peršun, beli luk i paprika
Rusi su navikli da nazivaju adzhiku mješavinu rajčice, dok u kavkazu se začinjava iz različitih vrsta zelenila, šećera, soli i crvene paprike. Vjeruje se da se slani i oštar umak dodatno zagrijava na hladnoći, uzbuđuje apetit. Najlakši recept je umak od peršuna i češnjaka za zimu. Banke su po mogućnosti sterilizirana.
Sastojci:
- Peršun - 0,5 kg;
- Češnjak - 3 glave;
- Bugarski biber - 1 kg;
- Pasta paradajza - 800 ml;
- Šećer - 2 h.;
- Sol - 6 h. L.;
- Ulje - 2 kašike. l.;
- Biber crna i crvena - 0,25 h. L.
Kuvanje
- Zeleno pranje, suvo, rez.
- Reži češnjak i biber.
- Bruši, pomiješaj s paradajzom, soli, šećerom, maslacem i biljem.
- Umiješajte, insistirajte 3-4 sata.
- Otprema banaka, rola.
Akutna adzhika iz peršuna za zimu
Ako želite akutni sos, Adzhika je pogodna od peršuna zimi sa gorkim biberom. Potrebno je pažljivo očistiti, tako da ne spalite ruke, najbolje je raditi u rukavicama. I dodatno otvorite prozor tako da ne oštetite disajne organe. Adzhika iz Parsley bolje je upotpunjena oštrim čili i češnjakom.
Sastojci:
- Peršun - 0,5 kg;
- Slatka paprika - 1 kg;
- Čile Pepper - 5 kom.;
- Pasta paradajza - 1 kg;
- Šećer - 150 g;
- Salt - 1, čl. l.;
- Ulje - 150 ml;
- GARLIC - 3 glave.
Kuvanje
- Zelena i biber čista, mljevenje.
- Dodajte pastu rajčice, šećer, sol, ulje, drobljeni češnjak.
- Otprema banaka, rola.
Basil i peršun sos - recept
Italijanska verzija - začin iz peršuna za zimu. Budući da je jelo termički obrađeno, tada korisna svojstva zadržavaju više od ostalih gredica. Metvica i timijan daju posebnu svježinu. Banke za ovaj recept preporučuju se sterilizaciji. Možete pastiti 4-6 minuta u loncu s kipućom vodom.
Sastojci:
- Peršun - 2 greda;
- BASIL FRE FREE - 2 Greda;
- KILL - 2 greda;
- Kinza - 2 greda;
- metvica - 1 greda;
- timijan - 0,5 h;
- Češnjak - 3 glave;
- Paprika - 4 kom.;
- Sol - 2 kašike. l.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Kuvanje
- Zeleno pranje, ogulite, mljeti.
- Izmiješati sa biljem, uljem i začinima.
- Dodajte drobljeni beli luk i Tarkhun.
- Pomiješati do homogene mase.
- Uklonite se na hladnoću.
Adzhika iz tikvice zime sa peršunom
Odličan predjelo iz peršuna dobiva se dodavanjem tikvica. Ovim povrćem samih su bez ukusa, tako da odmah upijete bilo koji miris. Tikvice je bolji za mlade, oni su nježniji. Stari preporučeno čišćenje od ogulite i sjemenki. Količina češnjaka i oštri paprika bolja je prilagoditi se svom ukusu.
Sastojci:
- peršun - 1 greda;
- Ticchini - 2 kom.;
- GARLIC - 200 g;
- Anketa paprika - 120 g;
- Ulje - 150 ml;
- sirće 9% - 100 ml;
- Šećer - 100 ml;
- Salt - 3 kašike. l.
Kuvanje
- Čišćeni su tikvice, bibera i češnjaka, rez.
- Povrće mljeve, zelenilo drobljenje.
- Brod u loncu, kuhajte.
- Kuhajte 40 minuta.
- Dodajte ulje i sirće, picking 5 minuta.
- Otprema banaka, rola.
Adzhika iz peršuna za zimu bez kuhanja
Umak od peršuna za zimu može se kuhati na ruci hitne pomoći, bez kuhanja. Banke se moraju sterilizirati. Preporučuje se šećer da stavi trsku, on će dati začinjeni ukus. Oštrina će pružiti štitnike sranja i oštrih bibera. Povrće se može brusiti na različitu konzistenciju da naprave mekšu kombinaciju.
Sastojci:
- Peršun - 2 greda;
- Češnjak - 240 g;
- Hrenadish - 3 korijena;
- KILL - 2 greda;
- Slatki papar - 8 kom.;
- Začinjeni biber - 2 kom.;
- Paradajz - 2 kg;
- Šećer - 4 kašike. l.;
- Sol - 4 kašike. l.;
- Sirće - 1 kašike. l.
Kuvanje
- Povrće i zelenilo čiste, rez, mljevenje.
- Izmiješati, pospite šećerom, soli.
- Sipajte sirće, izgubiti do homogenosti.
- Otprema banaka, rola.
Izvor ➝