Ponekad nema dovoljno bukvalno jednog poteza tako da je jelo od dobrog pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Jednostavni savjet bit će koristan čak i iskusio ljubavnice, jer daju svoje poznate kuhare.
1. Češnjak i luk pripremaju se samo prije upotrebe.
Češnjak i luk se pripremaju samo prije upotrebe
Otkriveni beli luk i luk gube miris i ukus s vremenom, pa je najbolje da ih prihvati u posljednjem trenutku. Ako ih natapate u soda (1 kašika. Soda na 1 kašiku. Voda), izgubit će oštrinu u gotovim posuđem. Morate ih samo dobro isperiti prije dodavanja sirovog jela.
2. Sjemenke od rajčice ne briše
Sjemenke rajčice ne brišu
To je sjeme i pulpa oko njih da daju glavni miris i ukus paradajza, tako da ih ne trebate izbrisati (osim ako se ovaj postupak posebno ne spominje da bi se smanjila količina tekućine u posudi).
3. Svježe masti
Svježe masti
Kremasto i biljno ulje, orasi mogu lutati i pokvariti ukus gotovog jela. Morate minimizirati njihov kontakt sa svjetlom i kisikom da usporite ovaj proces.
4. toplota
Toplina
Površinska temperatura tave za prženje oštro, čim se polože, stoga, ne treba žuriti i zanemariti fazu toga zagrijavati. Ako se povrće priprema, a zatim se dodaju kada se ulje dodaje preplavljenim. Ako se meso ili riba priprema, onda bi trebao ići lagani dim iz ulje na žaru.
5. Slatki ostaci
Slatki ostaci
Karamelizirani smeđi komadi koji su se zaglavili na dnu tave za vrijeme prženja, ni u kojem slučaju ne smiju biti bačeni. Skriveni su glavni ukus i miris. Sipajte malo vode (vino, juha, sok) u tavi i vjeruje da komadi drvene kašike da ih dodaju u umak, supu ili gulašcu.
6. Spremite, biber i plan
Sol, biber i plan
Očaraniji proizvodi zlatnom kore izgledaju mnogo bolje, a dovoljno je dobiti dovoljno šećerne piletine ili povrća da ga dobiju.
7. Ocjenjivanje bilja
Biljedostrošilo
Da biste se "probudili" miris i ukus osušenog bilja i začina, morate ih pržiti 1-2 minute na kremastom ili biljnom ulju.
8. Hrskava kora
Hrskava kora
Zlatna korena nije samo lijepa, već i duša, tako nemojte mijenjati hljeb, pite, pa čak i kolače prije vremena. Pite su najbolja pećnica u staklenim oblicima kako biste vidjeli dno. Pite i peciva se peče na papiru, pa su samo dovoljno da se podignu i vide kako se Donyshko srušio.
9. glutamat
Glutamat.
U soja sosu i inćunima nalazi se prirodni glutamat koji može izazvati eksploziju senzacija ukusa. Samo samo kašičica sosa ili dvije ribe u supu ili gulaš.
10. Svježe zelenilo
Svježe zelenilo
Svaki zelenilo je vaše vrijeme. Timijan, ruzmarin, origano i Majran dodaju na samom početku kuhanja, tako da uspiju u potpunosti dati svoj miris. Persley, kinzu, bosiljak, estragon, zeleni luk dodaju zadnju minutu, nemaju vremena da izgube okus i miris.