Ruska peć je san o svim kulinarskim. Oni koji su isprobali hranu pripremljenu u ruskoj pećnici, znamo o čemu govorimo. Čak i uobičajeni krompir, četkanje ili u kore (u "uniformama"), kuhane u loncu od livenog gvožđa u ruskoj pećnici - vrh užitka, a da ne spominjemo supe i žitarice i jela.
Koliko peći u Rusiji
Ne znam sve suptilnosti vještine liveshheryjeve tih vremena, očito su držale misteriju hiljade peći, ali čak i kad se peć tretira, jednostavno je toplo na vrhu. Barem za sagorjeti kada je dodirnut bio je nerealan.Ruske peći prije revolucije također se okrenulo. Oni. U stvari, pećnica je izvršila nekoliko funkcija koje su grijanje i kuhanje definitivno bile glavne, ali terapeutske i higijenske procedure bili su i važan dodatak činjenici da je ruska peć igrala u životu u Rusiji.
Kupelji u Rusiji su postojale iz doba domaćina. I naravno, ruski ljudi su ih koristili u direktnoj sastanku, ali nisu zaboravili na pećnicu. Štaviše, izgradnja vlastitog kupatila kao takve za mnoge smatrana je nerazdvežnosti. Pa, čak i ko je ona, još uvijek često koristila pećnica i "nestaju kosti".
U peći u pravilu, sapuni djece, beba, pacijenata i starih ljudi. Izlazi, kako kažu - iz kolibe. Pored toga, mlade djevojke preferirane su u peći, koje su se plašile "kupaonice". U ruskim praznovjerjama u kadi bilo je svako zlo, u rasponu od "banera" Kimikoru koji živi u vlažnosti ispod poda. I priče o tome šta je banan radio sa mladima s mladim djevojkama u kupaonici - u to vrijeme zamijenjeno odmah Erotici, pornografiju i horor filmove. Dakle, vjerovatno nije potrebno reći zašto je u šupljini u blizini ikona, jebene djevojke bilo negdje mirno ...
Standardna ruska pećnica slobodno je sadržavala dvije odrasle osobe. Dakle, suprotno trenutnim idejama, bilo je gdje se okrenuti. Nakon izbočenja, kada se pećnica hladi malo, unutar njene zahrđale slame, bacili su prostirku domenu i sve ... spremne i saunu i saunu i medicinski centar pravo u sredini kuće.
Tako je poznati ruski etnograf opisao ovaj postupak, princ Vyacheslav Nikolaevich Tenishev 1899. godine:
Sa vologde zemlje detaljan opis odnosi se na molsko župu Totemičke županije:
"Bani smo vrlo rijetko pronašli, uprkos bogatstvu šume; postoje sela bez kupaca bez kupanja, ali peremo u našim pećima, koje su vrlo prostrane i operete jednu slobodno sjedenje.
Štaviše, otpadno je slamom; Slobodno oslobađanjem u prisustvu cijele porodice, jedna osoba se ulazi u peć sa livenim željezom toplom vodom. Služi se metlom i zaklopkom je zatvoren.
Uprkos vidljivim neugodnostima, seljaka, isparavajući na "kostiju lobi" i pranje glave "jliziran", a zatim je pumpao vodom na šupi.
Pripreme treba prilično malo; Samo ujutro stavite u peći od livenog gvožđa vodom ... "
Zašto u Rusiji "odbijena" djeca?
Sjećate se zlog Babua Yagusa, koji je Sazirao Ivanushku na lopatu i poslao u rernu? U stvari, odjek je drevnog obreda "rafiniranja djeteta", koji je, uprkos svojoj antici, bio vrlo štetan i na drugim mjestima ostao je do XX vijeka, a još duže ...
Pored evidencija etnografa i istoričara, književni spominji sačuvani su o ovoj akciji, što je bilo vrlo česta sa našim precima. Na primjer, bio je podvrgnut djetinjstvu Gavril Romanovič Derzhavinu, prema svjedočenju V.CASEVICH, koji nam je napustio život klasike. TRUE, proceduralni detalji nisu tamo navedeni.
Dakle, "rimiranje djeteta" je drevni obred. Na nekim mjestima ga je pribjegavalo u slučaju prevremenih beba, u prisustvu Rahita ("pas za mladu dob"), atrofiju i ostalim bolestima. U drugima su poslani u peć svih u nizu novorođenčadi.
Vjerovalo se da ako se dijete rodilo prije vremena, ako je bio slab ili bolestan, onda to znači da "ne doza" u majčinoj materici. A ako jeste, onda morate ga donijeti u "pravo stanje" tako da nije samo preživjelo, već je stekao i potrebnu vitalnost.
Pećnica u tradiciji drevnih Slavena bila je vrsta razmišljanja svemira kao što je triune svijet: nebeski, zemaljski i merbal, kao i mjesto komunikacije sa precima. Stoga su se prema njenu pomoć tretirali da spasi nestalo dijete.
Istovremeno je oduzeta bebino rođenje pečenja hljeba, a samim tim u klasičnu verziju "wefice" beba je bila unaprijed omotana ražim (i samo ražim), ostavljajući samo usta i nosnice . Tijesto, usput, takođe nije bilo jednostavno, ali na vodi dovedena u zoru tri bunara, po mogućnosti - Grandda-Zaharkha.
Dyatyatak je upitao da je dijeta položila lopatu za kruh, vezana za njene i poslata tri puta na kratko vrijeme u toplini (ne vrućoj!) U kojoj nema vatre. Na nekim mestima, u drugima je naređena baka, sama majka, u trećem - najstarijom ženom u selu.
Nikada se nikada nije zaglavio i uvijek popraćen posebnim govorima. Ali ako je baka (na kojoj se sastojao asistent da ukloni dijete iz lopate), bilo je dovoljno da pobijedi nešto poput: "Trajno, sjedni, pas starost", zatim u drugim slučajevima obvezni dijalog učesnika u Pretpostavlja se proces.
Ima smisla ne samo u izraženim alegorijskim riječima, već je podržao i ritam u kojem je bilo potrebno slati i vratiti dijete iz peći tako da se neće ugušiti. Na primjer, ako je ritual trebao djelovati lopatu majku, tada bi vrata mogla podnijeti svekrva.
Ulazak u kuću, pitala je: "Šta radiš"? Odgovor je odgovoreno: "Hljeb pečenja" - i sa ovim rečima preselio je lopatu u pećnicu. Svekrva je rekla: "Pa, Pekki, Pekki, i ne revaj se" i izašli iz vrata, a matična djevojka ima lopatu iz peći.
Slični dijalog mogao bi se pojaviti sa ženom koja tri puta šeta koliba duž sunca, ruži se ispod prozora i potrošila isti razgovor. Uzgred, ponekad je majka ustala ispod prozora, a štednjak je napukao znak.
Postoji detaljan opis "pečenja" djeteta od sušenja, napravljeno jednim od prijevodnih betova, koje je završeno "prodajom" djeteta, a Savarka ga uzima preko noći, a zatim vraća majku.
"U svađe ponoći, kada peć poplave, jedna od žena ostaje kod djeteta u kolibi, a Savara ide u dvorište. Prozor u kolibi trebao bi biti otvoren, a soba je tamna. - Ko ti radiš, Kuma, u kolibi? Pita od dvorišta Savark - I, Kuma - (zove se imenom) - niko? nastavlja pitati prvo - ne sami, gorko, oh ne sami; I gorka-gorko-ogorčeno je došlo do mene, namršteno suhom - pa vi, Kuma, baci me! Savjetujem Savarkka - Bilo bi mi drago da bacim, ne mogu, čuti od kolibe - da zašto? "Ako izbacite njeno mrštenje, dijete će morati izbaciti: ona sjedi na njemu - da, ti si on, upijajući, peći će se izvući iz njega, sav. Savjeta Kuma čuje. "
Nakon toga, dijete se stavlja na lopatu za pečenje hljeba i stavi u rernu. Slanost, ranije u dvorištu, reza se kod kuće i gledajući kroz prozor, pita: "- I šta si, Cumma, zar ne? - Pečenje suhog snimaka - a vi, kum, vidite, ne bi ispeli i Vanka - i dobro? - Odgovori Baba, - a Vanka neće požaliti, ako je samo ona, Lyarka, da pregovara. - Pecite ga i prodajem Vanku. "
Tada Savarka prenosi tri kopeka na prozor, a majka iz kolibe služi joj štetu. To se ponavlja tri puta, Skarka, pala s kolibom i svaki put kada majka vrati dijete, odnosi se na činjenicu da je "težak". "Ništa nije zdravo", odgovorno je za to i opet prenosi dijete na lopatu. Nakon toga Savarkka uzima dijete kući, gdje će proći noć, a ujutro vraća majku.
Ovaj najstariji obred bio je široko raspoređen u mnogim narodima istočne Europe, i slavena, i nesrervi, postojali su iz naroda Volge Region - Mordov, Chuvash. Postrojenje u pećnici, kao sredstvo tradicionalne medicine, mnogi evropski narod široko su korišteni: Stubovi, Slovaci, Rumuni, Mađari, Litvanci, Nijemci.
Pre-revolucionarni etnograf i lokalna historija V.K. Magnitsky u svom radu "materijali za objašnjenje stare Chuvash Faith" piše: "Tako su, na primer, tretirani za dečji oblak. Pacijent djeteta stavljen je na lopatu, prekrivena slojem tijesta, a zatim je zatvorio od vrha testa, ostavljajući samo rupu za usta. Nakon toga, Zoštač je tri puta zakrililo dijete u pećnici na vrhu goriva. "
Zatim, dušo "Ispustio lopatu kroz stezaljku do praga, gdje je pas pojeo katurnog tijesta. . Tokom čitavog postupka pročitano je niz vodstva.
Opcije nagrade Bilo je puno. Ponekad je dijete prevarilo testo, lopata s njim nosila je tkomorsing-coals ili zasadio hladnu peć. Ali sve je to bilo i opće: potrebno je na krušci lopata i u peći kao simbol vatre. Možda bi u ovom poganskom postupku trebalo vidjeti odjeke jednog od najstarijih obreda - pročišćavanje vatre.
Općenito, izgleda kao određeno otvrdnjavanje (vruće hladno), koje mobilizira tijelo da se bori protiv bolesti. Prema svjedočenju starih tajmera, metoda "prekršavanja" pribjegavala se u vrlo ekstremnim slučajevima, nakon čega je beba trebala biti ili umrijeti ili oporaviti.
Treba napomenuti da je obred "smrzavanja" oživljen u sovjetskom vremenu. Prema memoarima stanovnika sela Olkhovki V.I. Valeeva (1928), "pobunjenik" i njegov mlađi brat Nicholas. Dogodilo se u ljeto 1942. godine. Njegov brat nije bio vitak, već i vikao i kapriciozan. U selu nije bilo lekara.
"Konsalium" se okupio od bake dijagnosticiranim: "Na njemu - suče." Jednoglasno je postavljen na toku tretmana: "Nastavite". Prema Valeevoj, njegova majka posadila je brata (bio je šesti mjesec) na široku drvenu lopatu i nekoliko puta "Sazha" Nicholasa u rerni. Istina, peć se već temeljito hladi. I u ovom trenutku, svekrva je vodio kolibu, pogledao u prozore, rekao im je u njima i nekoliko puta upitao: "Baba, Baba, šta su stvari?". Na koju Snoch nije uvijek odgovorio: "Sushez Bek".
Prema Vladimiru Ionoviču, njegov brat je tretiran od besposlenosti. Do sada, Nicholas živi, osjeća se sjajno, imao je više od 60 godina.
Zašto se setite "starog siva"? I zapamtite kako su u bajci priču gus-labudova zaustavile potragu za djecom tek nakon što su se ti popeli u peć? Peć može biti uvjetna ... Uostalom, postupak postupka postupka nije bio samo medicinski postupak, već i ni manje simbolički.
Dakle, prostorije djeteta u pećnici, osim paljenja bolesti, mogli bi istovremeno mogle simbolizirati:
- "" Pekar "djeteta, sviđa se hljeb, u peći, koji je uobičajeno mjesto za pečenje hljeba i istovremeno simbolizira žensku matericu;
- Simbolično "potpisivanje" djeteta ", nije zaprljano" u materničkoj materici;
- privremeni povratak djeteta u majčinu matericu, simbolizirana pećnicama i njegovo drugo rođenje;
- Privremena smrt djeteta, njegov boravak u drugom svijetu, simbolizirao je pećnica i vratila se na ovaj svijet.