Glavne vrste koje su dobile zasluženu popularnost su mlekara, želatinski i mastic iz Marshmello-a. Ne sadrže složene sastojke i prilično su jednostavni u pripremi.
Mliječni mastični recept za tortu
Za njenu pripremu trebat će vam:
- Šećerski prah;
- mlijeko u prahu;
- Kondenzono mlijeko.
Ovi sastojci su povezani u posuđe u omjeru 1: 1: 1 i izvezeni su dosljednosti meke plasteline. Rezultirajuća masa nije snježno bijela, obično je krema ili svijetlo bež - eliminira svoju upotrebu za proizvodnju figurica "čistih" boja, ali jestivo je i prilično ugodno.
Recept gelatin mastika za ukrašavanje kolača
Ova vrsta ukrasa je kapricalnija, ali i nježnija, što vam omogućava da skulte figure finog rada. Za kuhanje će vam trebati:
- Gelatin;
- voda;
- Šećerski prah.
1-2 kašike želatina natopljeni su u hladnoj vodi nekoliko sati, nakon čega se dovodi do cjelokupnog raspada ugrušaja i dobiva homogenu konzistenciju. Gelatin ne može ključati - gubi svojstva ljepila i stječe neugodan miris. Zatim se 2-3 šoljica šećerne pudera uvedene u posuđe i pažljivo se postavlja. Da biste dali željenu boju, bilo koja boja hrane je pogodna - ako ima tekući oblik, vrijedi dodavati pudere da ne ometaju konzistentnost. Takođe, da ukras ne uspijeva slatko, možete dodati neku limunsku kiselinu ili limun Sok. Iz takvog materijala za modeliranje, osjetljive latice boja i male figure su savršene.
Kako napraviti mastiku za tortu od marshmallow?
Marshmello je zračni marshmallow Candy, često dvije boje, odnosno su osnova. Da biste pripremili ovu vrstu mastike za tortu u pakovanje slatkiša (100g), dodajte kašiku vode i pošaljite na kratko vreme na mikrovalnu pećnicu za povećanje jačine zvuka. Postepeno, uđite u rezultirajuću masu 1,5 šalica u prahu šećera, ne zaboravljajući da stalno miješate, postepeno dodajete, ako je potrebno, prašak. Ova vrsta je najprikladnija za upotrebu za modeliranje malih elemenata.
Kako napraviti čokoladnu mastiku za tortu?
Ovakva vrsta je manje uobičajena, ali ne manje vrijedna. Uzimat će čokoladu i tekući med u udjelu od približno 2: 1. Sastojci pažljivo položeni i rezultirajuća masa je spremna za upotrebu. Čokolada se može koristiti i crno-bijelo ili dodavanje boje - neće utjecati na plastičnost, samo će se mijenjati njegova boja.
Nekoliko korisnih savjeta:
- Da biste radili sa ovim materijalom, postoji niz posebnih alata: kovrčave noževe, kalupe i reznice koje vam omogućavaju stvaranje stvarnih remek-djela
- U procesu kuhanja potrebno je koristiti najnivniji šećerni prah malog brušenja, u protivnom će rezervoar žuriti dok rade s njim.
- Uvijek uvijek imate masovnu ponudu, u slučaju da je potrebno dodati ga da biste dobili željenu konzistenciju. - Nanesite mastic vrijednu samo na praktično suhu - to će izbjeći tanju nježnog materijala i povezivanje elemenata figura, oni su blago navlaženi.
- Spremne ukrase, koje, prema ideji, trebale bi biti solidne, trebate ostaviti u zraku i staviti torta samo prije nego što se vlaga ne pokvari.
- Kapi vlage koje se izvode na slici mogu se lako ukloniti ispiranjem ubrusa.
- Ako je masa zadebljala, dovoljno je za to dovoljno zagrejati.
- Gotova masa za ukrašavanje torte, ako je potrebno, može se pohraniti u hladnjak na 2 tjedna, a u zamrzivaču - do mjeseca.
- Gotovi značajke su savršeno pohranjene u hermetičkoj ambalaži.
Ne bojte se eksperimenata, primijeniti znanje u praksi, stvarati kulinarske remek-djela, a više nego jednom kad čujete uzvikuvanje gostima, pogođenim ne samo ukusom, već i šarm vaše torte!