6 tajni savršene pržene riže
- Najbolje je koristiti rižu dugorazredne, kuhane 1-2 dana prije prženja. Ako ćete u večernjim satima kuhati, možete kuhati ujutro i razgraditi tanki sloj na pergamentu. Zahvaljujući tome, zrno se neće držati okolo i u gotovom jelo neće biti grudice.
- Ne miješajte previše gripasta jaja i riže. Morate dobiti male komade omleta.
- Odaberite lagani soja sos za pripremu riže.
- Dodajte ne više od 2 kašike soje soje. Ne smije u potpunosti obojiti rižu, ali dajte mu samo smeđe nijansu.
- Prorežite zeleni luk pod uglom. Napravit će prilično jednostavno jelo mnogo ljepše.
- Dodajte luk na samom kraju kuhanja kako biste sačuvali svoj miris.
Koji su sastojci potrebni
- 2 kriške slanine;
- 3 jaja;
- 500-700 g kuhane riže;
- sol po ukusu;
- 2 žličice soja sosa;
- Nekoliko zelenih lukanih perja;
- Malo sezamovog ulja.
Kako kuhati prženu rižu sa jajetom
Izrežite slaninu u malim komadima i stavite na prethodno pregrijavanje pane s necinkom premazom. Naseku na srednje toplinu, nakon povremeno miješanja, prije pojave hrskave zlatne kore. Stavite slaninu i ostavite malo masti u tavi ispod njega.
Pažljivo znojite jaja do homogene konzistencije i izlivajte ih u tavu. Kad mješavina jaja počne biti brtvila, na njemu otpustite rižu.
Nježno, ali brzo pomiješajte sastojke, razdvajaju jaja na male komade. Prikladno je napraviti štapiće za hranu.
Kad se riža zagrije, dodajte slaninu, soli i soja sos i dobro pomiješajte.
Izvadite tavu iz vatre, dodajte sitno sjeckani luk i sezam ulje i pomiješajte ponovo. Možete poslužiti jelo i vruće i hladno.