Ukusna supa sa mesnim okruglicama
Sastojci
400 g govedine za supu (kosti)
1 Petrushki korijen
120 g šargarepe, naribano na velikom rešetku
1 sijalice (male)
1 paradajz
1-2 krompir
1 šolja svježeg zelenog graška (žitarica ili mladih mahuna)
1/2 slatka crvena paprika
3-4 LAUREL Listove
Sol, prizemna crna paprika
Za merenje
400 g govedine mleveno
1/2 šalice riže
Sol, prizemna crna paprika
Kuvanje
Stavite govedinu u hladnu vodu (oko 2,5 litara) i dovedite do ključanja. Uklonite pjenu i kuhajte 1-1,5 sati na sporoj vrućini.
Očistite i izrežite korijen peršuna, luk, soda na mrkvu gratera i stavite svu povrće u juhu. Prokuhajte još 20-30 minuta.
Dok se juha kuha, napravite mesne okruglice. Da biste to učinili, stavite rižu u malu posudu, izlijte ga hladnom vodom, soli i stavite umjerenu vatru. Nakon ključanja, kuhajte oko 10 minuta. Preklopite rižu na COLANDER, isperite hladnom vodom i ostavite da se hladi do sobne temperature.
Stavite mljevu u posudu, dodajte sol i crni biber. Dodajte ohlađeni rižu i temeljito pomiješajte sve.
Prevrnite se u male mesne okruglice iz pripremljene mljevene meso.
Kad će juha biti spremna, izvadite komad mesa iz njega i izdvojite se za upotrebu u bilo kojem drugom jelu.
Čisti i rezati krompir sa komadima. Stavite ga u supu.
Izrežite paradajz na male komade i dodajte i u supu.
Dodajte polku dot u supu.
Iskrivite biber tankim trakama i stavite ga u supu. Zakuhajte supu na umjerenoj vatri 10 minuta.
Dodajte pripremljene mesne okruglice u supu, sprej i biber. Paudite još 10 minuta, a zatim isključite vatru i dajte je za još 10 minuta.
