Tava livenog gvožđa može se činiti kao zaustavljanje, pouzdan i izdržljiv rad u kuhinji, međutim, u njegovoj upotrebi postoje posebne tajne. Ovo posuđe opravdava sve pozitivne povratne informacije o sebi i smatra se nezamjenjivim prijateljem mnogih vlasnika i profesionalnih kuhara. U tavi za prženje od livenog gvožđa možete napraviti ogromnu količinu ukusnih stvari, ali postoji mnogo grešaka koje se mogu postići u štetu neznanja. Da biste ih izbjegli, vrijedi slušati nekoliko korisnih savjeta iz ovog selekcije.
Greška broj 1. Univerzalno tava za prženje livenog gvožđa
Velika količina ribe je bolje pripremljena ne na livenom željeza, već na nekombicijskoj tavi.
Ko ne teče sa pljuvačkom iz nevjerovatnog mirisa mesa ili umaka, koji kuha na štednjaku nekoliko sati, dok na to dodaju beli luk, vino i paradajz paste? Međutim, suđe visoke kiselosti koje sadrže rajčicu ili citrusu, bolje je da se ne smije pripremiti u tavi od livenog gvožđa, jer mogu steći neugodan ukus metala. A premaz tave za prženje iz dugog izlaganja kiselinama može patiti. Naravno, dodajte neki limun Zeid u pileće meso neće biti zastrašujuće, ali pola dana puzajući rajčica ne vrijedi. Takođe se ne preporučuje pripremiti ribu, jer se može raspadati ili se može raspadati, a metal će apsorbirati miris to je tada teško oprati.
Greška broj 2. Ostavite vlagu u tavi livenog željeza
Tava za prženje livenog gvožđa mora biti u mogućnosti da se poprilično osuši.
Prije uklanjanja tave za prženje livenog gvožđa u okviru morate biti sigurni da nema dodatnu vlagu. Ako izgubite ovaj trenutak, možete naići na takav problem kao mrlje od hrđe. Najbolje rješenje za dugoročnu operaciju PAN PAN: Nakon pranja da biste ga obrisali ručnikom i stavite srednji požar, odlazeći do potpunog sušenja. Ovo će zahtijevati 5 minuta. Zatim pustite hlad i ponovo obrišite, ali tek tada uklonite pohranu. Druga dobra opcija je sprečavati hrđu: visi na zidu na zidu, gdje se potoci svježeg zraka neće pustiti da se pokvare.
Greška broj 3. Nova tava za prženje od livenog gvožđa spremna je za rad
Hrana se ne drži tave ako je to unaprijed rukovati.
Nakon kupovine novog tave za prženje od livenog gvožđa, može se pojaviti da se odmah uključi i započne kuhanje. Ali prvo, potrebno je obraditi novu kupovinu, jer tava od livenog gvožđa ima prirodni non-lijepki premaz. Bolje je ne u pećnici, koliko Lifehaki savjetuje, a na štednjaku. Potrebno je primijeniti malu količinu ulja, ravnomjerno rasporedite tavu na površinu, a zatim uklonite višak papirnatim ručnikom. Stavite papu za prženje, morate pričekati dok ne postane potpuno suh i malo puši, a zatim nanesite još jedan tanki sloj ulja. Morate se držati ove sesije u roku od 10-15 minuta. Nakon toga, možemo pretpostaviti da se tava prženja od livenog željeza pojavila pouzdan non-lijepki premaz.
Kognitivne informacije iz Novat.Ru: Liveno gvožđe je porozan metal. Ako ga pošaljete na mikroskop, onda se može primijetiti da je njena površina neravnomjerna i porozna, a ove "pore" nakon što su samo zagrijali tan. Pravovremeni tretman tave za prženje od livenog gvožđa pomaže ispuniti sve nepravilnosti i napraviti površinu savršeno glatkom.
Greška broj 4. Operite tavu u perilici posuđa
Da biste kuhali ukusno, pravilno morate oprati tavu prženja.
Ni pod kojim okolnostima ne bi trebale pošaliti pan odvojenog željeza u perilicu posuđa. Takva nepromišljena akcija uništit će non-lijepki premaz i razlog pojave hrđe. Najbolja opcija za čišćenje tave za prženje livenog gvožđa: kombinacija tople vode i deterdženta. Nema agresivnog trenja: samo kuhinjska spužva. Ako je hrana izgorela i nestala, možete sipati malo vode u tavi i pokušati da ga prokuhate na peći tako da izgorene proizvode omekšaju.
GREŠKA № 5. Primena tave za prženje livenog gvožđa za skladištenje prehrambenih ostataka
Za skladištenje hrane nalazi se potpuno drugačija jela.
Kako se događa da, nakon kuhanja ne želim prebaciti hranu na drugu posuđe, a mi ga stavljamo u frižider u tavu u tavi. Međutim, nije se kategorički ne preporučuje, jer može pokvariti non-lijepki premaz i povećavati vjerojatnost da će tavi prženja od livenog gvožđa, a metal će postati toksičan.
Broj pogreške 6. Ne zagrijavajte tavu livenog gvožđa prije upotrebe
Prije nego što počnete kuhati, morate zagrijati tavu u pećnici ili na sporu vatru, postepeno povećavajući požar na željenu temperaturu pripreme.
Prije prženja odreska u tavi prženja od livenog gvožđa ili kuhajte nešto drugo, morate ga zagrijati. Ako počnete kuhati bez dovoljnog zagrijavanja, hrana će početi pratiti i spaliti na površinu prženja. Liveno gvožđe se nejavljuje, pa je potrebno puno vremena za njegovo visokokvalitetno grijanje, ali čim se metal zagrijava, savršeno štedi toplinu i trebate ga koristiti.
Greška broj 7. Koristite neprimjerene posude za kuhanje
Uprkos snazi tave za prženje livenog gvožđa, može se pokvariti nepravilnim rukovanjem.
Nadobnost tave za prženje od livenog gvožđa takođe utiče na posuđe kuhinjom, koje se koristi za kuhanje. Metalna oštrica je odlična za okretanje mekog obroka, a može čak i poboljšati stanje tave za prženje. To je moguće zbog činjenice da će metalna oštrica smanjiti nepravilnosti koje su neobične na prirodnu strukturu livenog željeza. Međutim, nakon što je tamnica nedavno prekrivena novim non-stick premazom, najbolje je koristiti meke vrste materijala: drvo, bambus, silikonske oštrice.