Garantujemo da volite i podižete recept tih krofni. Uzrok ljubavi je jasan: hrskavi i ružičasti van, meki i blago bubanj iznutra postat će idealan zadovoljavajući doručak. Razlog mržnje nije manje očit - pojestit ćete cijelu partiju ovih krafni,
Sastojci
- 155 g brašna;
- 2 kašike praha za pecivo;
- prstohvat soli;
- 55 ml mleka;
- 55 ml Kefir;
- 50 g šećera;
- 55 g putera;
- Fryer biljno ulje.
Kuvanje
Tijesto se priprema tako jednostavno da ćete imati vremena za miješanje dok se ulje ne zagreje za Fritera. Prije svega, povežite brašno prahom za pecivo i prstohvat soli.
Odvojeno pobijedite mlijeko i kefir šećerom i topljeni, ali blago ohlađeni maslac. Kada se rastvaraju kristali šećera, sipaju tečnost u suhim sastojcima.
Mješajte tijesto s lopaticom dok se sve komponente povezane zajedno. Dugo miješanje ili agresivno premlaćivanje tijesta sa klinom ili mikserom dovest će do činjenice da će gotovi krofni postati guma, pa budite oprezni.
Lagano podmažite dlan biljnim uljem, odnesite otprilike pola trpezarije sa tijestom i povucite krofnu. Pažljivo stavite tijesto u grijano ulje i pržite da izrečete zlatno smeđe boje. Spremni kućni krofni stavljaju na salvete da apsorbuju višak masti.
Krofne napravljene na ovom receptu, bolje poslužite odmah nakon kuhanja, posipanje šećerom pudera ili drva u mješavini šećera sa cimetom.
Daria Poliverova |