Naravno, očuvanje je ukusno, ali dugo i teško. Želim brže i lakše, pa bez ekstremnog u obliku lonca sa ključalim bankama u njima. Naš kuhar je spreman podijeliti neke trikove :)
1. Sterilizirajte staklenke koristeći konvencionalnu mikrovalnu pećnicu. Trebat će vam više od 5 minuta. Obratite pažnju na činjenicu da bi banke trebale biti cijeli broj bez pukotina. Promenite ih vodom sa sodom. Sipajte u svaku malu vodu (tako da ne puknete) i stavite 2-4 minuta u mikrovalnu pećnicu. Tro-litarne banke mogu se staviti sa strane.
2. Koristite vruće punjene, uštedjet će vam od potrebe za ključam banaka sa sadržajem u loncu. Da biste to učinili, ležali voće ili povrće u sterilizirani mogu i ključajući strmo kipuću vodu, sa bilo kojim poklopcem i krpom s ručnikom. Nakon 5-15 minuta, ovisno o sirovom materijalu i vrsti radnog komada, slojevima tečnosti u tavu, dovodeći u prokuhanje i opet uliti u teglu. Ako kompotujete ili sačuvate paradajz - u ovoj fazi možete odmah napraviti sirup ili marinadu iz ove tečnosti. Sipajte marinen / sirup u banku tako da se pomaknuo kroz ivicu. I potonuo teglu.
VAŽNO: Ako možete poslužiti čvrsto povrće ili voće, prije kuhanja sirupa ili marinade - ponovite postupak kipućom vodom još jedan.
3. Dakle, da su krastavci bili hrskavi - ne pokrivaju ih ništa nakon narudžbe. Ne vole višak topline! Rajčica marinira samo metodom vrućeg ispunjavanja - za sterilizaciju na uobičajen način na koji su alergični.
4. Ako ne možete odmah staviti sve bobice, izlijte ih vodom sa sirćetom - i trajat će nekoliko dana!
