4 jaja (30R)
180-200 ml. mlijeko. (15r)
200 gr. Sahara. (15r)
500 ml od 33% vrhnja. (180R)
Ukupno: 240R.
Odvojeni žumance
Prokuhajte i cool mlijeko. Izmiješati sa šećerom i žumanjcima. Ispalili smo vatru i na sporu vatru neprekidno miješajući mješavinu za zgusnuće. Postaje poput dosljednosti izgleda kao kondenzirano mlijeko. Uživajte.
Mi udaraju kremu do guste mase.
Miješamo mješavinu mliječne jaje šećera sa vrhnjem i temeljito miješamo. Sipajte u obrazac za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.
U teoriji, u ovoj fazi možete završiti. Ali, tada ćemo dobiti puno malih iceclokova koji neće biti baš ugodan da krene na zubima. To nije bilo tamo, moramo povremeno dobiti hladan sladoled iz zamrzivača i miješati svakih 30 minuta. Pomiješala sam 4 puta, a zatim sam umorna, ali i to se vrlo dobro ispostavila.
Rezultat. 850 grama svježeg, stvarnog prirodnog brtve.
P.S. Ako se otopite pločica tamne čokolade i dodajte u šlag, onda će se ispasti čokoladni brtva. Ako dodate kat tegle za kuhano kondenzirano mlijeko, ispostavit će se kao krem-brule.
Izvor