U mojoj piggy banci, ovaj recept je verovatno pet godina. A godinama, respektivno, pet ne kupujemo doktorsku kobasicu. Ispada vrlo ukusno. Izdvaja se sa sendvičima, u Olivieru (općenito), prženim jajima i samo da dobiju kobasicu. Iz ovog seta proizvoda dobiva se oko 900 grama prirodnih kobasica. Kuhanje traje otprilike pola sata. Fotograf iz mene je Nikudny, pa ne tražim da ne izbacim kvalitetu fotografije - ja čak nemam ni sebe, da ne spominjem nešto ozbiljnije :)
Idi :)
Proći će: 500 gr. Meso (imam pileću grudi i svinjetinu, 250 gr.), Mlijeko 400 gr. (gram i ne mililitneri), jaje 1 kom., Skroz 2 kašike. l. Bez klizača, češnjak 7-8 zubi, sol 2 kašika, šećer 0,5 ppm, crni biber 0,3 kašika, korijander 0,3 kašika, muškatni oraščić 0.3 h., kardamom 0,3 tsp, paprika 0,3 cl.
Blender, glatke naočale (Ikeevski), ambalažni film.
Pa Meso. Mora se regulirati. Uzeo sam različite varijacije. Najukusnija stvar za mene je svinjetina i piletina (250 gr.) I Turska i svinjetina (300 + 200 gr.). Sada imam komad rezanja i pola grudi. Budući da je blender mali, onda radim sve u dva prava. Pola meso rezane kriške, stavite u blender. Mi smo 200 gr. Mlijeko, pola svih začina i kašike škroba. Izgleda tako
I sve je to lijepo biče. Uspićemo se na stanje snježno bijele mljevene.
Od drugog poluvremena meso radimo na isti način. Izrezali smo, dodati mlijeko, škrob, začine, ne zaboravite na jaje, to je i tamo. I opet se dižemo do prekrasnog snježnoj bijeloj.
Miješamo obje mase. Ako imate rasuti blender - onda ne morate ništa miješati. I patim :)
Sada su nam potrebne krigle. Podmazujemo ih suncokretovim uljem. Trebaju mi 6 Ikean krigle. Veoma udobno. U svakom krugu namećemo naš mljeveni obrok bez dostizanja vrha od oko 3 centimetara. Izgledaće tako
Muž dolazi u igri. Moja misija je završena. Šolice treba zaklati prehrambenim filmom tako da kobasica ne pobjegne. I ona će pokušati, vjerovati mom iskustvu. Ne radi za mene, pa samo izlazim i ne miješam se. Potrebno je vrlo dobro povući, nekoliko slojeva. Jednom sam odlučio uštedjeti na filmu i držati se u jednom sloju. Film se slomio :(
To su usko upakovane krigle. Obično sve kuhanje ide 20 minuta.
Zatim uzivamo veliku posudu, stavite tkaninu ubrus ili rešetku na dnu. Potrebno je tako da film ne dođe u kontakt s dnom tave. Ovo je neophodno :) i stavljamo svoje čaše na ovu ubrus. Napunite hladnom vodom oko 2 \ 3 šalice, pokriti poklopac i stavite malu vatru.
Čim otmiče, postavili su 40 minuta i odlaze na svoj posao. 40 minuta, tuču, Bulevar, pokušajte pobjeći, općenito žive svoj život. Nakon 40 minuta isključujemo gas, pažljivo uklanjamo čaše, odmah uklonimo film i izvuci kobasicu. Odmah, jer kad se hladi - štapite na čašu. U međuvremenu, vruće - sama skoči :)
Ispada takva ljepota.
Da. Pale. I nije ni ružičasta. I neka vrsta bijele boje. Ali ovo je tako ukusno .... i miris ... samo ne prenose riječi! Uživajte. Rez. Uživajte.
U kontekstu izgleda kao
Pokušao sam dodati prirodne boje, a zatim postigao pogodak na ovom poslu. Ne u boji suština :)
Pokušao sam na samom kraju da dodam sve vrste punila - masline, paprike, gljive, sir i tako dalje. Svidjeli smo nam se samo oštre paprike. Mama je oduševljena kobasicom sa maslinama. Općenito, fantazija je zaista neograničena. Sada sam konkretno učinio bez ičega da pokažem kako to treba biti.
Činjenica da je ova kobasica ukusna trgovina - to je 100%. Nije teško učiniti i ne dugo. Jede odmah. Koliko se pohranjuje - neću reći. Nismo lagali tri dana duže. Temperatura u minama u trenutku isporuke od oko 95-97 stepeni. Za svaki slučaj, izmjerio sam termometar.
Čini se više i šta da kažem. Trebamo li pokušati i uživati u svom apetitu.
P.S. Ovo je moja prva dužina. Molimo ne bacajte papuče, a ako nešto nije u redu - reći da sam znao za budućnost.
Sve dobro.
P.P.S. Zašto je Boyanometar izdao fotografiju sa gomilom golubova? Da li sumnja na nešto?
Izvor