Vladimir Rabkov 34 godina. Inženjer mehaničara za obrazovanje, uspio je raditi u prodaji i rasti direktoru grane, ali je rekao da nije donio svoju posebnu sreću. Prije četiri godine došao je u majku u seoskoj kući, vidio je pužev za puzanje - i osvijetlio ga. Tip je bacio posao, uklonio sav akumulirani novac i otišao u selo sa suprugom ...
Dolginovo, to je u okrugu Korelich, selo je malo, brdovito. Ne postoji asfalt, zujajući puteve i veliki agrokompleks. Prazna koliba više od stambenog prostora. O takvoj često volji da kažem "neespektivno".
Mala kućica ropstva stoji na samom kraju sela, na brdu. Staro, ali čvrsta kuća Par je kupio prije tri godine. Takođe je otvorila farmu.
"Bilo je solidnog Burkona, morao sam to tortu i tortu", "Vladimir i Viktoria u istim radnim jakne susreću se u dvorištu. Pereobulya u gumenim čizmama i odlazite u puževe "Kreveti".
"Naši bjeloruski puževi, ispostavilo se, u Evropi se zove Burgundija"
Prije preseljenja, Vladimir je radio na dobroj poziciji povezan sa prodajom, Doros direktoru grane. Ali, kaže, sve nije bilo to.
- Grad je dobio, ove veze, jakne, automobile, trajne pozive. Ne pripadate sebi, - objašnjava.
Vladimirovi roditelji upravo su odlučili da se presele u selo i kupili kuću u Dolginovu. Jednom su čak doveli sina tamo da diše zrak.
"U početku nisam razumio šta je bilo tako daleko da ide, kakvo selo je neka vrsta pustinje", sjeća se. - Prvog dana sam ovdje vidio puž grožđa, ali nisam mu dao značenja. Mjesec dana kasnije ponovo sam pogledao: puzeći. A onda sam shvatio: To je ono što možete učiniti!
Po prvi put su Vladimir puževi pokušali u Španiji, osam godina prije dolaska u Dolginovo. Kaže, delikati je pao na ukus. Sjećanje na španu i francuskog i ukusa puževa u restoranu, budući farmer počeo je proučavati internet.
"Naši bjeloruski puževi pokazuju se da se nazivaju Burgundija, ili Helix Pomati", vladimir se osmjehne. - Štaviše, u Evropi su veoma cijenjeni. U prirodi je zabranjeno u prirodi, jer su već prikupili sve puževe, pogled može nestati. Dakle, zapadni Europljani ih kupuju u istočnoj Europi, uključujući Bjelorusiju. Istina, puževi se prikupljaju u prirodi i dostavljaju se u EU već za kuhano. Niko nije živ.
Shvatajući da je ovo sjajna ideja za visoku gastronomsku kuhinju, Vladimir je uklonio svu svoju uštedu (nešto je moralo biti uzgojno), kupio je kuću u blizini svojih roditelja i prešao iz Minsksa u Dolginovo. 27-godišnja vika bila je i grad, pa je bilo samo drago.
"Tačno, kad su roditelji saznali šta želimo da radimo, uopšte nisu razumjeli. Hram ima prst u hramu i susjedima, a prijatelji - generalno, svi su bili skeptični ", prisjetite se momka.
"Tehnologija je morala ići u Francusku"
Na snažnoj farmi, snažni dugi redovi goniča sa "zavjese" - platnene mrežice protezale su se preko puta. Od gore postoji poseban sistem zalijevanja, koji stvara maglu i vlagu do 90% - optimalno okruženje za život ovih mekušaca.
Pored toga, postoje hranilice - duge drvene daske, gdje se hrana zalijeva. Snažni puževi su prilično raznoliki: jabuke, kruške, šargarepa, kupus, bundeve, krastavci. Uzgred, puževi jedu bliže ponoći.
- Ovo je francuska tehnologija, omogućava vam da date pužu više prostora za "trčanje". Ali ima manje na zemlji mesto ", objašnjava Vladimir. - Posebno je putovao u Francusku na ulične farme. Platio sam lokalnom poljoprivredniku tako da je podijelio tehnologiju. Ovo je nakon druge godine osušio sam na suncu.
Istina, imao sam puž s drugom vrstom - Helix Aspersa. Oni rastu tokom godine i manji. Naša veća i raste u tri godine. Stoga je potrebno isprobati iverelves: razmišljati, eksperimentirati, kotrljati se, izvesti izbor. Ovdje prolazimo kroz puni ciklus uzgoja puževa - iz malog jajeta do velikih ženskih pojedinaca.
Svakodnevno, Vladimir i Viktoria troše najmanje pet do šest sati za servisiranje svoje farme: za uklanjanje, uvlačenje, slijeđenje navodnjavanja i tako da se uvjeti kreiraju za puževe što je moguće bliže prirodnim.
- Da, mogu biti pametno da se završe, što neće primijetiti. Jedan će pronaći rupu, nekako će reći sve na nerazumljiv način - a sve se već penje u gomilu, - momci se nazivaju kao odgovor na naše iznenađene poglede. - Prva godina smo patili sa njima, oni, čim večeri, vlažne i temperaturu +20, počnu "zabavu": pronaći rupu u ogradi - i naprijed. Takođe mogu padati sa vjetra i oštetiti školjku. Općenito, potrebno je oko.
Farma u Bjelorusiji živi više od 200 hiljada puževa
Sada, međutim, troškovi bez stranaka. Farma skuplja žetvu. Mnogi puževi se već skrivaju ispod trave i ubrzo se pokušavaju probiti u zemlju. Tada su čvrsto kupuju i padaju na anabiozu do proljeća.
- U prirodi, 50% pilota umire od mraza, često nemaju vremena da se provali u zemlju. Stoga se vrlo mnogo zima ne brine ", kažu momci. - Pa ih pažljivo sakupljamo, izlazite iz zemlje i kuhajte za zimovanje.
Puževi iz "stana" prebačeni su na poseban sam. Sada su aktivno jedu hranu, a nakon nekog vremena počet će gladovati i pročistiti tijelo prije hibernacije. U pravilu se dvogodišnjaci i dugoročnici bore u zagrijanom Saraju do decembra, a potom pošalju u skladište za zimovanje da se vrati na "francuski" kućište u proljeće
"Ovi puževi su spremni za zimovanje", prikazuje Vladimir zatvorenu školjku. U ovom obliku puž će živjeti do proljeća.
Tri godine koji su već stavili jaja šalju se tri dana u kameri na hranjenju hrane. Tada će imati i sedmicu štrajka glađu, a zatim Vladimir i Viktoria pažljivo operite vodom pod pritiskom, osušenim i pakiranim na prodaju.
- Prolaze punu certifikaciju: Ovo je inspekcija za prisustvo parazita, bolesti, teških metala i radionuklida, - objašnjava Victoria.
Uz pravilnu njegu, puževi se dobro pomnoženo: svaki može odgoditi od 70 do 100 jaja (što je zanimljivo, oni su hermafroditi, stoga to može biti žensko i u isto vrijeme, a to može biti žensko i u isto vrijeme). Postotak opstanka SRJ na farmi mnogo je veći nego u prirodi.
Izvor