HECK se smatra isključivo ukusnim ribama iz porodice COD. U Europi uživa u velikoj popularnosti, jer se njeno meso lako apsorbuje. Pored toga, ova riba je pogodna kao prehrani proizvod.
Težina žive ribe doseže 2,5-3 kilograma, a dužina trupa varira od 20 do 70 centimetara. Meso je malo masnoće, bez obilja kostiju. Pored toga, to je jednostavno kuhanje i nježni ukus.
Mladi Heck hrani se malim škampima i kalijanusom. A kasnije, dostižući oko 30 centimetara, postaje grabežljivac, lov na haringu, skuše i druge ribe.
HECK je vrlo ukusan, bez obzira koliko je bilo kuhano. Ali da bi se maksimalno spasio ukus i miris ribe, bolje je ispeći na roštilju ili u pećnici, kuhati za par, znojiti se u sosu ili pržiti, bez upotrebe puno masti.
Uvijek vidite ovu ribu na policama bez glave. Ne mislite li da je čudno? Zašto su prodavci tako pažljivo odsječeni glavom prije nego što ga prodaju?
Na policama možete pronaći samo leševe bez glave i kecketi fileta. Ali mi ćemo vam posebno pokazati ovu ribu glavom. Gledaj - to je pakao.
Još uvijek ne razumijete zašto se ova riba ne može staviti na šalter glavom, zar ne? Tada izgleda kao da je Heck otvori usta.
Užasno izgleda? Osetite kako je apetit uhvaćen? Pa čak i ako imate jake živce i strašan izgled ove usta nisu impresionirali vas, tada bi većina posjetilaca za ribolovni odjel osjećala u užasu, vidjevši ovo monstruozna usta.
Ali ako otvorite cijelu istinu, mora se reći da su prodavci odsjekli glavu HOK-a ne samo da spasi živce kupcima, već i da bi se riba duže.
Svježi Heck nije lako skladištiti, jer leti prilično brzo, gubitak ukusa. Ako brzo zamrznete ribu, bit će spremljeno duže.
Kupci bi trebali obratiti pažnju i koliko je zamrznuta oka zamrzana. Važno je da ribe ne bude izloženo ponovnom mrazu.
Ako se riba namršti dugo, imat će vremena da se osuši, uprkos mrazu. Takav Ahek izgleda označeno i slomljeno, a njegov kvalitet ukusa nepovratno se izgubi.
Neki beskrupulozni proizvođači su tako smrznuti ribe da je ledeni sloj ponekad teži od same trupa. A onda morate preplaćivati ne samo za ribu, već za led na njemu.
Sada znate o hecku još malo. Iskreno se nadamo da će ta znanja negativno utjecati na vaš apetit, a povremeno, vi opet kušate kuvanu ribu.
izvor