Pišem ime pod kojim je kolač postojao dugi niz godina, jer me je predavala njegova pećnica ... u Tašketu, gdje sam otišao tjedan dana prijatelju!
Recept je iskren puta kada je zemlja bila loša s proizvodima, ali u Moskvi je uvijek bilo u prodaji oraha (na tržištu), šećernog pijeska, maslaca i jaja. Više za ovu tortu nije bilo potrebno. Istina, trebao mi je šećerni prah, koji nikada nije bio u prodaji. Bio sam ga ili dostavio preko prijatelja u ministarskoj blagovaonici (dobili su ga), ili Moljah u brusilicu za kafu.
Imao sam dvije brusilice za kafu - jednu za kafu, a druga za potrebe kuhanja.
Koji barem nekako se sjeća tih vremena, razumjet će me.
Torta je tada bila pečena prilično često, jer prodavnica sa margarinskom kremom nije tolerirala. I uvijek je postojao uspjeh! Probudio se odmah, bez obzira koliko pričvršćeni gosti, a ne ovisi o broju prisutnih.
Držao sam ga impresioniranim u glavu, ali nekako sve ruke nisu dosegle ... Sada toliko ... ne znate prvo pećnica!
Ali na istom forumu je došao razgovor o ovoj tortu. Bila je to njegova djevojka iz Srbije, koja ga je stalno peče tetka-srpsko. I efekat uništavanja, I.E. Dokazi, isti!
Ona, međutim, ima svoje naNS u receptu, ali značenje je bilo isto. Čak i druga, u potpunosti sa različitih mjesta, a svi su imali svoje, vrlo slične recepte ove torte. Zanimljivo je da je svugdje na teritoriji bivše USSR torte nosili ponosni i patetični naslov - Royal! Ali u to vrijeme je zaista opravdao svoje ime!
Neophodno je:
Bor
10 Belkov
240 g šećera u prahu
600 g pročišćenih oraha
2 TBSP. l. Stachmala
Krema
10 žumanca
200g ulje
160 g šećera u prahu
2 TBSP. l. kakao
Na ukrasu - čokolada i orasi (50g + nekoliko polovica)
Pećnica se zagreva na 220 ° C
Korbete.
1. Nuts malo prženi, slijede, tako da nisu izgorene. Možete ostaviti cijele polovine, a možete ih nasjeći manjim komadima.
2. Pobijedite proteine sa šećerom u prahu u stabilnu pjenu, kao na meringue.
3. Dodajte škrob u proteinski tijesto i lagano miješajte. Zatim dodajte matice.
Obrazac može biti bilo koji. Ja se borim za borbu.
Operite pekarski papir i bacio tijesto.
Stavio sam vruću pećnicu i odmah smanjujem temperature do 180 ° C.
Peza od oko 20 - 25 min.
Moramo pogledati boju, mora postojati tamna bež boja.
Izlazimo iz pećnice, Korzh je malo cool. Odmah se presečem i stavim rešetku za daljnje hlađenje.
Širina presekao sam u tri dijela, tri pravokutnika su 3 krika.
Krema. Da biste izgubili žumance sa prahom šećerom, a potom pobijedite maslacem, dodajući kakao.
Možete dodati alkohol ili konjak. Ispada vrlo zanimljivo za kušati kremu!
Prikupljamo tortu, propustili su kolače i strane krema.
50g orašastih plodova koji su preuzeli ukras, ruši se u blender i preusmjerava cijelu tortu.
Ukrasite kako želite.
To je tačno da se ispostavilo u kontekstu.
Izvor