গ্রীষ্মে আমাদের একটি সুস্বাদু বেরি উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে - তরমুজ। তিনি adored এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের। কিন্তু তরমুজের শোষণের প্রক্রিয়ার মধ্যে, আমরা প্রায়ই এটির সবচেয়ে দরকারী অংশটি নিক্ষেপ করি।
Breeders এমনকি বীজ ছাড়া তরমুজ আনা। কিন্তু তারা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই দরকারী! এই জন্য.
এটি পরিণত হয়েছে, তরমুজ বীজ খাওয়া যাবে। তারা শুকিয়ে যায়, ময়দা মধ্যে গ্রাইন্ডিং এবং একটি পেস্ট করা। হয় রোস্ট এবং চিনি, লবণ বা মধু সঙ্গে মিশ্রিত। তাই তরমুজ বীজ নিক্ষেপ করতে ধাক্কা না। এটি একটি সুস্বাদু এবং দরকারী delicacy হয়।
শুকনো তরমুজ বীজ প্রোটিন গঠিত 30%। পেশী টিস্যু গঠনে জড়িত তাদের গঠন মধ্যে অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড আছে।
তরমুজ বীজগুলিতে কি দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনগুলিতে রয়েছে:
- ম্যাগনেসিয়াম - এটি চাপ এবং রক্তের শর্করার স্তরের নিয়ন্ত্রণ করে, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের মধ্যে অংশগ্রহণ করে;
- দস্তা - অনাক্রম্যতা শক্তিশালী, চুল সুস্থ এবং চকচকে তোলে;
- লোহা - লাল রক্ত কোষ উত্পাদন অংশগ্রহণ; তরমুজ বীজ ব্যবহার অ্যানিমিয়া এর চমৎকার প্রতিরোধ, তারা দুর্বলতা, ধ্রুবক ক্লান্তি নির্মূল করে;
- ফসফরাস, তামা, ম্যাগানিজ;
- Monounsaturated এবং polyunsaturated ফ্যাট, উদাহরণস্বরূপ, ওমেগা -6 - এটি উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে, রক্তে "ক্ষতিকারক" কোলেস্টেরল স্তর হ্রাস করে;
- গ্রুপের ভিটামিন - তারা শরীরকে শক্তিতে প্রবেশ করতে খাদ্য রূপান্তর করতে সহায়তা করে।
তরমুজের বীজের মধ্যে অনেকগুলি ফাইবার, যা পাচক ট্র্যাক্টের অপারেশনকে সহায়তা করে, শরীর থেকে স্ল্যাগ এবং বিষাক্ততা দূর করে।
পূর্ব দেশগুলির রন্ধন ঐতিহ্যগুলিতে, তরমুজ বীজ বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভাজা হয়। তরমুজের চূর্ণ বীজের উপর ভিত্তি করে আফ্রিকার দেশগুলিতে, সূপ প্রস্তুত করা হয়, sauces। এই পণ্যটি তাপ চিকিত্সা ভয় পায় না, তরমুজ বীজের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি তরমুজ চান? আপনি কি মর্যাদা দিয়েছেন যে তরমুজ বীজ এত সহায়ক?
উচ্চ স্বরে পড়া